Lactarius rubidus
Ce trebuie să știți
Lactarius rubidus se caracterizează printr-un capac de culoare brun-ruginie, de obicei deprimat, branhii subdecurrente, de culoare roz-șofan, care sângerează un latex apos și un stip neted, fragil, colorat ca și capacul. Exemplarele proaspete au un miros slab, dulceag, dar când sunt uscate miros puternic de schinduf și sirop de arțar. Este răspândită pe o suprafață mare în vestul SUA.
Este comestibil și bun; adesea folosit în pâine și în confecții. Când este uscat, miroase puternic a sirop de arțar. Este adesea folosit în rețete care cer arome de arțar, cum ar fi prăjitura cu brânză și înghețata.
Alte denumiri: Capac de bomboane.
Identificarea ciupercii
Ecologie
Micorizice cu stejarii (stejarul viu de coastă și tanoak) și cu bradul Douglas; cresc singure, împrăștiate, în grupuri sau în grupuri libere; toamna și iarna; pe Coasta de Vest.
Capac
2-8 cm; convexă, devenind plată sau în formă de vază puțin adâncă; uscată sau lipicioasă; oarecum încrețită sau neuniformă, dar în rest netedă; de culoare brun-roșiatică până la maro-portocaliu.
Branhii
Atașat de tulpină sau curgând ușor pe ea; apropiat sau aproape îndepărtat; portocaliu foarte palid, dezvoltând pete și decolorări de scorțișoară, dar nu și pete de lapte.
Tulpina
2-7 cm lungime; până la 1.5 cm grosime; colorat ca și calota sau mai palid; mai mult sau mai puțin egal; neted; fără gropi; adesea cu puf portocaliu la bază.
Pulpă
Portocaliu foarte palid; nu se colorează când este tăiat în felii.
Lapte
Lichid sau asemănător zerului; nu abundent; nu pătează țesuturile.
Miros și gust
Miros de sirop de arțar sau de zahăr ars, care devine mai puternic atunci când ciuperca este uscată; gust ușor.
Amprenta sporilor
Galben palid sau albicios.
Reacții chimice
KOH pe negativul capacului.
Caracteristici microscopice
Spori 6-8 µ; rotunzi sau aproape rotunzi; ornamentație 0.5-1.0 µ înălțime, sub formă de veruci amiloide și conectori care formează reticule parțiale. Macrocystidia absentă. Pileipellis este un hipoepiteliu.
Specii similare
Lactarius rufulus
Versiunea mai mare a "capacului de bomboane". Are un latex apos, dar nu are un miros la fel de puternic atunci când se usucă.
Lactarius xanthogalactus, Lactarius luculentus, Lactarius subviscidus
Sunt specii de culoare roșiatică, toate au latexul alb, cel puțin la expunerea inițială, și variază în ceea ce privește acrivia.
Surse:
Foto 1 - Autor: Martin Jambon (Atribuirea 2.0 Generic)
Foto 2 - Autor: C: J. Maughn (Atribuire-Noncomercială 2.0 Generic)
