Gyrodon merulioides

O que deve saber

Pensou-se durante muito tempo que este bolete comum era micorrízico com o freixo, mas atualmente pensa-se que depende de um afídeo associado a esta árvore. De forma irregular e de cor algo variável (castanho, castanho oliváceo, cor de latão manchado), tem um estipe lateral muito curto e poros pouco profundos, semelhantes a favos de mel. Forma esclerócios em cultura e na natureza, como fazem outros membros deste género, por exemplo, Gyrodon monticola Singer (Halling, 1989).

O facto de Gyrodon merulioides (syn. O Boletinellus meruliodes) está invariavelmente associado ao freixo, o que facilita a sua identificação. Na relação simbiótica mencionada acima, o corpo vegetativo do fungo (ou micélio) forma pequenos nós de tecido (chamados "esclerócios") que envolvem e protegem o pulgão. Em troca, o pulgão produz uma solução açucarada (designada por "melada") que é utilizada pelo fungo.

Os corpos de fruto são comestíveis mas de baixa qualidade, com um sabor ácido.

Outros nomes: Bolete de freixo.

Identificação de Cogumelos

1. Ecologia

   Encontrada debaixo de freixos verdes e de outros freixos; provavelmente envolvida em simbiose com o pulgão do freixo, Meliarhizophagus fraxinifolii; cresce isolada, dispersa ou gregariamente; verão e outono; amplamente distribuída no leste da América do Norte (talvez também ocorra no sudoeste).

2. Gorro

   5-20 cm, irregulares (quase convexos quando jovens, tornando-se ondulados e quase em forma de vaso, ou mais ou menos achatados); castanho-amarelado claro a escuro, ou por vezes castanho-avermelhado; secos, pegajosos quando húmidos; calvos; macios e coriáceos; por vezes com contusões castanho-escuras.

3. Superfície dos poros

   Poros alongados radialmente, por vezes parecendo quase brânquias, com muitas veias cruzadas; tubos pouco profundos; descendo pelo caule; amarelo a azeitona, com contusões acastanhadas a azeitona a quase azul (por vezes não com contusões); a camada de tubos não é facilmente separável.

4. Caule

   2-4 cm de comprimento; 0.5-2.5 cm de espessura; geralmente não é central (por vezes é quase lateral); amarelado em cima, com a mesma cor do chapéu (ou mais escura) em baixo; por vezes, as contusões são castanhas escuras ou, perto da base, azuis.

5. Carne

   Esbranquiçados a amarelados ou amarelos; por vezes, azulados quando cortados, especialmente na base do caule e/ou imediatamente acima dos tubos.

6. Odor e sabor

   Odor perfumado ou não caraterístico; sabor não caraterístico.

7. Reacções químicas

   Amoníaco vermelho arroxeado na superfície do chapéu; alaranjado a negativo na polpa. KOH laranja escuro na superfície do chapéu; laranja na polpa. Sais de ferro laranja pálido a negativo no chapéu; cinzento-azulado na polpa.

8. Impressão dos esporos

   Castanho-oliva.

9. Características microscópicas

   Esporos 7-10 x 6-7.5 µ; lisos; elipsoides. Pleurocistidia até cerca de 35 x 10 µ; lageniforme. Pileipellis uma cutis de elementos cilíndricos, na maioria erectos, com 6-9 µ de largura. Ligações de pinças presentes.

Utilização

Gyrodon merulioides recebe críticas mistas no que respeita à comestibilidade. Alguns sítios Web indicam-no como comestível, enquanto outros o consideram não comestível. No grupo dos comestíveis, o consenso parece ser o de que o cogumelo não é particularmente bom (embora possa ser melhor quando muito jovem). Na parte oriental da América do Norte, a regra geral para os boletos é: não os comer se tiverem poros vermelhos, se mancharem de azul ou se forem demasiado amargos. O Bolete do freixo mancha-se de azul (pelo menos às vezes), por isso não passa neste teste.

Taxonomia

A espécie foi descrita pela primeira vez como Daedalea merulioides por Lewis David de Schweinitz em 1832, a partir de colecções feitas em Salem. William Alphonso Murrill transferiu a espécie para o género Boletinellus em 1909. Rolf Singer classificou-o no género Gyrodon, mas geneticamente não está intimamente relacionado com esse género.

Fontes:

Foto 1 - Autor: Anita Gould (Atribuição-NãoComercial 2.0 Generic)

Foto 2 - Autor: Rocky Houghtby (Atribuição 2.0 Genérico)