Tricholoma orirubens
O que deve saber
O Tricholoma orirubens é um cogumelo comestível de guelras originário da Europa. Tem um chapéu cinzento-escuro ou cinzento-acastanhado com escamas mais escuras e escuras, e uma margem reta ou ondulada. O chapéu é cónico com uma ligeira saliência antes de se abrir e achatar, eventualmente com uma saliência ou depressão central. As brânquias cinzentas e espessas são emarginadas ou adnatas e amplamente espaçadas e ficam vermelhas quando feridas.
Muito difundido na Europa, Tricholoma orirubens não é comum. É raro nos Países Baixos. Encontrada isoladamente ou em pequenos grupos em bosques de caducifólias e coníferas no outono, prefere solos argilosos ou calcários. É ectomicorrízica.
O Tricholoma orirubens pode também formar anéis de fadas. Um encontrado na Alemanha tinha um diâmetro de cerca de 80 m e continha cerca de 10.000 cogumelos.
Outros nomes: Tricholoma lushing.
Identificação dos cogumelos
Capa
4-9 (11) cm de diâmetro, carnudo, convexo ou cónico e encurvado com o bordo não torcido para dentro, depois achatado, dobrado e/ou aprofundado em forma de funil com uma saliência acentuada no meio. A superfície da cutícula, provida na juventude de fibras escuras dispostas radialmente, é a princípio aveludada, depois salpicada de escamas exercitadas que se destacam com uma cor mais escura. A cor original é quase preta, depois muda, tornando-se cinzento-acastanhada a quase acastanhada, com um centro mais escuro e um bordo mais claro, tornando-se ligeiramente amarela na velhice.
Brânquias
Frágil, bastante fino e relativamente afastado, frequentemente ondulado, aderente, abaulado no pé (chamado: fosso do castelo) com bordos inicialmente lisos, depois serrilhados, sendo inicialmente cinzento-esbranquiçado que avermelha ao pressionar, mais tarde rosa ou manchado de vermelho.
Caule
4 a 8 (12) cm de comprimento e 1.2 a 2 cm de largura, cilíndrico, por vezes ligeiramente curvado, cheio, com a base ligeiramente espessada, algo fibroso e sem anel. A casca cinzento-esbranquiçada a esbranquiçada, envelhecida com manchas avermelhadas como lamelas, é lisa com um padrão de fibras verticais castanhas. Na base, é azul-esverdeado ou avermelhado pálido com um micélio branco. Depois de pressionado, desvanece-se em ferrugem.
Carne
Tem uma espessura de mais de 5 mm no centro do chapéu, sendo ligeiramente fibroso na perna e de uma cor esbranquiçada até amarelada pálida ou amarelada creme clara. O cheiro é agradável, ligeiramente farinhento e o sabor é doce-farinhento. A cor avermelha-se após o corte, mas de forma muito hesitante, apenas após algumas horas.
Características Microscópicas
Esporos ovóides, quase esféricos, apicais em direção à ponta, com uma grande gota, oleosos no meio, hialinos (translúcidos) e não amilóides (não descoloram com reagentes de iodo), com um tamanho de 6-7 x 5-6 microns. O seu pó é branco. Os basídios pregados com broches e quatro (raramente dois) esterigmas medem cada um 25-30 x 6-7 microns. Os quistos geralmente marcantes e as células estéreis que podem aparecer entre os basídios e o hímen (camada frutífera) são mais curtos, com pontas arredondadas e pediculadas. As hifas da cutícula, desiguais, cilíndricas, por vezes inchadas, com um tamanho de 20-56 x 6-16 (17) microns, com elementos terminais pregados e septados, são semelhantes às da carne do chapéu, com 18-50 x 5-15 microns. Os pigmentos intracelulares estão incrustados e são castanhos, mas apenas na parte superior. Os pileocistos (elementos estéreis na superfície do chapéu) sem broches com uma largura de 4-7µm têm hifas cilíndricas com paredes finamente incrustadas e hialinas. Os caulocistos (cistos localizados na superfície do pé) estão ausentes.
Reacções químicas
A base do pé é descolorida com formaldeído vermelho, as lamelas com sulfato de ferro imediatamente vermelho, e a carne com tintura de Guaiacum lentamente azul-esverdeada.
Taxonomia
Tricholoma orirubens foi descrito pelo micologista francês Lucien Quélet em 1873. O nome genérico deriva do grego trichos/τριχος 'cabelo' e loma/λωμα 'bainha', 'franja' ou 'borda'. Encontra-se na secção terrea dentro do subgénero Tricholoma dentro do género Tricholoma.
Sinónimos
Agaricus guttatus Schaeff. (1774)
Tricholoma guttatum (Schaeff.) P.Kumm. (1871)
Gyrophila orirubens (Quél.) Quél. (1886)
Tricholoma horribile (Schaeff.) Rea (1905)
Tricholoma orirubens f. minor Killerm. (1930)
Tricholoma orirubens var. guttatum (Schaeff.) A.Pearson & Dennis (1948)
Fontes:
Foto 1 - Autor: Eva Skific (Evica) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 2 - Autor: Eva Skific (Evica) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Autor: Eva Skific (Evica) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 4 - Autor: Eva Skific (Evica) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 5 - Autor: Eva Skific (Evica) (CC BY-SA 3.0 Unported)
