Amanita vaginata

O que deve saber

Amanita vaginata é um cogumelo comestível da família dos fungos Amanitaceae. Ao contrário de muitos outros cogumelos Amanita, não tem um anel no caule. O chapéu é cinzento ou acastanhado e tem sulcos à volta da borda que duplicam o padrão das guelras por baixo. Tem uma distribuição alargada na América do Norte. Também se encontra nos Açores, Austrália, Irão e Escócia.

É frequentemente encontrado em ambientes urbanos ou em parques públicos onde a terra foi perturbada em algum momento num passado relativamente recente.

Embora não seja venenoso, a maioria dos autores desaconselha o seu consumo devido à possibilidade de confundir outras espécies venenosas de Amanita. Na forma crua pode ser venenoso, requer uma fervura obrigatória.

Outros nomes: Grisette, Grisette Amanita, Amanita sem anel, Grauer Scheidenstreifling (alemão).

Identificação do cogumelo

1. Capa

   5.5-10.0 cm de largura, convexa, alargando-se para plano-convexa, na idade por vezes deprimida centralmente com um umbo baixo; margem inicialmente decurvada, plana a elevada na maturidade, estriada tuberculada, as estrias até 1.2 cm de comprimento; superfície, quando jovem, parcialmente coberta por uma ou mais manchas membranosas, brancas e universais, que podem descolorir-se de um castanho-ocráceo pálido; na maturidade, as manchas do véu desaparecem tipicamente, ficando o chapéu cinzento a castanho-acinzentado, pegajoso quando húmido, glabro exceto na margem; contexto branco a cinzento-pálido, firme, até 1 cm de espessura; odor e sabor suaves.

2. Brânquias

   As brânquias estão estreitamente ligadas a livres, fechadas, finas, até 1 cm de largura, brancas a pálidas, as margens minuciosamente franjadas, acinzentadas perto da margem em alguns espécimes, lamelas até 5 seriadas.

3. Caule

   6-13 cm de comprimento, 1.2-2.0 cm de espessura, mais ou menos iguais, não bulbosos, recheados a ocos; superfície do ápice pruinosa, a ornamentação muitas vezes disposta em linhas longitudinais cinzentas ténues sobre um fundo pálido, noutros locais castanho-acinzentada, escamosa, mais grosseira perto da base; véu universal branco, membranoso, sacado, por vezes descolorido como as manchas do chapéu, fixado perto da base do estipe, alargando-se gradualmente, não abruptamente, a partir da base da volva; véu parcial ausente.

4. Esporos

   Esporos 8.0-11.5 x 7.5-10 µm, subgloboso a globoso, liso, de paredes finas, apêndice hilar distinto, conteúdo granular com uma a várias gutículas, inamilóide; impressão dos esporos branca.

5. Impressão dos esporos

   Branco.

6. Habitat

   Esta espécie micorrízica cresce isoladamente ou em grande número em florestas de coníferas e de folhosas. Pode ocorrer frequentemente em áreas de relva na orla das florestas, relvados mal cuidados e áreas suburbanas onde o solo foi recentemente perturbado. Um cogumelo amplamente distribuído.

7. Época

   julho a outubro.

Espécies semelhantes

1. Amanita caesarea

   Raramente ou nunca ocorre no sul da Europa. O gorro é cor de laranja brilhante com bordos às riscas e um caule amarelo.

2. Amanita ceciliae

   O chapéu é cor de laranja, com fragmentos de véu cinzento e um padrão de manchas distintivo no caule.

3. Amanita crocea

   O chapéu é amarelo-alaranjado com uma protuberância de damasco no centro. As brânquias são brancas. O odor é doce e o sabor é a noz.

4. Amanita fulva

   Tem uma capa de cor acastanhada mais escura e não tem o padrão em ziguezague no caule.

Taxonomia e etimologia

Em 1782, o micólogo francês Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard descreveu a espécie Agaricus vaginatus.

Em 1783, o micólogo sueco Elias Magnus Fries transferiu esta espécie para o género Amanita e chamou-lhe Amanita vaginata.

O nome genérico "grisette" vem da palavra francesa gris, que significa cinzento, e também se aplica a tecidos de lã cinzentos grosseiros. O nome foi associado a jovens mulheres da classe operária francesa que usavam vestidos cinzentos feitos deste material.

O epíteto especial vaginata provém do latim vaginatus, que significa "protegido por uma bainha". Que se refere à forma da concha da volva que rodeia a base de um tronco de árvore.

Esta espécie é muito variável e, para algumas delas, é por vezes atribuído o estatuto de espécie independente.

Variedades:

1. Amanita battarrae var. vaginata - a forma principal com um chapéu cinzento-acinzentado, um caule esbranquiçado e uma volva branca, esporos de 9-12 microns.

2. Amanita vaginata var. plumbea (Touro.) Quel. & Bataille, 1902 = Amanitopsis plumbea (Schaeff.) J. Schröt. 1889 - distingue-se por uma cor cinzenta-chumbo com uma tonalidade azulada.

3. Amanita vaginata f. olivaceoviridis (Fabry), 1971 = Amanitopsis vaginata var. olivaceoviridis (Fabry) Wasser, 1992 - tem um chapéu verde-azeitona, caule esbranquiçado com pubescência perto da base, esporos 10-13 µm, basídios 40-45 × 12-14 µm.

4. Amanitopsis vaginata var. lividopallescens (Secr.) Gillet, 1874 = Amanita lividopallescens Romagn., 1982 - gorros jovens esbranquiçados, mais tarde cinzento-ocre com coloração irregular (manchada); a volva não desaparece, bem expressa; esporos 11-14 µm.

5. Amanitopsis vaginata var. alba E.-J. Gilbert, 1918 - tem um chapéu de até 9 cm de tamanho, branco ou esbranquiçado; o caule e o volvo são brancos; esporos 10-12×9-10 µm.

6. Amanitopsis vaginata var. friabilis Karst., 1879 = Amanitopsis friabilis (Karst.) Sacc., 1887 = Amanita friabilis (Karst.) Bas, 1974 - o chapéu é acinzentado acastanhado, coberto de escamas cinzentas escuras; caule granular-escamoso; a volva pode desaparecer; esporos 10-12×8-10 µm, basídios 45-60×9-12 µm/

7. Amanitopsis vaginata var. umbrinolutea (Secr.) Wasser, 1978 = Amanitopsis umbrinolutea (Secr.) E.-J. Gilbert, 1928 = Amanita umbrinolutea Secr., 1833 = Amanita battarrae (Boud.) Bon, 1985[1] - o chapéu tem até 12 cm de diâmetro, amarelo-oliva ou castanho-acinzentado; o caule é castanho-acinzentado ou ocre, coberto de escamas fracamente expressas; a volva tem a mesma cor do caule e é bem expressa.

Sinónimos

1. Agaricus vaginatus Touro., 1783 (basiónimo)

2. Vaginata livida Gray, 1821

3. Amanitopsis vaginata (Bull.) Roze, 1876

4. Amanitopsis vaginatus (Touro).) Roze, 1876

5. Amanitopsis vaginata subsp. vaginata (Touro.) Roze, 1876

6. Vaginata plumbea

Fontes:

Foto 1 - Autor: (eukaryotica) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 2 - Autor: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Generic)

Foto 3 - Autor: Jason Hollinger (CC BY 2.0 Generic)

Foto 4 - Autor: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Genérico)

Foto 5 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)