Hygrophorus bakerensis

Co warto wiedzieć

Hygrophorus bakerensis to gatunek grzybów z rodziny Hygrophoraceae. Charakteryzuje się średnimi do dużych, stosunkowo smukłymi owocnikami o przyjemnym migdałowym zapachu, rosnącymi często na gnijącym drewnie drzew iglastych lub w jego pobliżu. Lepki kapelusz jest brązowy w środku i kremowy do białego w pobliżu jego zakrzywionej krawędzi, skrzela i trzon są białe, a ten ostatni często wydaje się nieco pudrowy lub łupieżowy w górnej części. Jadalny, ale niskiej jakości, grzybowy.

Grzyb ten jest powszechny w całym PNW i rozciąga się na północną Kalifornię (gdzie jest mniej powszechny).

Inne nazwy: Woskownica brązowo migdałowa, Woskownica Mt Baker.

Identyfikacja grzyba

1. Kapelusz

   4-15 cm średnicy, rozwarty do wypukłego, szeroko wypukły lub płaski; cynamonowobrązowy do żółtobrązowego lub płowego, brzeg zwykle jaśniejszy lub białawy; śluzowaty lub lepki, gdy wilgotny, gładki, (Arora), 4-15 cm średnicy, rozwarty, gdy młody, brzeg początkowo wklęsły, staje się płaski lub wypukły; tarczka w odcieniu żółto-brązowym, jaśniejsza w kierunku brzegu (tarczka "sudan brown" cieniująca do "tawny-olive" lub "bursztynowo-brązowa" cieniująca do "cinnamon-buff" w kierunku białawego brzegu); kleista, gdy jest wilgotna, jedynie lepka, gdy jest stara, włókna fibrylarne poniżej glutenu, brzeg bawełniany, (Hesler)

2. Miąższ

   Gruby; biały, (Arora), gruby 1 cm w pobliżu łodygi) zwężający się równomiernie do brzegu, jędrny; biały, niezmienny po przecięciu lub obiciu, (Hesler)

3. Skrzela

   Zbiegające, ale zmieniające się w przylegające, miękkie, nieco woskowate; białe do kremowych lub różowawych; czasami pokryte kropelkami w ciepłe dni (Arora), zbiegające lub wkrótce stające się takimi, bliskie do subdystansowych (56-88 sięgające łodygi), 2-3 poziomy podskrzeli, skrzela wąskie, ale stają się szerokie w dużych kapeluszach (0.8-1.2 cm szerokości); kremowobiałe, niezmienne; krawędzie równe, (Hesler)

4. Łodyga

   4-15cm x 0.8-2.5 cm, równy lub zwężający się ku dołowi, masywny; biały do różowawego; suchy, gładki, czasami z kropelkami przy ciepłej pogodzie, (Arora), (4)7-14 cm x 0.8-2.5 cm u góry, równa lub zwężająca się ku dołowi, solidna; biała lub bladoróżowawa; sucha, bawełniano-pruinozowa na górze, gdy jest młoda, po prostu niepolerowana ogólnie, gdy jest stara, nie plamiąca się po stłuczeniu, często pokryta przezroczystymi kroplami przy wilgotnej pogodzie, (Hesler)

5. Welon

   Brak (Arora)

6. Zapach

   Słodki, ale czasami słaby, jak ekstrakt z migdałów lub zmiażdżone pestki brzoskwini, "ciężki, ale pachnący i bardzo charakterystyczny, przypominający nieco migdały", zapach łatwo przeoczyć, jeśli ma się tylko kilka owocników, ale w dużych kolekcjach bardzo wyraźny, (Hesler)

7. Smak

   Łagodny (Hesler)

8. Odcisk zarodników

   Biały.

9. Zarodniki mikroskopowe

   Zarodniki 7.5-10 x 4.5-6 mikronów, eliptyczny, gładki; tkanka skrzelowa rozbieżna, (Arora), zarodniki 7-9(10) x 4.5-5(6) mikronów, eliptyczny, gładki, inamyloidalny; basidia 4-sporowe, 40-54 x 6-8 mikronów; pleurocystidia i cheilocystidia nieobecne; tkanka skrzelowa rozbieżna; połączenia zaciskowe obecne w naskórku kapelusza i tramie skrzelowej, (Hesler).

Gatunek podobny

1. Hygrophorus variicolor

   Różni się tylko tym, że jego trzon jest śluzowaty przez galaretowatą zasłonę.

2. Hygrophorus tennesseensis

   Jest to kolejny podobny gatunek, ale ma mączny zapach (jak surowe ziemniaki) i gorzki smak.

3. Hygrophorus arbustivus

   Gatunek europejski występujący pod dębami.

4. Hygrophorus discoideus

   Również gatunek europejski; istnieje północnoamerykański odpowiednik H. discoideus var. californius występujący na dużych wysokościach w Sierra Nevada.

5. Collybia oregonensis

   Ma podobne ubarwienie i zapach, ale ma przyrośnięte lub karbowane i niewoskowate skrzela.

6. Hygrophorus agathosmus

   Ma silny zapach migdałów, ale tworzy mniejsze owocniki z szarymi do brązowo-szarych kapeluszami.

Taksonomia

Gatunek ten został po raz pierwszy opisany naukowo przez amerykańskiego mikologa Alexandra H. Smith i Lexemuel Ray Hesler w publikacji z 1942 r. Specyficzny epitet bakerensis odnosi się do Mount Baker, wulkanu w Północnych Kaskadach stanu Waszyngton w Stanach Zjednoczonych, gdzie grzyb ten został po raz pierwszy zebrany.

Źródła:

Zdjęcie 1 - Autor: Ryane Snow (bałwan) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Zdjęcie 2 - Autor: Ryane Snow (bałwan) (CC BY-SA 3.0 Unported)