Infundibulicybe geotropa

Co należy wiedzieć

Infundibulicybe geotropa (stara nazwa Clitocybe geotropa) to lejkowaty muchomor szeroko występujący w Europie i (rzadziej) w Ameryce Północnej. Duży, wytrzymały grzyb w kształcie lejka w kolorze kremowym lub bufiastym, rośnie w lasach mieszanych, często w oddziałach lub pierścieniach wróżek, z których jeden ma ponad pół mili szerokości. Chociaż jadalny, może być mylony z niektórymi trującymi gatunkami o podobnym ubarwieniu i rozmiarze.

Dzięki wyjątkowo długiemu trzonowi ten leśny grzyb jest naprawdę bardzo okazały i często można go zobaczyć w dużych ilościach, albo w łukach, albo nawet w całych bajkowych pierścieniach, czasami o średnicy wielu metrów. Gatunek ten jest jednym z niewielu dużych grzybów, które mogą przetrwać łagodne mrozy.

Młode i świeże grzyby mogą być smażone z cebulą lub dodawane do risotta, zup i wielu innych potraw z grzybów. Łodygi są raczej twarde, dlatego wiele osób odrzuca je i zjada same kapelusze.

Inne nazwy: Muchomor sromotnikowy, głowa mnicha.

Identyfikacja grzybów

1. Kapelusz

   Kremowobrązowe kapelusze mogą osiągać średnicę do 20 cm, przy czym typowe są kapelusze o średnicy od 10 do 15 cm. Gładki, matowy i wypukły na początku, ale później płaski lub płytko lejkowaty, kapelusz zachowuje dość szerokie centralne umbo.

   Gruby miąższ kapelusza jest biały i bardzo jędrny, a za młodu jest to dobry grzyb jadalny (ale twardy, włóknisty trzon należy wyrzucić).

2. Skrzela

   Szerokie, zatłoczone skrzela są głęboko zbiegające się i zbieżne z kapeluszem.

3. Trzon

   U młodych okazów trzon jest nieco jaśniejszy niż kapelusz, ale w miarę dojrzewania owocnika staje się on w całości tego samego żółtawobrązowego koloru. Włóknista łodyga jest gładka, bez pierścienia, pogrubiająca się w kierunku podstawy.

4. Zarodniki

   Subglobose, gładki, 7.5-9.5 x 6-7 μm.

5. Odcisk zarodników

   Biały.

6. Zapach i smak

   Słaby zapach gorzkich migdałów; smak niewyróżniający się.

7. Siedlisko

   Wśród ściółki liściastej w lasach, na obrzeżach lasów i w żywopłotach. Są to grzyby saprofityczne, więc można je znaleźć wszędzie tam, gdzie występuje bogata, gnijąca ściółka z liści liściastych.

Podobne gatunki

1. Infundibulicybe gibba

   lejkówka pospolita jest mniejsza i zwykle ma falistą krawędź kapelusza; jej miąższ jest znacznie bardziej miękki, a trzon jest często pusty.

2. Entoloma sinuatum

   Ma krótszą łodygę i faliste skrzela, które nie biegną w dół łodygi; jego odcisk zarodników jest raczej różowy niż biały. Jest to grzyb trujący, dlatego ważne jest, aby sprawdzić wszystkie jego cechy, aby uniknąć pomylenia go z jadalnym Trooping Funnel. Jeśli masz wątpliwości, nie zbieraj żadnych dzikich grzybów do jedzenia.

Taksonomia i etymologia

Kiedy pionierski francuski mikolog Jean Baptiste Francois Pierre Bulliard opisał ten gatunek w 1792 r., nadał mu nazwę Agaricus geotropus. W 1872 roku inny francuski mikolog Lucien Quélet przeniósł tego charakterystycznego grzyba do rodzaju Clitocybe, zmieniając jego nazwę na Clitocybe geotropa.

Synonimy Infundibulicybe geotropa obejmują Agaricus geotropus Bull., i Agaricus pileolarius Sowerby, Clitocybe geotropa.

Nazwa rodzajowa Clitocybe (zwykle wymawiana jako "klite-oss-a-bee") oznacza "spadzistą głowę", podczas gdy specyficzny epitet geotropa pochodzi od dwóch starożytnych greckich słów oznaczających "ziemię" i "zwrot, kierunek lub drogę"; geotropa jest zatem odniesieniem do faktu, że brzeg kapelusza jest skierowany w dół - w kierunku ziemi - chociaż u starszych okazów brzeg ma tendencję do spłaszczania się.

Infundibulicybe geotropa Video

Źródło:

Wszystkie zdjęcia zostały wykonane przez zespół Ultimate Mushroom i mogą być wykorzystywane do własnych celów na podstawie licencji Attribution-ShareAlike 4.0 International.