Agrocybe dura

O que deve saber

Agrocybe dura é uma espécie de fungo da família Strophariaceae. Cresce em áreas relvadas, especialmente no final da primavera e no início do verão, naquele intervalo doloroso entre os cogumelos da primavera e os cogumelos do verão, quando os entusiastas dos cogumelos em climas temperados estão a espumar de vontade. A Agrocybe dura não se limita a este período, mas é quando é mais provável que apareça.

O chapéu é de tamanho médio e mais ou menos branco, e o caule apresenta um anel frágil. Estas características ajudarão a separá-lo de Agrocybe pediades, que também aparecem na erva, mas tem um chapéu mais pequeno, amarelo-acastanhado pálido e não tem um anel. Ao microscópio, Agrocybe dura apresenta esporos bastante grandes.

Agrocybe praecox é considerada comestível se for bem cozinhada, mas há quem diga que tem um sabor amargo e que é de muito má qualidade.

Outros nomes: Chapéu barbudo.

Identificação do cogumelo

1. Ecologia

   Sapróbico; cresce sozinho, disperso ou gregariamente na relva (relvados, prados, campos); por vezes aparece em anéis de fadas; aparece da primavera ao outono, mas é mais provável que seja visto em maio, pelo menos em climas temperados; amplamente distribuído na América do Norte e na Europa.

2. Gorro

   2.5-8 cm; convexo no início, tornando-se amplamente convexo ou quase plano; pegajoso quando fresco, mas logo seco; calvo; muitas vezes tornando-se rachado ou fissurado na velhice; geralmente esbranquiçado no geral, ou com um centro amarelado opaco - mas às vezes cremoso a amarelado opaco no geral; a margem muitas vezes adornada com fibrilas e restos de véu parcial esbranquiçado a amarelado.

3. Brânquias

   Estreitamente ligado ao caule; próximo ou apinhado; brânquias curtas frequentes; esbranquiçado no início, tornando-se castanho acinzentado baço; bordos ligeiramente esbranquiçados na maturidade; inicialmente coberto por um véu parcial branco.

4. Caule

   5-10 cm de comprimento e 3-15 mm de espessura; mais ou menos iguais; rígidos; calvos ou um pouco fibrilosos; esbranquiçados, por vezes descolorando para acastanhado, especialmente na metade inferior; com um anel esbranquiçado frágil e efémero; micélio basal branco.

5. Carne

   Branco; inalterável quando cortado.

6. Odor e sabor

   Não distinto.

7. Reacções químicas

   KOH na superfície da tampa negativo a amarelado.

8. Impressão dos esporos

   Castanho.

9. Características microscópicas

   Esporos 11-16 (-19) x 6-9 (-10) µm; mais ou menos elipsóides, com uma extremidade achatada para um poro de 2 -3 µm; lisos; paredes com cerca de 1 µm de espessura; laranja acastanhado a castanho alaranjado em KOH; castanho em Melzer. Basídios 25-35 x 7-9 µm; clavados; 4-sterigmáticos. Quilocistídios 35-60 x 10-25 µm; utriformes a amplamente utriformes; lisos; de paredes finas; hialinos em KOH. Pleurocistidia 35-55 x 10-20 µm; amplamente utriforme a clavado ou esferopedunculado; liso; paredes finas; hialino em KOH. Pileipellis hymeniforme mas que se deteriora e colapsa rapidamente (melhor observado em gorros muito jovens); elementos hymeniformes 15-22 x 6-10 µm; clavados a piriformes; hialinos em KOH.

Espécies semelhantes

1. Agrocybe praecox

   Também ocorre na primavera e no verão, tem uma capa lisa e escura, raramente racha e tem esporos mais pequenos.

2. Agrocybe cylindracea

   Cresce em troncos de choupo e salgueiro.

Taxonomia e Etimologia

Em 1828, o naturalista alemão Wilhelm Gottfried Lasch (1787 - 1863) descreveu pela primeira vez esta espécie e deu-lhe o nome de Agaricus molestus.

Em 1978, o micólogo americano de origem alemã Rolf Singer reatribuiu este cogumelo ao género Agrocybe, estabelecendo assim o nome científico Agrocybe molesta.

'Fieldcap' deriva de agro-, campos e -cybe, cabeça ou boné, e é, portanto, uma tradução direta do nome do género Agrocybe. O epíteto específico molesta vem do latim e significa "incómodo" ou "irritante."

Sinónimos

1. Agaricus durus Bolton, 1788 (basónimo)

2. Agaricus molestus Lasch, 1828

3. Agaricus vermifluus Peck, 1897

4. Agrocybe dura var. xanthophylla (Bres.) P.D.Orton, 1960

5. Agrocybe molesta (Lasch) Singer, 1978

6. Agrocybe vermiflua (Peck) Watling, 1976

7. Dryophila dura (Bolton) Quél., 1886

8. Hylophila dura (Bolton) Quél., 1888

9. Pholiota dura (Bolton) P.Kumm., 1871

10. Pholiota dura var. xanthophylla Bres., 1892

11. Pholiota vermiflua (Peck) Sacc., 1887

12. Togaria dura (Bolton) W.G.Sm., 1908

Fontes:

Foto 1 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Internacional)

Foto 2 - Autor: Rocky Houghtby (CC BY-SA 3.0 Não suportado)

Foto 3 - Autor: vesna maric (kalipso) (CC BY-SA 3.0 Não suportado)

Foto 4 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Internacional)