Tremella mesenterica

Co warto wiedzieć

Tremella mesenterica to pospolity grzyb galaretowaty z rodziny Tremellaceae z Agaricomycotina. Rośnie na martwych, przywiązanych gałęziach, zwłaszcza roślin okrytozalążkowych, jako pasożyt grzybów rozkładających drewno z rodzaju Peniophora. Ma zwiniętą lub klapowaną, pomarańczowo-żółtą, galaretowatą powierzchnię, która jest tłusta lub śluzowata, gdy jest wilgotna. Rośnie w szczelinach kory i pojawia się podczas deszczowej pogody. Występuje w lasach liściastych i mieszanych i jest szeroko rozpowszechniony w regionach o klimacie umiarkowanym i tropikalnym, w tym w Afryce, Azji, Australii, Europie, Ameryce Północnej i Południowej.

Jest jadalny, ale uważany za pozbawiony smaku. Chociaż niektórzy twierdzą, że grzyb ten jest niejadalny lub tylko "nietrujący", inne źródła podają, że jest jadalny, ale bez smaku. Konsystencja od galaretowatej do gumowatej nadaje teksturę zupom. W Chinach grzyb ten jest używany przez wegetarian do przygotowania "immunomodulującej zupy chłodzącej z nasionami lotosu, cebulkami lilii, jujubą itp."

Badacze biomedyczni w Chinach odkryli, że grzyb ten wytwarza polisacharydy, rodzaj węglowodanów. Z tego powodu uważa się, że jest to silny wzmacniacz odporności.

Według europejskiej legendy, jeśli żółty grzyb mózgowy pojawił się na bramie lub drzwiach domu, oznaczało to, że czarownica rzuciła urok na mieszkającą tam rodzinę. Jedynym sposobem na usunięcie zaklęcia było kilkukrotne przebicie grzyba prostymi szpilkami, aż zniknął. Dlatego też żółty mózg ma również popularną nazwę "masła czarownic". W Szwecji żółty grzyb mózgowy był palony w celu ochrony przed złymi duchami.

Inne nazwy: Witch's Butter, Yellow Brain, Golden Jelly Fungus, Yellow Trembler, Tripe fungus, Tremelle jaune (francuski), Goldgelber Zitterling (niemiecki), Gele trilzwam (Holandia), Huang jin yin er (chiński), Hida kikurage (japoński), gullkrös (szwedzki), Viltig judasoor (holenderski), Rosolovka mozkovitá (Czechy).

Identyfikacja grzybów

1. Owocnik

   Grzyb ten ma masę płatów lub sekcji przypominających mózg o średnicy 2-5 cm i wysokości 1-3 cm. Jego powierzchnia jest łysa, wilgotna i ma kolor od matowego do jasnożółtego lub oranżowo-żółtego. Miąższ jest galaretowaty i żółty, ale może wyblaknąć i stać się amorficzny i słabo zdefiniowany z wiekiem lub w wilgotnych warunkach. Po wyschnięciu tworzy pomarańczowo-żółtą skorupę.

2. Zarodniki

   Zarodniki w masie są białe lub bladożółte.

3. Siedlisko

   Rośnie na grzybni niektórych gatunków grzybów skorupiastych i zwykle znajduje się na rozkładających się patykach i kłodach dębów i innych drzew liściastych, zwykle gdy kora jest jeszcze przyczepiona. Zwykle pojawia się wiosną na obszarach o klimacie umiarkowanym, ale może również pojawiać się latem, jesienią i zimą. Jest szeroko rozpowszechniony w Ameryce Północnej i Europie, ale może być mniej powszechny w zachodniej części Ameryki Północnej. Rośnie pojedynczo lub w amorficznych skupiskach.

4. Cechy mikroskopowe

   Zarodniki 10-15 x 6-12 µm; elipsoidalne; gładkie; szkliste w KOH; często "pączkują", aby wykiełkować przez powtórzenie, a następnie czasami powiększają się i/lub przybierają nieregularny kształt. Basidia 21-22 x 12-18 µm; elipsoidalne; przeważnie 4-sterygmatyczne, z długimi, palczastymi sterigmatami (do około 40 µm długości); podłużnie przegrodzone. Konidia często obecne; różnej wielkości, ale zwykle mniejsze niż zarodniki; elipsoidalne do podfusiform; gładkie; szkliste w KOH.

Podobne gatunki

1. Dacrymyces chrysospermus

   Wygląda bardzo podobnie, ale rośnie na drewnie drzew iglastych i ma jaśniejszy lub biały punkt mocowania, w którym przyczepia się do drewna, z którego wyrasta.

2. Guepiniopsis alpina

   Małe owocniki mogą wyglądać podobnie, gdy są młode.

Zastosowanie

1. Aktywne farmakologicznie polisacharydy stanowią większość owocnika, 60-90%, podczas gdy w przypadku innych grzybów leczniczych polisacharydy stanowią znacznie mniejszą część biomasy, 10-30%.

2. Polisacharydy znacząco hamują syntezę DNA komórek nowotworowych i ich wzrost u myszy

3. Bogaty w prowitaminę D, niedobór witaminy D jest związany z depresją i otyłością.

4. Polisacharydy składają się z hemicelulozy, rozpuszczalnego błonnika o działaniu hipoglikemicznym i hipocholesterolemicznym.

5. Polisacharydy są znane ze swoich właściwości zatrzymywania wody

6. Dobre dla elastyczności skóry - zaparz owocniki jako gęstą galaretowatą herbatę i nałóż na skórę wacikiem. Spłukać po 30 minutach.

7. Działanie przeciwutleniające i immunomodulujące, polisacharydy stymulują aktywność enzymów makrofagów.

8. Może być stosowany w leczeniu wrzodów żołądka. Działa kojąco na przewód pokarmowy i wykazał również skuteczność przeciwko H. pylori.

9. Zwiększona funkcja odpornościowa u myszy z cukrzycą typu 1

10. Jedno z badań wykazało spadek poziomu cukru we krwi do normalnego poziomu przez 24 godziny.

11. Ekstrakt etanolowy powodował apoptozę w ludzkich komórkach nabłonkowych raka płuc.

Taksonomia i etymologia

Ten galaretowaty grzyb został pierwotnie opisany przez szwedzkiego botanika Andersa Jahana Retziusa w 1769 roku. Nazwa rodzajowa Tremella oznacza "drżący", co odnosi się do chwiejnej, galaretowatej struktury grzyba. Specyficzny epitet mesenterica pochodzi od starożytnych greckich słów oznaczających "środek" i "jelito", co sugeruje, że grzyb bardziej przypomina jelito środkowe niż mózg.

Synonimy i odmiany

• Helvella mesenterica Schaeff., 1774

• Elvela mesenterica Schaeff., 1774

• Exidia candida sensu auct. , p. p. 2005

• Hormomyces aurantiacus Bonord. 1851

• Tremella albida sensu auct. , p. p. 2005

• Tremella brasiliensis (Möller) Lloyd 1922

• Tremella candida sensu auct. , p. p. 2005

• Tremella lutescens f. albida Fr.

• Tremella lutescens Pers. 1798

• Tremella lutescens var. alba Berk. 1872

• Tremella lutescens var. brasiliensis Möller 1895

• Tremella lutescens var. lutescens Pers. 1798

• Tremella mesenterica f. crystallina Ew. Gerhardt 1997

• Tremella mesenterica f. mesenterica Retz. 1769

• Tremella mesenterica var. disciformis Fr. 1822

• Tremella mesenterica var. lutescens Pers. 1822

• Tremella quercina Pollini, 1816

Tremella mesenterica Video

Źródło:

Wszystkie zdjęcia zostały wykonane przez zespół Ultimate Mushroom i mogą być wykorzystywane do własnych celów na podstawie licencji Attribution-ShareAlike 4.0 International.