Helvella crispa

Ce ar trebui să știți

Helvella crispa este o ciupercă ascomicete din familia Helvellaceae. Acesta se distinge prin forma neregulată și capacul de culoare albă spre bej, tulpina canelată și suprafețele inferioare pufoase. Distribuită pe scară largă în estul Americii de Nord, Europa și Asia. Crește atât în iarbă, cât și în pădurile de foioase umede, cum ar fi fagul, de-a lungul căilor de acces, în garduri vii și pe taluzul pajiștilor. Ciupercile pot fi observate de la sfârșitul verii până la sfârșitul toamnei.

În trecut, această ciupercă era cunoscută ca fiind comestibilă. Cu toate acestea, cercetările au arătat că această ciupercă poate provoca probleme digestive și este, de asemenea, cancerigenă. În stare crudă sunt chiar otrăvitoare.

Cărțile și articolele despre alimentația naturală din Asia și America Latină susțin că Helvella crispa este comestibilă. Conform literaturii americane, ciuperca conține metilhidrazină otrăvitoare, iar un studiu italian reprezintă că această ciupercă conține cantități semnificative de L-dopa, compusul de bază al neurotransmițătorului dopamină. Spre deosebire de metilhidrazină, L-Dopa nu este otrăvitoare, ci complet inofensivă.

Consumul acestei ciuperci este puternic descurajat.

Alte denumiri: "Cărbunele": White Saddle, Elfin Saddle, Common Helvel, Witte kluifzwam (Țările de Jos), Herbstlorchel (Țările de Jos), L'helvelle crépue (Franța), Chřapáč Kadeřavý (Republica Cehă), România: Mitră Tomnatică, Zbârciog Creț, Spania: Silla de montar blanca, Silla de montar de duende, Helvella común.

Identificarea ciupercilor

1. Corpurile fructelor

   1.5-7 cm înălțime; 1.5-4 cm lățime; în formă de șa și/sau lobată neregulat; suprafața cheală și netedă sau ușor încrețită; albă până la cremoasă sau gălbuie palidă; colorată ca și suprafața superioară sau ușor mai închisă; marginea este adesea curbată în sus pe alocuri, fără a se contopi cu tulpina acolo unde are loc contactul.

2. Tulpina

   3-12 cm lungime; 0.5-3.5 cm lățime; albă; cu nervuri adânci și ornamentate, cu nervuri încrucișate și buzunare.

3. Carnea

   Subțire; fragilă; adesea cu camere în tulpină; albicioasă; nu se schimbă atunci când este tăiată în felii.

4. Miros

   Nu se disting.

5. Urme de spori

   Alb.

6. Habitat

   Crește singur sau în grup sub conifere sau lemn de esență tare, pe lemn în putrefacție sau la sol. Larg răspândită în Europa și, ca specie morfologică, a fost semnalată în Asia Centrală și în toată America de Nord. Studiul american care utilizează izotopi stabili a arătat că o specie Helvella clasificată ca saprotrofă prezintă încă micoriză (Mycorrhizal vs. saprotrophic status of fungi: the isotopic evidence, 2001).

7. Sezonul

   Vara și toamna, sau peste iarnă în climatele calde.

8. Caracteristici microscopice

   Spori 16-21 x 11-15 µm; larg elipsoidali; netezi; cu o picătură de ulei mare, centrală și, uneori, mai multe picături mai mici la fiecare capăt; hialini în KOH. Asci 225-275 x 10-17.5 µm; cu 8 spițe. Parafize care depășesc ascii cu 10-30 µm; 3-5 µm lățime, cu apexuri clavate 5-12.5 µm lățime. Suprafața excipulară asemănătoare cu trichodermul; elementele terminale par "celulare" de sus, cu diametrul de 8-18 µm, netede, hialine în KOH.

Specii similare

1. Helvella pallescens

   Marginea capacului se unește cu tulpina pe alocuri.

2. Helvella lacunosa

   Produce corpuri fructifere mai mici și are un capac mai întunecat.

3. Helvella lactea

   Are un capac care tinde să fie mai regulat în formă de șa și o tulpină mai scurtă și mai butucănoasă.

Helvella crispa Etimologie

În 1772, Giovanni Antonio Scopoli a descris această specie și a numit-o Phallus crispus. Helvella a fost inițial denumirea unei plante italiene, apoi a morcovilor și, în cele din urmă, a devenit denumirea genului. Epitetul specific crispa este un adjectiv latin și înseamnă "ridat" sau "creț".

Un nume mai asemănător cu cel de basm pentru aceste ciuperci este "Elf-Saddles", posibil derivat din denumirea latină anterioară Elvella. Dar cei care cred în băncile zânelor, în căsuțele cu ciuperci și în cercurile de vrăjitoare vor vedea și elfii călare pe aceste șei de zâne.

Sinonime și varietăți

• Phallus crispus Scop. (1772)

• Costapeda crispa (Scop.) Falck 1923

• Elvela monacella Schaeff., 1774

• Helvella alba Berg., 1783

• Helvella atra Afzel. 1783

• Helvella barlae Boud. & Pat. 1888

• Helvella crispa f. crispa (Scop.) Fr.

• Helvella crispa f. grevillei (J. Kickx f.) Massee

• Helvella crispa var. alba Fr. 1822

• Helvella crispa var. barlae (Boud. & Pat.) Boud. 1907

• Helvella crispa var. crispa (Scop.) Fr. 1822

• Helvella crispa var. fulva Bull. 1791

• Helvella crispa var. fusca Bull. 1791

• Helvella crispa var. grevillei J. Kickx f. 1867

• Helvella crispa var. lutescens Fr. 1822

• Helvella crispa var. pithyophila (Boud.) Donadini 1975

• Helvella mitra sensu Bolton [Hist. Fung. Halifax(1789: pl. 95)]

• Helvella mitra var. monacella Pers., 1801

• Helvella monacella Schaeff. 1774

• Helvella nigricans var. atra Pers. 1801

• Helvella nigricans var. nigricans Schaeff. 1774

• Helvella nivea Schrad., 1799

• Helvella pallida Schaeff., 1774

• Helvella pityophila Boud. 1887

• Helvella sulcata Willd. 1787

• Merulius tubiformis var. crispus (Bull.) L. Marchand, 1828

• Merulius undulatus var. fulvus (Bull.) Mérat 1821

• Merulius undulatus var. fuscus (Bull.) Mérat 1821

• Phallus costatus Batsch 1783

• Phallus costatus var. costatus Vent. 1797

• Phallus crispus Scop. 1772

Helvella crispa Video

[media=https://www.youtube.com/watch?v=mmYYv-uZXX2s]

Sursă:

Toate fotografiile au fost făcute de echipa Ultimate Mushroom și pot fi folosite în scopurile dvs. sub licența Atribuire-Partajare în mod identic 4.0 Internațional.