Tricholoma saponaceums
O que deve saber
O Tricholoma Saponaceum é um cogumelo não comestível que se encontra nas florestas da Europa e da América do Norte. Este cheiro a sabão tão caraterístico do fungo é uma grande ajuda para os pesquisadores de fungos, porque a forma física e as cores deste cogumelo da floresta são de facto muito variáveis. Chapéu geralmente tingido de azeitona; pode ser acastanhado no centro do disco. Brânquias fechadas. Caule espesso; mancha-se de vermelho quando ferido.
Na literatura norte-americana, o Tricholoma Saponaceum é geralmente tratado como uma espécie de tamanho médio, com polpa que se torna avermelhada a alaranjada na base do caule, um odor a sabão e, bem, praticamente qualquer cor de chapéu que se queira e potencial associação micorrízica com qualquer árvore na terra.
Outros nomes: Sapinho de Sabão, Cavaleiro de Sabão, Tricholoma de Sabão, Tricholome À Odeur De Savon (França), Tricoloma De Olor A Jabón (Espanha), Ziza Xaboisain (Euskara), Seifen-Ritterling (Alemão).
Identificação dos cogumelos
Ecologia
Micorrízico de madeiras duras ou coníferas; cresce sozinho, gregariamente ou em grupos; verão e outono (ou inverno e primavera em áreas mais quentes); amplamente distribuído na América do Norte como um grupo de espécies.
Chapéu
4-10 cm de diâmetro; convexa, tornando-se amplamente convexa ou quase plana, frequentemente com uma protuberância central; seca; cinzenta, acobreada ou acastanhada; geralmente com uma margem mais pálida e um centro mais escuro; bastante calva ou com fibras minúsculas e comprimidas.
Brânquias
Presas ao caule ou entalhadas; fechadas; brânquias curtas frequentes; esbranquiçadas; por vezes com bordos amarelados com a idade.
Caule
5-10 cm de comprimento; 1-2 cm de espessura; mais ou menos igual; careca, ou com fibras sedosas comprimidas, ou com vários graus de pequenas escamas acinzentadas; seco; branco a cinzento ou amarelado; por vezes manchado de rosa a laranja perto da base; micélio basal branco.
Polpa
Esbranquiçado e imutável quando cortado, exceto na base do caule, onde é geralmente rosado a alaranjado (por vezes, a cor demora algum tempo - mesmo de um dia para o outro - até se manifestar).
Odor e Sabor
Sabor farináceo ou não distintivo; odor a sabão, ou farináceo, ou não distintivo.
Impressão dos esporos
Branco.
Características microscópicas
Esporos 4-9 x 3-6 µm; elipsoide; liso; hialino em KOH; inamilóide. Trama lamelar paralela. Basídios 4-sterigmate, ocasionalmente 2-sterigmate. Cistídios himeniais não encontrados. Pileipellis a cutis; elementos com 3-6 µm de largura, lisos, hialinos em KOH. Ligações de pinças presentes.
Espécies similares
Tricholoma terreum às vezes tem uma capa pálida e então pode ser bastante semelhante ao Tricholoma Saponaceum na aparência, mas não tem um cheiro caraterístico de sabão.
Taxonomia e Etimologia
O cogumelo do sabão foi descrito cientificamente por Christiaan Hendrik Persoon em 1801, o seu basónimo data de 1818 quando o grande micologista sueco Elias Magnus Fries lhe deu o nome de Agaricus saponaceus. São reconhecidas várias variedades do Cavaleiro Ensaboado, e a forma nominal aqui apresentada é Tricholoma Saponaceum var. saponáceo.
Sinónimos de Tricholoma Saponaceum var. saponaceum incluem Agaricus atrovirens Pers., Agaricus saponaceus Fr., Agaricus napipes Krombh., Tricholoma saponaceum (Fr.) P. Kumm., Tricholoma saponaceum var. atrovirens (Pers.) P. Karst., e Tricholoma saponaceum var. napipes (Krombh.) Barla.
Tricholoma Saponaceum var. squamosum (Cooke) Rea é uma espécie muito mais rara na Grã-Bretanha e na Irlanda; difere por ter um chapéu castanho-acinzentado muito escuro (quase preto em alguns casos) e escamas escuras também no caule, mas o odor a sabão é tão óbvio como na variedade nomeada.
Esta variedade do Tricholoma saponaceums foi descrita originalmente em 1884 pelo micologista britânico Mordecai Cubitt Cooke, que lhe deu o nome de Agaricus saponaceus var. squamosus.
Tricholoma foi estabelecido como um género pelo grande micologista sueco Elias Magnus Fries. O nome genérico vem de palavras gregas que significam "franja peluda", e deve ser um dos nomes de género micológicos menos apropriados, porque muito poucas espécies dentro deste género têm margens do chapéu peludas ou mesmo escamosas que justifiquem o termo descritivo.
O epíteto específico saponaceum vem do latim e é uma referência ao cheiro a sabão que é libertado quando as brânquias são esmagadas.
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Fonte:
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