Entoloma sepium
O que deve saber
Entoloma sepium é uma espécie de fungo da família Entolomataceae. O chapéu de Entoloma sepium é frequentemente de cor castanha, cinzenta, branca e amarela. A cor da polpa é frequentemente castanha, laranja, vermelha e branca. As brânquias de Entoloma sepium são regularmente coloridas de cor-de-rosa, vermelho, branco e amarelo. O caule é frequentemente de cor branca e amarela. Quando cortado, a coloração do Entoloma sepium muda para castanho e vermelho. O pó dos esporos é frequentemente de cor vermelha. Cresce principalmente em solos florestais e prados. A estação principal começa em março e termina em setembro.
Identificação do cogumelo
Tampa
3 a 10 cm de diâmetro; inicialmente cónico, tornando-se convexo com um ligeiro umbo e uma margem ondulada; superfície ligeiramente gordurosa quando fresco, frequentemente com fibrilhas radiais finas e sedosas; polpa firme e branca.
Brânquias
Adnatas, agrupadas; brancas ou cinzentas muito claras no início, tornando-se rosadas na maturidade.
Caule
4 a 9 cm de comprimento e 5 a 15 mm de diâmetro.Cor como o gorro ou mais pálida, especialmente na base; por vezes com fibrilhas longitudinais avermelhadas; cilíndrico ou ligeiramente clavado na base; sem anel de caule.
Esporos
Angular, subgloboso, 7-10 x 6.8-9μm.
Impressão dos esporos
Cor-de-rosa.
Odor e sabor
Não se distingue.
Habitat
Geralmente em pequenos grupos na relva ou na folhagem sob árvores ou arbustos da família Rosaceae, com os quais podem ser micorrizados.
Época
Frutificação da primavera a meados do verão.
Espécies semelhantes
Entoloma clypeatum Partilham o mesmo habitat e aparecem simultaneamente. Espécimes frescos típicos de E. clypeatum têm capas castanhas ou cinzentas-castanhas (significativamente mais escuras do que as de E. sepium). Por vezes, no entanto, a distinção entre as duas é extremamente difícil. Por exemplo, existem exemplares de E. clypeatum com gorros mais claros ou que se tornaram mais claros ou rachados devido à seca.
Uma caraterística importante que ajuda em tais casos é a tendência de E. A polpa do sépio torna-se cor-de-rosa alaranjada em caso de ferimento e fica. A sua distinção é demonstrada pelo corte do cepo, onde as larvas de insectos escavam frequentemente, tornando a polpa rosa-alaranjada.
Separadamente, é descrita outra espécie que partilha este habitat, mas tem corpos de frutificação brancos puros - Entoloma niphoides. A Entoloma saundersii é uma espécie rara do início da primavera que tem um chapéu cinzento-prateado e cresce debaixo de olmos (Ulmus), mas há relatos de que também pode crescer debaixo de rosas.
Ameixa venenosa (Entoloma sinuatum) é um cogumelo grande e carnudo com lamelas amarelas nos cogumelos jovens. Cresce em florestas de folha caduca desde o início do verão até ao outono.
Taxonomia e Etimologia
Quando, em 1838, os micologistas franceses Jean Baptiste Noulet (1802 - 1890) e Henri Gabirel Benoit Dassier de la Chassagne (1748 -1816) descreveram esta brânquia cor-de-rosa, deram-lhe o nome científico de Agaricus sepius. (Nos primórdios da taxonomia dos fungos, a maior parte dos fungos com guelras foram inicialmente colocados num género gigante, Agaricus, agora largamente redistribuído por muitos outros géneros.) Foi em 1888 que Charles Édouard Richon (1820 - 1893) e Ernest Roze (1833 -1900) transferiram esta espécie para o género Entoloma, passando o seu nome científico a ser Entoloma sepium.
O nome genérico Entoloma vem das palavras gregas antigas entos, que significa interior, e lóma, que significa uma franja ou uma bainha. Trata-se de uma referência às margens enroladas de muitos dos cogumelos deste género.
O epíteto específico sepium pode provir do substantivo latino sepis, uma sebe ou cerca circundante; por conseguinte, sepium implicaria "de sebes" - e o espinheiro-alvar e o abrunheiro, que são plantas de sebe comuns, são membros da família Rosaceae, à qual o Entoloma sepium está associado.
Sinónimos
Entoloma clypeatum var. sepium (Noulet & Dass.) G. Poirault & Roze, 1880
Entoloma saepium (Noulet & Dass.) Richon & Roze, 1880
Rhodophyllus sepius (Noulet & Dass.) Romagn., 1947
Rhodophyllus sepium (Noulet & Dass.) Romagn., 1947
Rhodophyllus clypeatus var. murinus Quél., 1898
Fontes:
Foto 1 - Autor: Davide Puddu (Davide Puddu) (CC BY-SA 3.0 Unported)
