Gyromitra gigas
Wat je moet weten
Gyromitra gigas is een massieve paddenstoel en een lid van de Ascomycota die in Europa voorkomt. Hij wordt een van de valse morieljes genoemd, omdat hij er hetzelfde uitziet en in de lente en vroege zomer in vergelijkbare habitats voorkomt als de echte morieljes.
Deze paddenstoel, die in veel veldgidsen voorkomt, wordt onder de Gyromitra-soorten herkend aan zijn massieve steel en zijn vierkante, stevig vastzittende hoed. Sommige mycologen splitsen Gyromitra gigas in twee soorten, Gyromitra korfii en Gyromitra montana. Gyromitra korfii heeft een stevige, massieve steel en een bruine tot goudbruine of bruine hoed. Hij is zeer moeilijk te onderscheiden van Gyromitra montana op basis van veldkenmerken, hoewel de twee paddenstoelen op verschillende plaatsen groeien.
Gyromitra gigas bevat kleine hoeveelheden hydrazines, het gehalte aan gyromitrine is wetenschappelijk beoordeeld door Viernstein et al. en resulteerde in ongeveer 1mg per kg verse paddenstoel (ruwweg 1500 keer minder in vergelijking met esculenta). Er zijn geen slachtoffers gevallen als gevolg van de consumptie, maar parboileren wordt nog steeds sterk aanbevolen.
Volgens sommige gidsen is het eetbaar als het op de juiste manier wordt bereid. De consumptie wordt echter afgeraden vanwege de variabiliteit en de gelijkenis met andere, giftigere soorten Gyromitra.
Andere namen: Sneeuwmorel, valse sneeuwmorel, kalfshersenen, stierenneus.
Paddenstoel identificatie
Ecologie
Officieel saprobisch, maar mogelijk ook mycorrhizaal - of, zoals de echte morieljes, beide ecologische petten op in de loop van zijn levenscyclus; in het voorjaar te vinden onder hardhout; ten oosten van de Rocky Mountains.
Kap
3-10 cm hoog; 4-10 cm doorsnede; variabel van vorm maar vaak blokvormig en vierkantig; soms vaag gelobd; stevig vastgehecht; breed gerimpeld; gekronkeld; taankleurig tot bruin, zelden kaneelkleurig of tawny; onderkant witachtig tot lichtbruin, ingegroeid met stengel waar contact optreedt.
Vlees
Witachtig; bros; met kamers.
Stam
3-8 cm hoog; 2-6 cm breed; licht geelbruin tot witachtig; kaal; ontwikkelt brede ribben of golven.
Microscopische kenmerken
Sporen 25-37 x 10-13 µ; breed spoelvormig, met een brede, knobbelachtige apiculus (1-3).5 µ hoog en 3 µ breed) die zich aan elk uiteinde ontwikkelen naarmate ze rijper worden; met één grote oliedruppel en talrijke kleinere druppeltjes. Asci 8-sporig. Parafyse kegelvormig tot cilindrisch; met goudkleurige tot bruinachtige, oranjekleurige of roodachtige inhoud.
Taxonomie
Officieel is Gyromitra gigas de correcte huidige naam voor deze soort, aangezien Abbott & Currah (1997) Gyromitra korfii en Gyromitra montana synonymiseerde met Gyromitra gigas, en een recentere behandeling bestaat niet. Abbott & Currah onderzocht de sporen van een heleboel vermoedelijke Gyromitra montana specimens uit de noordelijke Rocky Mountains, samen met sporen van een North Carolina typecollectie van Gyromitra korfii en sporen van drie Scandinavische collecties met het label Gyromitra gigas. De auteurs vonden dat de "kenmerken van de sporen elkaar overlappen" en dat "deze taxa moeten worden geaccepteerd als conspecifiek met een vrij breed scala aan ascospore morfologie".
Omdat Gyromitra gigas de oudste soortnaam van de drie is, wint deze volgens de regels die gelden voor botanische namen. Een DNA studie van deze soortgroep is niet gepubliceerd.
Bronnen:
Foto 1 - Auteur: Andrey Gaverdovsky (CC BY 2.0 Generic)
Foto 2 - Auteur: Ron Pastorino (Ronpast) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Auteur: Dmitrij Bochkov (CC BY 4.0 Internationaal)
Foto 4 - Auteur: Vavrin (CC BY-SA 3.0 Onversneden)
Foto 5 - Auteur: Enrico Tomschke (CC BY 4.0 internationaal)
