Laccaria laccata

Vad du bör veta

Laccaria laccata är en vanlig matsvamp som finns i Nordamerika, Europa och delar av Mexiko och Costa Rica. Den har orangebrun hatt och stjälk, tjocka köttfärgade gälar och vitt mycel på stjälkens bas. Den kan vara svår att identifiera utan mikroskop på grund av sin varierande storlek och mykorrhizabildning med både lövträd och barrträd.

L. laccata växer i skogsområden och på hedar med dålig jordmån och föredrar svalt väder. Den bildar en ömsesidigt gynnsam relation med flera typer av träd, inklusive tall, bok och björk, och anses vara en pionjärart.

Svampen är mild i smaken, men de sega stjälkarna äts inte. Den är riklig, sällan angripen av maskar och används ofta i soppor, grytor eller stekt med starkare svampar på grund av dess brist på smak.

Laccaria laccata har visat sig ha antioxidativa och antimikrobiella egenskaper, vilket kan göra den användbar i olika tillämpningar inom livsmedels-, läkemedels- och kosmetikaindustrin.

Andra namn: Bedragare, vaxartad laccaria, glanslös laccaria, tyska (Blassblättriger Lacktrichterling), nederländska (Gewone fopzwam).

Identifiering av svampar

1. Keps

   Hatten varierar från 0.39 till 1.77 tum (1 till 4.5 cm) i diameter, men den kan vara större eller mindre. Den är ursprungligen konvex, blir platt och ibland upphöjd, ofta med en central fördjupning. Kanten kan vara slät och jämn eller fodrad till räfflad. Hatten kan vara kal eller fint hårig, orangebrun i färgen, bleknar till buff, och ändrar ofta färg när den torkar.

2. Gälar

   Gälarna är fästa vid stammen eller börjar rinna ner längs den. De kan vara avlägsna eller nära och är rosa till färgen, ibland med en svagt purpuraktig färgton.

3. Stjälk

   Stammen är 0.79 till 3.94 tum (2 till 10 cm) lång och upp till 0.39 tum (1 cm) tjock. Den kan vara jämn eller avsmalnande mot basen och kan vara slät till fint hårig. Ibland kan den ha längsgående spår. Stammen är färgad som en hatt och har vitt basalt mycelium. När den mognar blir stammen ihålig.

4. Kött

   Köttet är tunt och färgat som hatten.

5. Lukt och smak

   Smak mild till något rädisliknande; lukt liknande.

6. Sporutskrift

   Vit.

7. Livsmiljö

   Laccaria laccata är en mykorrhizabildande art som bildar ett ömsesidigt fördelaktigt förhållande med lövträd eller barrträd. Den kan växa ensam eller i grupper, ibland bildar den lösa kluster. Denna svamp är vanlig och kan hittas under våren, sommaren och hösten. Den har en stor utbredning i Nordamerika och Europa.

8. Kemiska reaktioner

   KOH negativ på hattytan.

9. Mikroskopiska egenskaper

   Sporer 7-10 µ; subglobulära till globulära; ornerade med taggar som är 1-2 µ långa och ca 1 µ breda vid basen; inamyloida. Basidier 4-spåriga. Cheilocystider vanligtvis närvarande; trådformiga till subklavformiga; upp till ca 55 x 7.5 µ. Pileipellis en cutis av element mestadels 3-7.5 µ bred, med spridda buntar av upprättstående element; terminalceller subklavata till subkapitat.

Liknande arter

1. Laccaria proxima

   Den är större med mer fibrillös stam.

2. Laccaria fraterna

   Förekommer främst under introducerade träd, e.g. Eukalyptus och akacia.

3. Laccaria bicolor

   Har en distinkt stam, med en lila bas och en gulbrun övre del.

4. Laccaria tortilis

   Det är en liten, bedräglig svamp med en vriden hatt.

5. Laccaria ochropurpurea

   Också mycket större och har lila gälar.

Taxonomi och etymologi

Skogssvampen Laccaria laccata beskrevs ursprungligen av den tyrolske naturforskaren Giovanni Antonio Scopoli 1772 som Agaricus laccatus. Senare, 1884, fick den sitt nuvarande binomialnamn av Mordecai Cubitt Cooke. Det specifika epitetet "laccata" härrör från det latinska adjektivet som betyder "lackad" eller "glänsande. Tidigare var den också känd som Clitocybe laccata. Den vanligaste varianten i Nordamerika är var. pallidifolia, som beskrevs av Charles Horton Peck.

Laccaria laccata är typarten för det vitt spridda svampsläktet Laccaria. Dess släktskap med andra gälsvampar är inte helt klarlagt, men den klassificeras för närvarande i familjen Hydnangiaceae.

Laccaria laccatas varierande utseende ger upphov till dess vanliga namn, som inkluderar "lacklustre laccaria. Zapotec-folket kallar den också Beshia ladhi biinii, ett namn som delas med andra medlemmar av Laccaria-släktet.

Synonymer och varieteter

• Agaricus carneolaccatus Hoffmann (1789), Nomenclator fungorum, 1, p. 190

• Agaricus carneus Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, p. 71, flik. 304

• Agaricus farinaceus var. 2 subfarinaceusPurton (1821), Ett tillägg till Midlands flora, 3(1), s. 214

• Agaricus farinaceus Withering (1776), Ett botaniskt arrangemang av alla grönsaker ... i Storbritannien, 2, p. 760

• Agaricus janthinus Sobolewski (1799), Flora Petropolitana, s. 298

• Agaricus laccatus Scopoli (1772), Flora carniolica, Edn 2, 2, p. 444 (Basionyme) Sanctionnement : Fries (1821)

• Agaricus laccatus var. a subcarneus(Batsch) Duby (1830), Botanicon gallicum seu synopsis plantarum in flora Gallica, Edn 2, 2, p. 837

• Agaricus lividopurpureus Withering (1792), A botanical arrangement of British plants, Edn 2, 3, p. 366

• Agaricus subcarneus Batsch (1786), Elenchus fungorum, continuatio prima, p. 123, flik. 19, fig. 100

• Amanita carnea Lamarck (1783), Encyclopédie méthodique, Botanique, 1, s. 108

• Camarophyllus laccatus (Scopoli) P. Karsten (1879), Bidrag till kännedom af Finlands natur och folk, 32, s. 231

• Clitocybe laccata (Scopoli) P. Kummer (1871), Der fürher in die pilzkunde, p. 122

• Clitocybe ohioensis Mont.

• Collybia laccata (Scopoli) Quélet (1888), Flore mycologique de la France et des pays limitrophes, s. 237

• Laccaria farinacea (Gray) Singer, 1973

• Laccaria tetraspora Singer, 1947

• Omphalia amethysteus (Bull.) Gray, 1821

• Omphalia farinacea Gray, 1821

• Omphalia laccata (Scopoli) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, s. 26

• Russuliopsis laccata (Scopoli) J. Schröter (1889), i Cohn, Kryptogamen-flora von Schlesien, 3(1), s. 622

Källor:

Foto 1 - Författare: Jean-Pol GRANDMONT (CC BY-SA 3.0 Ej angiven)

Foto 2 - Författare: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 Internationell)

Foto 3 - Författare: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 Internationell)

Foto 4 - Författare: Zonda Grattus (CC BY 3.0 Oporträtterad)

Foto 5 - Författare: Nina Filippova (CC BY 4.0 Internationell)