Suillus americanus
Ce ar trebui să știți
Suillus americanus este o specie de ciupercă din familia de ciuperci Suillaceae. Crește într-o asociație micorizică cu pinul alb de est și se găsește acolo unde acest arbore este prezent în estul Americii de Nord și în China. Ciuperca poate fi recunoscută după pălăria galbenă strălucitoare cu solzi de culoare roșie până la brun-roșiatică încorporați în nămol, porii mari și unghiulari de culoare galbenă de pe partea inferioară a pălăriei și tulpina galbenă îngustă marcată cu puncte roșiatice întunecate.
Este comestibil, deși părerile variază în ceea ce privește palatabilitatea sa; unele persoane sensibile pot suferi dermatită de contact după ce ating corpurile fructelor. Corpurile fructelor conțin un carbohidrat beta-glucan care, conform testelor de laborator, are proprietăți antiinflamatorii.
Alte denumiri: Suillus sibiricus: Capacul alunecos american, Jackul alunecos american, Suillus cu grăsime de pui, Bolete de pin de est.
Identificarea ciupercilor
Ecologie
Micoriză cu pinul alb de est; crește de obicei în mod gregar; vara și toamna; larg răspândit la est de Munții Stâncoși (raportat din sud-vest, dar posibil confundat cu Suillus sibiricus-presupunând că cele două specii sunt într-adevăr distincte).
Capacul
3-10 cm; convexă, cu o margine învolburată când este tânără, dar în curând larg convexă până la ondulată și, în fine, mai degrabă informă; țesutul de voal alb până la galben-maroniu atârnă de margine; vâscoasă; galben strălucitor, uneori galben murdar; frecvent cu pete și marcaje brun-roșcate.
Suprafața porilor
Galben, mai închis cu vârsta; vânătăi brun-roșiatice; pori unghiulari și vag dispuși radial (dar nu boletinoizi), cu diametrul de 1-2 mm; tuburi de 7-10 mm adâncime.
Tulpina
3-10 cm lungime; până la aproximativ 1 cm grosime; frecvent strâmb sau îndoit; cu puncte glandulare brun-roșcate; ocazional cu un inel sau o zonă inelară, dar de obicei goală; frecvent vânătă de culoare brun-roșcată.
Pulpă
Galben în întregime, cu pete de culoare maro-violet.
Miros și gust
Nu se distinge.
Reacții chimice
Amoniac pe suprafața capacului, cu o străfulgerare roz, apoi roșu, apoi negru; pe carne maro sau negru. KOH pe suprafața capacului negru; pe pulpă maro închis. Săruri de fier pe pulpă măslină.
Amprenta sporilor
Scorțișoară până la maro.
Caracteristici microscopice
Spori 8-12 x 3-4 µ; netezi; fusoizi.
Specii similare
-
Este distribuit în vestul Americii de Nord și în vestul și centrul Asiei, dar această ultimă specie este asociată cu Pinus monticola și Pinus flexilis, mai degrabă decât cu Pinus strobus. Un ghid de teren sugerează că Suillus sibiricus are o tulpină mai groasă decât S. americanus, cu pete maro pe calotă, și este de un galben mai închis, mai mat. Cu toate acestea, analiza filogenetică moleculară a arătat că specimenele de S. sibirus colectate din China și din vestul Americii de Nord, precum și S. americanus din estul Americii de Nord, sunt cel mai probabil "un singur taxon circumboreal".
-
Se distinge la microscop prin sporii ușor mai mici, hialini (translucizi) (de obicei 7.5-8.5 pe 3 µm), și o asociere cu Tremurașul tremurător (Populus tremuloides).
Alergenicitatea Suillus americanus
Unele persoane susceptibile au avut o reacție alergică după ce au atins Suillus americanus. Simptomele dermatitei alergice de contact apar, în general, la una sau două zile după contactul inițial, persistă timp de aproximativ o săptămână, apoi dispar fără tratament. Gătirea corpurilor de fructe inactivează alergenii responsabili.
Compuși bioactivi
Suillus americanus conține o polizaharidă cunoscută sub numele de beta-glucan care, conform testelor de laborator, ar putea avea o activitate antiinflamatoare. Cunoscut în mod specific ca (1→3)-, (1→4)-β-D-glucan, funcția sa naturală este aceea de component al peretelui celular al ciupercilor, unde formează fibrile microcristaline în perete care îi conferă rigiditate și rezistență. Activitatea antiinflamatoare rezultă din capacitatea polizaharidului de a inhiba producția de oxid nitric în macrofagele activate, o celulă a sistemului imunitar.
Taxonomie și etimologie
Suillus americanus a fost descris științific pentru prima dată de către micologul american Charles Horton Peck în 1888, pe baza unor specimene pe care le-a colectat inițial încă din 1869, în statul New York, în apropiere de Sand Lake, Albany și Port Jefferson. În publicația sa din 1888, el a indicat că a enumerat inițial aceste colecții ca fiind Boletus flavidus (acum cunoscut sub numele de Suillus flavidus) în Raportul botanistului de stat din 1869 (publicat în 1872). Cu toate acestea, după cum s-a subliniat aproape un secol mai târziu, în 1986, raportul din 1869 nu menționează specia; mai degrabă, notele de teren ale lui Peck din acel an (care au servit drept bază pentru raport) fac referire la o colecție de la Sand Lake pe care s-a bazat cel mai probabil descrierea originală (1888). Deoarece Peck nu a reușit să desemneze un specimen tip, unul dintre specimenele din Sand Lake a fost lectotipificat în 1986.
În 1931, micologul francez Édouard-Jean Gilbert a transferat specia în genul Ixocomus, un taxon acum dispărut, care a fost de atunci inclus în Suillus. În 1959, Walter H. Snell, în colaborare cu Rolf Singer și Esther A. Dick, a transferat specia la Suillus. În versiunea sa din 1986 a monografiei de autoritate The Agaricales in Modern Taxonomy, Singer a inclus specia în subsecțiunea Latiporini a genului Suillus, o grupare infragenerică (sub nivelul taxonomic de gen) caracterizată printr-o amprentă a sporilor de culoare scorțișoară, fără o nuanță măslinie, și prin pori largi, de obicei mai mari de 1 mm la maturitate.
Printre denumirile comune ale speciei se numără "pălăria alunecoasă americană", "suillus american" sau "ciuperca cu grăsime de pui". Această ultimă denumire este o referire la culoarea galbenă a speciei. Epitetul specific americanus înseamnă "din America".
Sinonime
Boletus americanus Peck (1887)
Ixocomus americanus (Peck) E.-J. Gilbert (1931)
Surse:
Fotografie 1 - Autor: Alan Rockefeller (CC BY-SA 4.0 Internațional)
Fotografie 2 - Autor: Paul Derbyshire (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
Foto 4 - Autor: Prof: Jason Hollinger (CC BY-SA 3.0 Unported)
