Auricularia mesenterica

O que deve saber

Auricularia mesenterica é uma espécie de fungo comestível da família Auriculariaceae. A espécie forma corpos de frutificação semelhantes a andaimes que inicialmente parecem pálidos, emborrachados e semelhantes a botões. Muitas vezes funde-se em estruturas compostas, estendendo-se por vezes por mais de um metro ao longo de troncos e ramos de árvores caídas. A superfície superior é cinzenta a castanha, felpuda a híspida, com zonas concêntricas, enquanto a superfície inferior é gelatinosa espessa, irregularmente dobrada radialmente, ondulada e pastosa, e castanha-avermelhada.

Esta espécie é considerada uma espécie cosmopolita e cresce em muitas espécies diferentes de madeira de angiospérmicas, como choupo, olmo e freixo, tipicamente do verão ao outono. É uma espécie comum na Europa, mas rara nas Américas e na China.

Antes de o corpo do fruto amadurecer completamente e endurecer, os espécimes jovens são comestíveis, mas em algumas populações locais, estes fungos tendem a bioacumular níveis elevados de metais pesados do seu ambiente.

Outros nomes: Fungo das tripas, Boltcovitka mozkovitá (República Checa), Viltig Judasoor (Países Baixos), Gezonter Ohrlappenpilz (alemão), França: Auriculaire poilu, Oreille mésentérique, Oreille poilue.

Identificação do cogumelo

1. Corpos de frutificação

   4-15 cm de comprimento, 2-10 cm de largura, parcialmente espalhados e separados sob a forma de cápsulas laterais. Os gomos têm 2-15 cm de diâmetro, são semi-redondos e de forma irregular. A superfície superior está coberta de pêlos cinzentos ou castanhos, sulcados de forma concêntrica, que formam alternadamente um padrão concêntrico-zonal, mais claro, cinzento claro, cinzento-acastanhado e castanho junto aos bordos. Com a idade, a superfície torna-se frequentemente verde.

2. Brânquias

   O himenóforo é liso, enrugado ou dobrado, ceroso, cinzento-púrpura e púrpura-castanho. Localizados na superfície inferior dos gomos e na superfície das partes estendidas do corpo do fruto.

3. Polpa

   A polpa é macia, carnuda, gelatinosa-cartilaginosa, elástica, dura quando seca, quebradiça, sem cheiro distinto.

4. Esporos

   13-17 (20) * 4.5-7 μm, cilíndricos, curvados.

5. Impressão dos esporos

   Branco.

6. Habitat

   Cresce desde o início da primavera até às geadas (num inverno quente - durante todo o inverno), em troncos caídos e cepos de árvores de folha caduca, principalmente faia, ulmeiro, bétula, ácer, freixo, choupo, álamo e outras, em grupos aglomerados. Os corpos de frutificação crescem geralmente densamente uns ao lado dos outros e em forma de saco uns em cima dos outros. Podem crescer juntos em faixas de vários metros. Provoca podridão branca na madeira.

Espécies semelhantes

1. Auricularia auricula-judae

   Semelhantes no aspeto, mas com uma cor diferente dos corpos de fruto.

2. Trametes hirsuta

   Corpos de frutificação gelatinosos com um lado superior peludo do A. Os pêlos da cabeça do mesentério são inconfundíveis, mas quando vistos de cima podem assemelhar-se a T. hirsuta.

Taxonomia e etimologia

Auricularia mesenterica foi descrita por James Dickson como Helvella mesenterica em 1785, e transferida para o género Auricularia por Christiaan Hendrik Persoon em 1822.

O epíteto específico é um adjetivo latino formado a partir da palavra grega antiga μεσεντεριον (mesenterion), "intestino médio", de μεσο- (meso-, "meio, centro") e εντερον (enteron, "intestino"), referindo-se à sua forma.

Sinónimos e variedades

• Helvella mesenterica Dicks. 1785

• Auricularia corrugata Sowerby 1800

• Auricularia lobata Sommerf.

• Auricularia pusio Berk.

• Auricularia tremelloides Bull. 1787

• Dacrymyces violacea (Relhan) Fr.

• Exidia lobata Sommerf. 1827

• Gyraria violacea (Relhan) Gray

• Helvella corrugata With. 1776

• Helvella mesenterica Dicks. 1785

• Merulioporia violacea (Relhan) Bondartsev

• Meruliopsis violacea (Relhan) Bondartsev

• Merulius mesentericus (Dicks.) Schrad. 1794

• Patila mesenterica (Dicks.) Kuntze 1891

• Phlebia mesenterica (Dicks.) Fr. 1828

• Stereum mesentericum (Pers.) Gray 1821

• Thaelaephora mesenterica J.F. Gmel. 1792

• Thelephora mesenterica J.F. Gmel.

• Thelephora tremelloides (Bull.) Lam. & DC. 1826

• Tremella corrugata Schwein. 1832

• Tremella violacea Relhan 1785

• Auricularia mesenterica var. mesenterica (Dicks.) Pers.

• Auricularia mesenterica var. pusio (Berk.) Bres.

• Auricularia tremelloides var. fusca Bull.

• Auricularia tremelloides var. subcaerulea Bull.

• Auricularia tremelloides var. tremelloides Bull.

• Auricularia tremelloides var. violacea Bull.

• Exidia gemmata f. violacea (Relhan) Neuhoff

Fontes:

Foto 1 - Autor: dschigel (CC BY 4.0 Internacional)

Foto 2 - Autor: Natalya (CC BY 4.0 Internacional)

Foto 3 - Autor: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 Internacional)

Foto 4 - Autor: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 Internacional)

Foto 5 - Autor: bjoerns (CC BY-SA 4.0 Internacional)