Agaricus dulcidulus

O que deve saber

Agaricus dulcidulus é um pequeno cogumelo da família Agaricaceae da ordem Agaricales, encontrado em florestas decíduas da Europa, América do Norte, Norte de África e Ásia.

Estas espécies micorrízicas crescem em estreita relação com diferentes espécies de carvalho. Como substrato, o fungo prefere solo húmido com podridão foliar. Os basidiocarpos aparecem de finais de julho a princípios de outubro, dependendo do microclima.

É comestível, mas é pequeno e muitas vezes esporádico.

Outros nomes: Cogumelo de madeira rosada.

Identificação do cogumelo

1. Capa

   2-7 cm de diâmetro. Quase esféricos ou convexos no início, com bordas curvas e tampas achatadas à medida que amadurecem. A sua superfície é densamente coberta por fibrilhas radiais cor-de-rosa ou castanho-púrpura, mais escuras perto do centro. A polpa do chapéu torna-se gradualmente amarela à medida que é cortada e cheira a amêndoa.

2. Brânquias

   Livres, amontoados; cor-de-rosa pálido, tornando-se castanho-púrpura muito escuro com a idade, mas mantendo os bordos das brânquias mais claros.

3. Caule

   2-5 cm de altura e 0.4-0.8 cm de diâmetro, bulboso ou pelo menos em forma de haste na base, branco perto do ápice, tornando-se castanho em direção à base. Os caules jovens apresentam um frágil anel branco pendente que pode estar parcialmente ou ausente nos espécimes maduros. O caule cortado torna-se amarelo, muitas vezes laranja, e cheira a amêndoa.

4. Esporos

   Elipsoidal, liso, 4.5-6.0 x 3.5-4.0μm; inamilóide.

5. Impressão dos esporos

   Castanho arroxeado escuro.

6. Odor e sabor

   Cheiro e sabor das amêndoas.

Espécies semelhantes

1. Agaricus porphyrizon

   É semelhante, mas no geral o A. O dulcidulus é mais pequeno e tem um caule delgado, com uma margem do chapéu mais pálida, ao contrário do cogumelo lilás. Por vezes, apresenta também uma tonalidade lilás por cima do anel, que é mais frágil do que a do cogumelo lilás.

2. Agaricus augustus

   Também cheira a amêndoas, mas é um fungo maior que se encontra em coníferas.

Taxonomia e etimologia

Este cogumelo foi nomeado e descrito pela primeira vez pelo micólogo croata Stephan Schulzer von Müggenburg (1802 - 1892) em 1874, e o nome que deu é ainda hoje geralmente aceite.

O epíteto específico dulcidulus provém do adjetivo latino dulcis, que significa doce. Isto indica o cheiro doce/agradável deste cogumelo.

Sinónimos

1. Agaricus purpurellus (F.H.Møller) F.H.Møller

2. Agaricus rubelloides Bon

3. Agaricus rubellus (Gillet) Sacc.

4. Fungo dulcidulus (Schulzer) Kuntze

5. Pratella rubella Gillet

6. Pratella silvatica var. rubella (Gillet) L.Corb.

7. Psalliota amethystina sensu Lange

8. Psalliota pallens (J.E.Lange) Rea

9. Psalliota purpurella F.H.Møller

10. Psalliota rubella (Gillet) Rea

11. Psalliota rubella f. pallens J.E.Lange

Fontes:

Foto 1 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Internacional)

Foto 2 - Autor: Petru Damsa (CC BY-SA 3.0 Não suportado)