Ganoderma lucidum

Ce trebuie să știți

Ganoderma lucidum, cunoscută și sub numele de ciuperca Reishi, a fost folosită în țările asiatice, cum ar fi China și Japonia, pentru promovarea sănătății și longevității. Această ciupercă mare, întunecată și lucioasă este unică printre ciupercile cultivate, deoarece valoarea sa farmaceutică este mai importantă decât valoarea sa nutritivă. Există diverse forme de produse comerciale disponibile, inclusiv pulberi, suplimente și ceaiuri făcute din diferite părți ale ciupercii, cum ar fi miceliul și corpul fructului. Este adăugat chiar și în produse alimentare precum batoane de ciocolată, bomboane, băuturi energizante și amestecuri de cafea. Deși poate fi consumat în stare proaspătă, nu este consumat în mod obișnuit din cauza gustului său neplăcut.

În timp ce unii oameni cred că ciupercile reishi pot îmbunătăți sistemul imunitar și pot trata cancerul, există dovezi științifice limitate care să susțină aceste afirmații. Este important de reținut că ciupercile reishi pot fi dăunătoare pentru persoanele cu probleme de sângerare, pentru cele care sunt însărcinate și pentru cele care iau anumite medicamente.

Alte denumiri: "Fructul de fructe": Reishi, Lingzi, germană (Glänzender Lackporling), olandeză (Gesteelde lakzwam), spaniolă (El hongo reishi).

Identificarea ciupercilor

1. Corpul fructifer

   În tinerețe, Ganoderma lucidum este 0.39 la 1.18 inci (1 până la 3 cm) în diametru și 0.39 la 1.1 până la 5 cm (97 inch) înălțime. Culoarea sa este galben-albicioasă, cu o suprafață mată și o bază strălucitoare galben-maronie sau maro-roșie. Mai târziu, are aspectul unui capac pe o tulpină.

2. Cap

   1.18 până la 7.87 inci (3-20 cm) în diametru și 0.39 la 1.57 inch (1 până la 4 cm) grosime, lateral sau excentric, rotunjit, în formă de evantai, în formă de rinichi, plat. Suprafața calotei este radială încrețită, ridată radial, cu influxuri situate radial, acoperită cu o crustă roșie, roșie-maronie, maro închis, lucioasă, ca și cum ar fi lăcuită. Marginea este ascuțită, subțire, ușor îndoită în jos, uneori ondulată, albicioasă, gălbuie sau roșiatică.

3. Suprafața porilor

   Himenoforul este tubular. Suprafața himenoforului este inițial albicioasă, crem, mai târziu brună, brun-maronie, devine brună atunci când se usucă și în locurile de contact. Tuburi 0.19 la 0.59 inch (1 până la 1.5 cm) de lungime, cu un singur strat, rareori stratificat, de aceeași culoare cu țesătura, uneori mai închisă la culoare. Porii sunt mici, cu un diametru de 0,5 mm.15-0.25 mm, rotunjite, cu o densitate de 4-5 la 1 mm.

4. Tulpina

   Tulpina este de 1.18 până la 5.91 inci (3 până la 15 cm) înălțime, 0.39 la 1.18 inci (1 până la 3 cm) în diametru, mai des laterale, mai rar centrale sau excentrice, îngustate în jos, cu o suprafață neuniformă, strălucitoare, castanii, maro-maro, maro închis, maro-violet.

5. Carne

   Pulpa este spongios-corticală, densă, dură cu vârsta, vag zonată, inițial albicioasă, mai târziu maronie, roșiatică deschisă sau de culoarea lemnului.

6. Spori

   7.5-13 * 5.5-7.5 μm, ovoidală sau aproape ovală, tăiată în formă de împletitură, cu o suprafață verucoasă, cu un apendice oval, galben-brun.

7. Amprenta sporilor

   Maro.

8. Habitat

   Reishi crește de la sfârșitul verii până la începutul toamnei, pe butuci și trunchiuri de lemn de esență tare, cum ar fi stejarul și arțarul, în medii umede și umbroase din Asia, America de Nord și Europa.

Specii similare

1. Ganoderma tsugae

   Specia se găsește în mod obișnuit pe plopii din nord-estul Statelor Unite, dar uneori poate fi găsită pe mesteacăn sau arțar în apropierea plopului. Este cel mai proaspăt în perioada mai-iulie și se mai numește și raftul de lac de cucută.

2. Ganoderma applanatum

   Specia reishi este dură și lemnoasă, având o lățime cuprinsă între 5 și 30 de centimetri. Are o culoare mată și nu are strălucire. Este dificil de tăiat și este adesea tăiat în fâșii pentru uscare. Această specie poate crește pe diferite tipuri de arbori, atât pe lemn dur, cât și pe lemn moale, și este oportunistă.

3. Ganoderma curtisii

   Distribuită din Massachusetts până în Nebraska, această specie are o pălărie deosebit de spectaculoasă, de culoare ocru, care se estompează pe măsură ce ciuperca îmbătrânește. Are un finisaj mat mai degrabă decât lăcuit pe calota sa. Se găsește pe bușteni de lemn de esență tare, de obicei stejar sau arțar, dar ocazional și pe alte tipuri de lemn de esență tare.

4. Ganoderma sesile

   O specie roșie lucioasă care crește de la 3 la 16 centimetri în diametru. Pulpa este foarte moale și flexibilă și, spre deosebire de alte specii, dacă este deteriorată, marginea exterioară de creștere va produce o rășină asemănătoare sevei. Se găsește pe lemn de esență tare, de obicei stejar sau arțar, dar ocazional și pe alte specii de lemn de esență tare.

5. Ganoderma oregonense

   Această specie este originară din nord-vestul Pacificului, unde crește pe conifere. Corpul fructifer este foarte mare și poate avea un diametru de până la un metru.

Beneficii pentru sănătate

1. Stimulează imunitatea

2. Susține funcția hepatică

3. Proprietăți antioxidante

4. Efecte antiinflamatorii

5. Susține sănătatea cardiovasculară

6. Poate ajuta la gestionarea diabetului

7. Poate îmbunătăți sănătatea respiratorie

8. Susține sănătatea digestivă

9. Poate ajuta la reducerea stresului și la îmbunătățirea somnului

10. Potențiale efecte anticancerigene

Notă: Deși există unele dovezi care susțin potențialele beneficii pentru sănătate ale Ganoderma lucidum, sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege pe deplin efectele și siguranța acestuia. Consultați întotdeauna un furnizor de servicii medicale înainte de a utiliza orice supliment nou sau de a face schimbări semnificative în regimul dumneavoastră de sănătate.

Efecte secundare ale Ganoderma lucidum

Nu luați Reishi dacă:

1. Luați warfarină sau alte anticoagulante: Reishi poate crește riscul de sângerare.

2. Sunteți supus la chimioterapie: În teorie, reishi poate face ca unele medicamente de chimioterapie să fie mai puțin eficiente.

3. Luați imunosupresoare: Reishi poate stimula răspunsurile imune.

4. Luați medicamente substrat al citocromului P450 2E1, 1A2 și 3A: Studiile de laborator sugerează că compușii din reishi pot afecta concentrațiile medicamentelor, deși relevanța clinică nu este clară.

5. Toxicitate hepatică: În două cazuri de utilizare a ciupercii reishi sub formă de pulbere, dintre care unul a dus la deces.

6. Diaree cronică: La un bărbat de 49 de ani cu limfom non-Hodgkin în urma utilizării pe termen lung a unui extract de ciuperci reishi sub formă de pulbere.

7. Eroare de tratament: Un utilizator pe termen lung de ciuperci reishi a fost tratat din greșeală pentru un parazit care, în probele de laborator, pare să aibă o structură similară cu cea a ciupercii reishi.

Cum se administrează Reishi

Pentru a lua Ganoderma, în mod tradițional se face un decoct prin fierberea rădăcinilor în apă pentru a extrage proprietățile sale medicinale și consumarea lichidului strecurat sub formă de ceai. Extractul de Reishi se găsește în mod obișnuit sub formă de supliment, fără o doză recomandată sigură, dar cercetările citate într-o revizuire Cochrane din 2015 au folosit 0.04 la 0.1 oz (1.4 până la 3 grame) pe zi. Consultați-vă cu medicul dumneavoastră pentru o doză potrivită pentru nevoile dumneavoastră individuale. Universitatea din Michigan recomandă 0.03 până la 0.05 oz (1 la 1.5 grame) de ganoderma sub formă de pulbere sau 1 mililitru sub formă de tinctură pe zi.

Ganoderma este disponibilă și sub formă de cafea, de obicei amestecată cu cafea și pulbere de ganoderma. Studiile în curs de desfășurare explorează potențialul ganodermei ca aditiv în iaurt și Kombucha fabricate cu ciuperci reishi. Rețineți că suplimentele nu sunt reglementate de FDA și este mai bine să le evitați pe cele care pretind că vindecă sau tratează o anumită afecțiune.

Siguranța ciupercilor Reishi pentru câini

Ciupercile reishi sunt, în general, considerate sigure pentru câini în doze mici, dar este întotdeauna cel mai bine să vă consultați cu un medic veterinar înainte de a da orice aliment sau supliment nou animalului dumneavoastră de companie. Ciupercile Reishi au fost folosite în medicina tradițională pentru a îmbunătăți sănătatea și a stimula sistemul imunitar, dar pot exista potențiale efecte secundare și interacțiuni cu anumite medicamente. Este important să dați doar cantitatea recomandată și să vă monitorizați animalul de companie pentru orice reacție adversă.

Reishi și sarcina

Există cercetări limitate cu privire la siguranța reishi în timpul sarcinii. Ca măsură de precauție, cel mai bine este să evitați să luați orice supliment în timpul sarcinii, cu excepția cazului în care este recomandat în mod special de către un furnizor de servicii medicale. În plus, este important să rețineți că suplimentele alimentare nu sunt reglementate de FDA, astfel că puritatea și calitatea produsului pot varia. Întotdeauna este mai bine să vă consultați cu un furnizor de servicii medicale înainte de a lua orice supliment nou, în special în timpul sarcinii. De asemenea, evitați să folosiți ciuperca reishi dacă sunteți însărcinată sau alăptați.

Cultivare

Diferite tipuri de ciuperci Ganoderma necesită condiții de creștere diferite și sunt favorizate în regiuni diferite. Crește bine în condiții de căldură și umiditate și multe soiuri sălbatice se găsesc în regiunile subtropicale din Orient. Cultivarea artificială a G. lucidum se poate face folosind substraturi precum cereale, rumeguș și bușteni de lemn. Corpul fructifer are nevoie de câteva luni pentru a se dezvolta, astfel încât produsele pe bază de miceliu și bulion de cultură sunt mai frecvente pentru a satisface cererile de control al calității și de producție pe tot parcursul anului. Condițiile de cultivare, cum ar fi temperatura și pH-ul, pot fi standardizate pentru a optimiza creșterea miceliului și producția de polizaharide.

Diferitele condiții de cultură și compoziții ale mediului pot afecta creșterea miceliului și producția de polizaharide. De exemplu, producția de polizaharide este optimă la 30-35°C (86-95°F) și un pH de 4-4.5 și adăugarea de suplimente, cum ar fi acizii grași, poate crește creșterea miceliului și producția de componente bioactive.

Rețetă: Ceai de ciuperci Reishi

Ingrediente

1. Ciuperci reishi uscate (3 - 5 grame)

2. Apă

Instrucțiuni

O recomandare standard de reishi este de - pe zi, deși doze de până la 15 grame nu sunt neobișnuite pentru boli mai grave.

1. Cantitatea de apă este și ea la alegerea dvs. Totul depinde de câte cești de ceai doriți să beți. Eu folosesc aproximativ 4 - 5 căni de apă pentru fiecare 3 - 5 grame de reishi (puteți vedea cât de exact sunt în privința asta). Acesta va fi fiert până la o fracțiune din cantitatea inițială.

2. Se aduce apa la fierbere într-o oală din oțel inoxidabil sau ceramică. Nu folosiți aluminiu pentru un proces de fierbere atât de îndelungat.

3. Se adaugă bucățile de ciuperci. Reduceți focul până când amestecul fierbe la foc mic, nu fierbe de-a dreptul. Se lasă să fiarbă la foc mic timp de 2 ore.

4. Se ia de pe foc, se strecoară și se pune deoparte. Se lasă lichidul să se răcească puțin, deoarece este destul de fierbinte. Puteți repeta procesul cu bucățile strecurate până când extracția rezultată nu mai este amară sau colorată.

Rețetă: Supă de ciuperci Reishi cu morcovi și varză kale

Ingrediente

1. 1 lingură de ulei de măsline

2. 1 ceapă galbenă medie tăiată în cubulețe

3. 4 căței de usturoi tăiați în cubulețe

4. 2 linguri de ghimbir proaspăt curățat de coajă și dat pe răzătoare

5. 2 morcovi tăiați în felii de 1/2" grosime

6. 1 bulb de fenicul tăiat cubulețe (se rezervă frunzele)

7. 2 căni de ciuperci Cremini tăiate felii

8. 2 căni de ciuperci shiitake proaspete feliate (sau 1/2 cană de ciuperci uscate)

9. 6 căni de apă

10. 1/4 cană de ciuperci reishi uscate și măcinate

11. 1/4 cană de pastă miso

12. 1 lingură de condimente

13. 1/2 lingură de cimbru

14. 3 căni de varză kale tocată mărunt

15. Sare de mare și piper negru după gust

16. Frunzele de fenicul tocate mărunt

Instrucțiuni

1. Într-o oală mare de supă, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și sotați-o timp de 2 minute.

2. Se adaugă usturoiul și se sotează timp de 1 minut. Adăugați ghimbirul și legumele rămase (cu excepția pudrei de reishi) și sotați-le încă 5 minute sau până devin aurii.

3. Adăugați apa, pulberea de reishi, pasta miso și condimentele uscate. Aduceți supa la punctul de fierbere și apoi reduceți focul pentru a o aduce la foc mic. Se acoperă și se fierbe timp de 1 oră.

4. Se amestecă varza kale în supa fierbinte pentru a se ofili. Adăugați sare și piper după gust. Acoperiți cu frunze proaspete de fenicul și savurați!

Rețetă: Ganoderma lucidum Cappuccino

Ingrediente

1. 250 ml de ceai de reishi sau 1 plic Reishi Elixir de Four Sigmatic dizolvat în 1 cană (250 ml) de apă

2. 15 ml pudră de cacao125 ml lapte de migdale sau lapte de cocos

3. 10 ml de ulei de nucă de cocos sau ghee

4. 15 ml de miere, după gust

Instrucțiuni

Puneți toate ingredientele într-un blender cu aerisire de mare viteză; amestecați până la omogenizare.

Taxonomie și etimologie

Ganoderma lucidum este un tip de ciupercă din familia Ganodermataceae, în cadrul ordinului Polyporales. Etimologia denumirii "Ganoderma" provine din cuvintele grecești "ganos", care înseamnă "strălucire", și "derma", care înseamnă "piele", referindu-se la suprafața lucioasă a corpului fructifer al ciupercii. Denumirea speciei "lucidum" derivă din cuvântul latin "lucidus", care înseamnă "strălucitor", referindu-se la aspectul lucios al corpurilor fructifere. Denumirea comună "reishi" derivă din cuvântul japonez "reishi", care înseamnă "ciupercă sacră"." Denumirea comună "lingzhi" derivă din cuvântul chinezesc "lingzhi", care înseamnă "plantă cu putere spirituală."

Sinonime

• Boletus rugosus Jacq., 1774

• Boletus castaneus Weber, 1787

• Boletus crustatus J.J. Planer, 1788

• Boletus dimidiatus Thunb., 1784

• Boletus flabelliformis Leyss., 1761

• Boletus laccatus Timm, 1788

• Boletus lucidus Curtis, 1781

• Boletus obliquatus Bull., 1781

• Boletus verniceus Brot., 1804

• Boletus vernicosus Bergeret, 1783

• Fomes lucidus (Curtis) Cooke, 1885

• Ganoderma nitens Lázaro Ibiza, 1916

• Ganoderma ostreatum Lázaro Ibiza, 1916

• Grifola lucida (Curtis) Gray, 1821

• Phaeoporus lucidus (Curtis) J. Schröt., 1888

• Placodes lucidus (Curtis) Quél., 1886

• Polyporus lucidus (Curtis) Fr., 1821

Ganoderma lucidum Video

Surse:

Fotografie 1 - Autor: Eric Steinert (CC BY-SA 2.5 Generic, 2.0 Generic și 1.0 Generic)

Fotografie 2 - Autor: Nina Filippova (CC BY 4.0 International)

Fotografie 3 - Autor: Nina Filippova (CC BY 4.0 International)

Fotografie 4 - Autor: Dimitǎr Boevski (CC BY-SA 4.0 internațional)

Foto 5 - Autor: Mihai Ionescu: Ilya Filippov (CC BY 4.0 International)