Albatrellus subrubescens
O que se deve saber
Albatrellus subrubescens é uma espécie de fungo políporo da família Albatrellaceae. Os corpos frutíferos do fungo têm uma capa de cor esbranquiçada a pálida. Na parte inferior dos gomos encontram-se minúsculos poros de cor amarela clara a amarela esverdeada pálida, local de produção de esporos. Quando os corpos frutíferos são frescos, a tampa e os poros apresentam uma coloração amarela se forem expostos, manuseados ou feridos.
A espécie encontra-se na Ásia, na Europa (raro) e na América do Norte, onde cresce no solo em bosques de folha caduca ou mistos, geralmente em associação com pinheiros.
Este cogumelo foi recentemente referido como comestível quando jovem e não envenenado de todo (Guida ragionata alla commestibilità dei funghi setembro 2021 Edition: 1ª edição: Regione Piemonte (con il patrocinio di/under the auspices of) ISBN: 979-12-200-9297-5 - Nicola Sitta). Não existem casos clínicos confirmados de envenenamento por estes cogumelos. Os cogumelos podem ter um sabor amargo e desagradável se não forem colhidos jovens. Mas a Ultimate Mushroom não recomenda a recolha e o consumo deste fungo devido à sua semelhança com numerosas espécies venenosas.
Identificação do cogumelo
Capa
7 a 18 cm de largura, de cor creme, avermelhada e púrpura, com contusões alaranjadas; abaulados, rapidamente achatados e afundados no meio, torcidos e lobulados; margens onduladas e, na sua maioria, mantidas curvas; a pele racha na velhice ou em tempo muito seco. Normalmente, várias letras maiúsculas estão fundidas e fortemente unidas.
Caule
3 a 7 cm de altura e 1 a 3 cm de diâmetro. Branco-creme ou ligeiramente avermelhado, tornando-se alaranjado quando ferido.
Poros
Branco ou amarelo-creme; irregularmente oval; tubos decrescentes; 2 a 3 por mm.
Esporos
Elipsoidal a ovoide, 3.4-4.7 por 2.2-3.4 µm; amiloide, finamente verrugoso.
Impressão de esporos
Branco.
Época
julho a dezembro.
Espécies semelhantes
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A superfície do chapéu é mais clara e não fica cor de laranja quando ferida. Uma distinção fiável entre estas duas espécies muito semelhantes requer um exame microscópico dos esporos.
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Descrita das montanhas Altai na Ásia Central e Oriental, e a espécie japonesa Albatrellus cantharellus. Diferente de A. subrubescens, estas espécies têm escamas peludas na superfície do chapéu, e as escamas são mais escuras do que os espaços entre as escamas. Além disso, as escamas de A. subrubescens não são muito mais escuros do que a área entre as escamas. Ambas as espécies asiáticas têm esporos maiores do que os de A. subrubescens: os de A. cantharellus são 4.5-7 por 4-5.5 µm, enquanto os de A. tianschanicus têm 5-7 por 4-5 µm.
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Tem um chapéu que vai do rosado ao laranja pálido e uma polpa branca que seca até ficar rosada; tem um sabor amargo, ou como a couve. Os esporos de A. confluens são fracamente amilóides. Diferenças adicionais que distinguem Albatrellopsis confluens de A. subrubescens incluem a presença de ligações em forma de pinça nas hifas de contexto e micélio na base do caule.
Albatrellus citrinus
O fungo europeu A. citrinus, originalmente considerado um morfotipo de A. subrubescens, foi descrita como uma nova espécie em 2003. Distingue-se do A. A subrubescens é morfologicamente caracterizada pelos seus gomos mais pequenos (até 7 cm (2.8 in) de diâmetro), a contusão amarelada das tampas com a idade ou após manuseamento e a ausência de manchas violetas na tampa. A. O citrinus associa-se mais com abetos do que com pinheiros e requer solo calcário (rico em cal).
Taxonomia e etimologia
A espécie foi descrita pela primeira vez como Scutiger subrubescens em 1940 pelo micologista americano William Merrill, com base numa coleção que encontrou debaixo de um carvalho perto de Gainesville, Florida, em novembro de 1938.
Em 1947 transferiu-os para Polyporus. Josiah Lincoln Lowe examinou o material tipográfico de Murrill e concluiu que não era diferente de Albatrellus confluens.
Em 1965, Zdeněk Pouzar recolheu algumas colecções da Boémia (atual República Checa) e descreveu-as como uma nova espécie (Albatrellus similis), desconhecendo as semelhanças com o espécime de Murrill da Florida. Investigações posteriores revelaram que A. similis era idêntico ao Scutiger subrubescens de Murrill, cujo epíteto Pouzar transferiu para Albatrellus.
Em 1974, Pouzar reconheceu que a espécie Lowe's Albatrellus confluens era diferente de A. subrubescens.
O epíteto específico subrubescens, "avermelhado", deriva das palavras latinas sub ("menos de") e rubescens ("que cresce vermelho").
Compostos bioactivos
Albatrellus subrubescens contém o composto bioativo scutigeral, que tem atividade antibiótica. Este químico - também encontrado na espécie relacionada A. ovinus - pode contribuir para a toxicidade do cogumelo ao perturbar a flora intestinal do organismo. O escutigeral interage seletivamente com o recetor de dopamina da subfamília D1 (o recetor de dopamina mais abundante no sistema nervoso central, regulando o crescimento e o desenvolvimento neuronal e mediando algumas respostas comportamentais).
Uma publicação de 1999 sugeriu que o scutigeral tem atividade agonística nos receptores vanilóides (um recetor encontrado nos nervos sensoriais dos mamíferos); especificamente, que afecta a absorção de cálcio nos neurónios dos gânglios da raiz dorsal do rato. Relatórios posteriores não conseguiram corroborar esta atividade farmacológica.
Um estudo de 2003 relatou que o scutigeral actua como um antagonista fraco do recetor vanilóide humano VR1, enquanto outro estudo publicado nesse ano não encontrou qualquer atividade.
Sinónimos
Scutiger subrubescens Murrill (1940)
Polyporus subrubescens (Murrill) Murrill (1947)
Albatrellus similis Pouz. (1965)
Scutiger ovinus var. subrubescens (Murrill) L.G.Krieglst. (1992)
Albatrellus ovinus var. subrubescens (Murrill) L.G.Krieglst. (2000)
Fontes:
Foto 1 - Autor: Ryane Snow (boneco de neve) (CC BY-SA 3.0 Não suportado)
Foto 2 - Autor: Gerhard Koller (CC BY-SA 3.0 Unported)
