Auricularia mesenterica

Co powinieneś wiedzieć

Auricularia mesenterica to jadalny gatunek grzyba z rodziny Auriculariaceae. Gatunek ten tworzy owocniki przypominające rusztowania, które początkowo wydają się blade, gumowate i przypominające guziki. Często łączy się w złożone struktury, czasami rozciągające się na ponad metr wzdłuż powalonych pni i gałęzi drzew. Górna powierzchnia jest od szarej do brązowej, filcowa do twardawej z koncentrycznymi strefami, podczas gdy dolna powierzchnia jest gęsta, galaretowata, nieregularnie promieniście pofałdowana, falista i szpachlowa oraz czerwonawo-brązowa.

Gatunek ten jest uważany za kosmopolityczny i rośnie na wielu różnych gatunkach drewna okrytozalążkowego, takich jak topola, wiąz i jesion, zazwyczaj od lata do jesieni. Jest to gatunek powszechny w Europie, ale rzadki w obu Amerykach i Chinach.

Zanim owocnik w pełni dojrzeje i stwardnieje, młode osobniki są jadalne, ale w niektórych lokalnych populacjach grzyby te mają tendencję do bioakumulacji wysokich poziomów metali ciężkich ze swojego środowiska.

Inne nazwy: Tripe Fungus, Boltcovitka mozkovitá (Czechy), Viltig Judasoor (Holandia), Gezonter Ohrlappenpilz (Niemcy), Francja: Auriculaire poilu, Oreille mésentérique, Oreille poilue.

Identyfikacja grzybów

1. Owocniki

   4-15 cm długości, 2-10 cm szerokości, częściowo rozłożone i oddzielone w postaci bocznych kapeluszy. Kapelusze o średnicy 2-15 cm, półokrągłe, o nieregularnym kształcie. Górna powierzchnia pokryta jest koncentrycznie bruzdowanymi, szarymi lub brązowymi włoskami, które naprzemiennie tworzą koncentryczno-stożkowy wzór, jaśniejszy, jasnoszary, szaro-brązowawy i brązowy w pobliżu krawędzi. Z wiekiem powierzchnia często zmienia kolor na zielony.

2. Skrzela

   Hymenofor jest gładki, pomarszczony lub pofałdowany, woskowaty, szaro-fioletowy i fioletowo-brązowy. Zlokalizowane na dolnej powierzchni kapeluszy i powierzchni wydłużonych części owocnika.

3. Miąższ

   Miąższ jest miękki, mięsisty, galaretowato-chrzęstny, elastyczny, twardy po wyschnięciu, kruchy, bez wyraźnego zapachu.

4. Zarodniki

   13-17 (20) * 4.5-7 μm, cylindryczne, wygięte.

5. Nadruk zarodników

   Biały.

6. Siedlisko

   Rośnie od początku wiosny do samych mrozów (w ciepłą zimę - przez całą zimę), na powalonych pniach i pniakach drzew liściastych, głównie buku, wiązu, brzozy, klonu, jesionu, topoli, osiki i innych, w zatłoczonych grupach. Owocniki zwykle rosną gęsto obok siebie i workowato jeden na drugim. Mogą rosnąć razem w pasach o długości kilku metrów. Powoduje białą zgniliznę drewna.

Gatunki podobne

1. Auricularia auricula-judae

   Podobne z wyglądu, ale mają inny kolor owocników.

2. Trametes hirsuta

   Galaretowate owocniki z owłosioną górną stroną A. krezkowe są niepowtarzalne, ale oglądane z góry mogą przypominać T. hirsuta.

Taksonomia i etymologia

Auricularia mesenterica została opisana przez Jamesa Dicksona jako Helvella mesenterica w 1785 r. i przeniesiona do rodzaju Auricularia przez Christiaana Hendrika Persoona w 1822 r.

Specyficzny epitet jest łacińskim przymiotnikiem utworzonym od starożytnego greckiego słowa μεσεντεριον (mesenterion), "jelito środkowe", od μεσο- (meso-, "środek, centrum") i εντερον (enteron, "jelito"), odnoszącego się do jego kształtu.

Synonimy i odmiany

• Helvella mesenterica Dicks. 1785

• Auricularia corrugata Sowerby 1800

• Auricularia lobata Sommerf.

• Auricularia pusio Berk.

• Auricularia tremelloides Bull. 1787

• Dacrymyces violacea (Relhan) Fr.

• Exidia lobata Sommerf. 1827

• Gyraria violacea (Relhan) Gray

• Helvella corrugata Z. 1776

• Helvella mesenterica Dicks. 1785

• Merulioporia violacea (Relhan) Bondartsev

• Meruliopsis violacea (Relhan) Bondartsev

• Merulius mesentericus (Dicks.) Schrad. 1794

• Patila mesenterica (Dicks.) Kuntze 1891

• Phlebia mesenterica (Dicks.) Fr. 1828

• Stereum mesentericum (Pers.) Gray 1821

• Thaelaephora mesenterica J.F. Gmel. 1792

• Thelephora mesenterica J.F. Gmel.

• Thelephora tremelloides (Bull.) Lam. & DC. 1826

• Tremella corrugata Schwein. 1832

• Tremella violacea Relhan 1785

• Auricularia mesenterica var. mesenterica (Dicks.) Pers.

• Auricularia mesenterica var. pusio (Berk.) Bres.

• Auricularia tremelloides var. fusca Bull.

• Auricularia tremelloides var. subcaerulea Bull.

• Auricularia tremelloides var. tremelloides Bull.

• Auricularia tremelloides var. violacea Bull.

• Exidia gemmata f. violacea (Relhan) Neuhoff

Źródła:

Zdjęcie 1 - Autor: dschigel (CC BY 4.0 International)

Zdjęcie 2 - Autor: Natalya (CC BY 4.0 International)

Zdjęcie 3 - Autor: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 International)

Zdjęcie 4 - Autor: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 International)

Zdjęcie 5 - Autor: bjoerns (CC BY-SA 4.0 International)