Agaricus xanthodermus

Wat je moet weten

Agaricus xanthodermus is een veel voorkomende schimmel die vrij algemeen is in Noord-Amerika, meestal te vinden in graslanden in stedelijke omgevingen en bossen (vooral aan de westkust).

Er zijn echter tientallen soorten Agaricus die gele vlekken vertonen, dus andere kenmerken moeten overeenkomen. Sommige auteurs benadrukken de sterke fenolgeur, die het best te ruiken is door de basis van de stengel te pletten.

Deze paddenstoel kan ernstige maagklachten veroorzaken en mag niet worden geconsumeerd. Kan verward worden met andere leden van de Agaricaceae familie.

Andere namen: Gele vlek, Agaric jaunissant, Psalliote jaunissante (Frans), Prataiolo - Falso prataiolo (Italiaans), Karbolchampignon (Duits), Pieczarka karbolowa (Pools).

Paddenstoelen herkennen

1. Ecologie

   Saprotroof; groeit verspreid of in grote groepen, soms samengeklonterd of in bogen; komt meestal voor in grasrijke, gecultiveerde gebieden, maar wordt af en toe gevonden in dunne bossen (vooral aan de westkust); zomer en herfst, of overwintert in warme klimaten; waarschijnlijk wijd verspreid in Noord-Amerika.

2. Kap

   6-15 cm; rond tot onregelmatig convex wanneer ze jong zijn, uitgroeiend tot breed convex of bijna plat; droog; kaal, of met verspreide fibrillen; dun-vlezig; witachtig, of bruinachtig tot lichtbruin, vooral naar het centrum toe; meestal kneuzend geel wanneer erover gewreven wordt, vooral dicht bij de rand - de gekneusde gebieden veranderen dan na enige tijd in bruinachtig; de rand is uitgerold wanneer ze jong zijn.

3. Lamellen

   Vrij van de stengel; dicht opeengepakt; vaak korte lamellen; eerst witachtig, dan rozeachtig en ten slotte donkerbruin; in het knopstadium bedekt met een vliezige witte of vergeelde gedeeltelijke sluier.

4. Steel

   4-15 cm lang; 1-3 cm dik; min of meer gelijk boven een iets vergrote basis; kaal; witachtig, kneuzengeel (dan bruinig); op oudere leeftijd soms over het geheel genomen bruinig; met een grote, uitwaaierende, dikke, geelvlekkende ring die een dikke buitenrand heeft.

5. Vlees

   Wit; vergeelt soms bij het snijden; heldergeel aan de basis van de stengel.

6. Geur en Smaak

   Geur gerapporteerd als fenolisch, maar soms vaag; kneus het vlees in de stengelbasis om zeker te zijn.

7. Gedroogde exemplaren

   Over het geheel genomen dofbruin; de hoed is bijzonder dunvlezig en breekbaar.

8. Sporenafdruk

   Donkerbruin.

Vergelijkbare soorten

1. Agaricus arvensis

   Oppervlakkig zeer vergelijkbaar maar slechts licht gelig. Het vruchtvlees ruikt meer naar venkel dan naar jodium of fenol.

2. Agaricus campestris

   Ziet er hetzelfde uit, maar wordt niet geel bij snijden of pletten.

Taxonomie en etymologie

In 1876 beschreef de Franse botanicus Léon Gaston Genevier (1830-1880) deze soort en gaf de naam Agaricus xanthodermus.

De specifieke epitheton xanthodermus is een Grieks woord en betekent "met gele huid".

Giftigheid

Agaricus xanthodermus is een van de meest gegeten giftige paddenstoelen (Hender et al., 2000). Als het gegeten wordt, kunnen de symptomen onder andere buikkrampen, misselijkheid, overgeven en diarree zijn. Minder vaak voorkomende symptomen zijn hoofdpijn, duizeligheid, zweten en slaperigheid. Opgemerkt moet worden dat sommige mensen deze soort hebben gegeten zonder duidelijke nadelige effecten.

Ook A. xanthodermus bevat een molecuul, 4,4′-dihydroxy-azobenzeen, dat in hoge doses kankerverwekkend is voor muizen. Bij lagere concentraties heeft de azoverbinding echter geen tumorinducerende effecten (Toth et al., 1989).

Hoewel andere eetbare Agaricus soorten, zoals A. augustus, A. arvensisen A. silvicola, worden in meer of mindere mate geel, maar vertonen niet zo'n heftige reactie als A. xanthodermus. Deze soort wordt vaak gevonden in gras onder bomen of in parken, maar zelden in diepe bossen (Kerrigan et al., 2005). Komt voor in Noord-Amerika, Europa en Afrika.

Synoniemen

1. Agaricus xanthodermus Genev., 1876

2. Pratella xanthoderma (Genev.) Gillet, 1884

3. Psalliota xanthoderma (Genev.) Richon & Roze, 1885

4. Schimmel xanthoderma (Genev.) Kuntze, 1898

5. Psalliota flavescens Richon & Roze, 1888

6. Agaricus jodoformicus Speg., 1898

7. Agaricus xanthodermus var. lepiotoides Maire

8. Psalliota xanthoderma var. lepiotoides (Maire) Rea

9. Psalliota xanthoderma var. grisea A. Pearson

Bronnen:

Foto 1 - Auteur: Ron Pastorino (Ronpast) (CC BY-SA 3.0 Onbewerkt)

Foto 2 - Auteur: Velella (CC BY-SA 3.0 Niet geïmporteerd)

Foto 3 - Auteur: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Niet ingevoerd)

Foto 4 - Auteur: Tomasz Sobczak (CC BY-SA 4.0 Internationaal)

Foto 5 - Auteur: Fernando Losada Rodríguez (CC BY-SA 4.0 Internationaal)