Boletopsis grisea
Ce ar trebui să știți
Boletopsis grisea este o specie de ciupercă din familia Bankeraceae. Corpurile fructelor sunt polipi cărnoși, gri, care cresc pe sol într-o asociație micorizică cu pinul silvestru (Pinus sylvestris). Se găsește în Asia, America de Nord și Europa.
Această ciupercă este comestibilă, dar frecvent amară. Japonezii înmoaie această ciupercă în saramură pentru a-i îndepărta amărăciunea. Fierberea îndelungată nu reduce aroma amară.
Boletopsis grisea este cel mai probabil să fie confundat cu alți poliproști terestre cărnoși, dintre care doi sunt Albatrellus flettii și Jahnoporus hirtus. Primul se deosebește prin faptul că are un capac albăstrui și pori de culoarea somonului în vârstă, în timp ce Jahnoporus hirtus are un capac tomentoasă de culoare brun-cenușie, uneori brun-purpurie. Din punct de vedere microscopic, Boletopsis grisea se distinge cu ușurință prin sporii noduroși.
Cercetările au identificat compuși p-terfenilici care, în cadrul testelor de laborator, conferă o activitate de curățare a radicalilor liberi. Opt compuși fenolici au fost izolați și identificați din corpurile fructelor, inclusiv trei care inhibă enzima 5-lipoxidază.
Alte denumiri: Falsebolet cenușiu.
Identificarea ciupercilor
Pileus
Cap 5.0-13.0 cm lățime, convexă, în general așa în vârstă, adesea neregulată, cu zone depresionare și în relief; marginea este încurcată, apoi decurbată, ondulată; suprafața uscată, glabra până la fibriloză apăsată peticită, palidă când nu este expusă, în curând cenușie până la brun-negricioasă, uneori cu nuanțe violacee, mai întunecată când este manipulată; context alb, ferm, până la 3.0 cm grosime la nivelul discului, de la neschimbat la gri deschis; miros de la ușor la parfumat; gust frecvent amar.
Himenoforul
Pori fini, 3-4/mm, în majoritate unghiulari, albicioși, care se întunecă la lovire; strat tubular subdecurrent, 1.0-3.0 mm grosime, care nu se poate separa ușor de contextul capacului.
Stipe
Stipe 3.0-8.0 cm lungime, 2.0-4.0 cm grosime, solidă, centrală sau excentrică, egală sau ventricioasă, baza adesea ascuțită; suprafața colorată ca și calota, dar de obicei mai deschisă, de la glabrată la scuamoasă, vânătă de culoare brun-cenușie închisă; context alb, ferm, neschimbat la tăiere, cu excepția celui cenușiu de la bază; voal parțial absent.
Sporii
Sporii 5.0-6.0 x 4.0-5.0 µm, subglobos, cu o suprafață noduroasă, inamiloid; spori hialini până la palid-caniculat în depozit.
Habitat
Solitar, împrăștiat sau în ciorchini cespoși în păduri mixte de foioase și conifere; fructifică de la sfârșitul toamnei până la mijlocul iernii în pădurile de coastă și montane; larg răspândit; neobișnuit.
Taxonomie
Ciuperca a fost descrisă pentru prima dată în 1874 ca specie de Polyporus de către micologul american Charles Horton Peck în 1874, care a realizat colecția tip în Copake, New York. Appollinaris Semenovich Bondartsev și Rolf Singer l-au transferat la Boletopsis în 1941.
Surse:
Foto 1 - Autor: A: caspar s (CC BY 2.0 Generic)
Foto 2 - Autor: Ron Pastorino (CC BY-SA 3.0 Unported)
Fotografie 3 - Autor: caspar s (CC BY 2.0 Generic)
Fotografie 4 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
