Morchella angusticeps
Co powinieneś wiedzieć
Morchella angusticeps to gatunek grzyba z rodziny Morchellaceae występujący we wschodniej części Ameryki Północnej. Jest znana z tego, że jest pyszna, a także szczyci się wysokim poziomem przeciwutleniaczy, niezbędnych minerałów i witamin, takich jak miedź, żelazo, mangan i cynk. Te smardze mogą być rzadkie lub nawet nieistniejące w niektórych latach i bardzo obfite w innych. Mogą być trudne do zauważenia, ponieważ wyglądają bardzo podobnie do szyszek sosny. Owocują od końca maja do lipca, przesuwając się w górę.
Opisany przez Charlesa Hortona Pecka w 1879 roku, nazwa M. angusticeps została sprecyzowana w 2012 roku, przed czym gatunek ten mógł być określany jako M. angusticeps lub M. elata. M. angusticeps jest jednym z czarnych smardzów i występuje we wschodniej części Ameryki Północnej, gdzie wiosną występuje w połączeniu z różnymi gatunkami drewna liściastego.
Morele czarne rosną w pobliżu lub z gnijącego drewna i przynajmniej przez część swojego cyklu konsumują martwe lub rozkładające się materiały, takie jak martwe liście lub drewno. Ma czapeczkę o wysokości 3-8 cm i szerokości 2-5 cm, zwykle stożkowatą z ostrym lub tępo zaokrąglonym wierzchołkiem z wypustkami i wgłębieniami. Początkowo ma żółtawy kolor, a z wiekiem staje się ciemnobrązowy do czarnego. Łodyga może mieć 2-8 cm wysokości i 1-3 cm szerokości, kolor od białego do jasnobrązowego, a czasami tworzy fałdy i kanały.
Podobna, choć mniejsza, czarna smardze występuje w północno-wschodniej Ameryce Północnej, M. septentrionalis.
Podobnie jak inne smardze, M. angusticeps jest jadalnym gatunkiem. Jednak wszystkie smardze muszą być dokładnie ugotowane przed spożyciem. Surowe smardze zawierają toksyny, które mogą wywołać chorobę, ale są niszczone w procesie gotowania. Niektórzy ludzie uważają, że nawet gotowane smardze powodują łagodny rozstrój żołądka, szczególnie jeśli piją alkohol do posiłku z smardze. M. angusticeps wydaje się bardziej prawdopodobne niż większość smardze powodować rozstrój żołądka z alkoholem.
Inne nazwy: Morela czarna.
Identyfikacja grzybów
Ekologia
Prawdopodobnie saprobowy i mikoryzowy na różnych etapach cyklu życiowego; rośnie samotnie, w rozproszeniu lub gromadnie pod drzewami liściastymi, w tym jesionem białym, jesionem zielonym i tulipanowcem; od marca do maja; szeroko rozpowszechniony na wschód od Gór Skalistych.
Czapeczka
3-8 cm wysokości i 2-5 cm szerokości; zwykle stożkowata lub tępo stożkowata, z ostrym lub tępo zaokrąglonym wierzchołkiem - ale czasami jajowata; z wgłębieniami i prążkami, z wgłębieniami ułożonymi głównie pionowo; za młodu prawie łysa lub delikatnie aksamitna, spłaszczona, grzbiety brązowe do brązowych i matowe brązowo-żółte wgłębienia; gdy dojrzały, ze spłaszczonymi do zaostrzonych lub erodowanych, ciemnobrązowymi do czarnych grzbietami i brązowawymi do żółtawych (lub czasami oliwkowymi) wgłębieniami; przymocowany do łodygi małym rowkiem (2-5 mm głębokości); wydrążony.
Łodyga
2-8 cm wysokości i 1-3 cm szerokości; równy lub z lekko nabrzmiałą podstawą; białawy do bladobrązowego; drobno mączysty z granulkami lub prawie łysy; czasami tworzy fałdy i kanały, szczególnie w pobliżu podstawy; w ciepłych, wilgotnych warunkach czasami staje się wyraźnie prążkowany i / lub nabrzmiały do szerokości kapelusza; pusty.
Cechy mikroskopowe
Zarodniki 22-27 x 11-15 µ; gładkie; długoeliptyczne; bez kropelek oleju; zawartość jednorodna. Zarodnie 8-ramienne. Parafizy cylindryczne ze zmiennymi wierzchołkami; przegrody; szkliste w KOH. Elementy na sterylnych grzbietach 100-200 x 7.5-35 µ; przegroda; szklisty do brązowawego lub brązowego w KOH; komórka końcowa cylindryczna, maczugowata, subkapita lub czasami nieregularna.
Podobne gatunki
Morchella septentrionalis
Typowa czarna smardze w pobliżu lub powyżej 44° szerokości geograficznej. Ma zarodniki o wymiarach 20-25 x 11-15 µ, co czyni je nieco mniejszymi niż zarodniki M o wymiarach 22-28 x 11-15 µ. angusticeps.
Morchella septentrionalis
Rośnie 4-7.5 cm wysokości, co czyni go nieco niższym niż M. angusticeps. Preferuje również owocowanie w pobliżu lub bezpośrednio z drewna.
-
Jest to gatunek europejski, rosnący w zrębkach lub ściółce.
Morchella punctipes
Mają podobne ubarwienie i teksturę, ale M. Punctipes wyróżnia się głową, która jest mała w stosunku do trzonu i zwisa w dół nad trzonem jak spódnica przez około połowę jego długości.
Źródła:
Zdjęcie 1 - Autor: Thomas Woyzbun (CC BY-SA 4.0 International)
Zdjęcie 2 - Autor: Erlon (Herbert Baker) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Zdjęcie 3 - Autor: Dan Molter (shroomydan) (CC BY-SA 3.0 Unported)
