Lepista irina
Co warto wiedzieć
Lepista irina jest rzadkim gatunkiem leśnym, a swoją nazwę zawdzięcza charakterystycznemu kwiatowemu (nie mącznemu) zapachowi!) zapach.
Jest to pospolity i szeroko rozpowszechniony grzyb średniej i dużej wielkości. Zazwyczaj rośnie późnym latem aż do jesieni w małych grupach, skupiskach lub pierścieniach. Rośnie na ziemi w glebie lub na szczątkach drzewnych. Jest saprobem, pozyskującym składniki odżywcze z rozkładającej się materii organicznej.
Inne nazwy: Muchomor kwiecisty, Clitocybe Irina.
Identyfikacja grzyba
Kapelusz
Kapelusz mierzy od 5 do 10 cm średnicy; rośnie półkulisty, a następnie szeroko wypukły z falistym brzegiem. Kapelusz jest gładki, biały przechodzący w jasnobeżowy. Gdy jest wilgotny, jest różowobrązowy w kierunku środka. Kiedy grzyb pojawia się po raz pierwszy, kapelusz może być lepki. Miąższ jest gęsty, biały do różowawego i miękki.
Łodyga
Od 4 do 9 cm długości i 0.5 do 1.0 cm średnicy.Włóknisty; czasami lekko spuchnięty u podstawy; różowobrązowy; bez pierścienia.
Siedlisko
Lasy liściaste i czasami iglaste. Najczęściej występuje w lasach liściastych.
Druk zarodników
Kremowobiały.
Sezon
Późne lato aż do jesieni.
Skrzela
Skrzela są adnate lub sinuate; wąskie; zatłoczone; kremowe, zmieniające kolor na buff-różowy, gdy są dojrzałe.
Jadalność
Jest jadalny, gdy jest w pełni ugotowany; wiadomo jednak, że u niektórych osób powoduje rozstrój żołądka.
Podobne gatunki
Clitocybe nuda, Wood Blewit, występuje w podobnych siedliskach; jest bardziej powszechnym gatunkiem i ma fioletowo zabarwiony kapelusz.
Taksonomia i Etymologia
Grzyb ten został opisany w 1838 roku i nazwany Agaricus nudus przez wielkiego szwedzkiego mikologa Eliasa Magnusa Friesa. Flowery Blewit uzyskał swoją obecnie przyjętą nazwę naukową Lepista irina dzięki publikacji z 1959 r. autorstwa amerykańskiego mikologa Howarda E. Bigelowa (1923-1987).
Synonimy Lepista irina obejmują Agaricus irinus Fr. Tricholoma irinum (Fr.) P. Kumm., i Rhodopaxillus irinus (Fr.) Métrod.
Lepista pochodzi z łaciny i oznacza dzban lub puchar do wina, a gdy w pełni dojrzałe kapelusze gatunków Lepista rzeczywiście mają tendencję do wklęsłości (czasami określanej jako infundibuliform), jak płytkie kielichy lub puchary. Epitet gatunkowy irina oznacza odnoszący się do irysów (w szczególności do ich zapachu).
Lepista irina: notatki kulinarne
Lepista irina musi być gotowana; nigdy nie jedz jej na surowo. Muchomory jadalne są bardzo dobre, jeśli są smażone i podawane z jasnym mięsem, takim jak cielęcina, wieprzowina lub kurczak; są również dobre do serów, ryżu i makaronów.
Źródła:
Zdjęcie 1 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
Zdjęcie 2 - Autor: Gerhard Koller (CC BY-SA 3.0 Unported)
Zdjęcie 3 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
Zdjęcie 4 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
Zdjęcie 5 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Międzynarodowe, 3.0 Unported, 2.5 generycznych, 2.0 Ogólne i 1.0 Generic)
