Russula sanguinaria
Wat je moet weten
Russula sanguinaria is een paddenstoel uit het geslacht Russula, bekend om zijn felrode hoed en steel. Hij wordt vaak gevonden in naaldbossen en groeit meestal in clusters. De hoed kan tot 10 cm in diameter zijn en is glad en glanzend. Het vruchtvlees van de paddenstoel is wit en de steel heeft meestal dezelfde kleur als de hoed.
De Bloeddoornzwam is wijdverspreid in veel Europese landen. Er zijn meldingen dat Russula sanguinaria (of een zeer vergelijkbare soort) wijdverspreid is in Noord-Amerika.
Deze paddenstoel is niet eetbaar. Het heeft een "peperachtige" smaak en is soms behoorlijk bitter. Veel Russula's met dezelfde smaak zijn giftig als ze rauw worden gegeten. De symptomen van het eten zijn voornamelijk gastro-intestinaal, zoals diarree, braken en koliekachtige buikkrampen. Het actieve bestanddeel is niet geïdentificeerd, maar men denkt dat het bestaat uit sesquiterpenen, die geïsoleerd zijn uit Russula sardonia en het verwante geslacht Lactarius.
Andere namen: Bloody Brittlegill, Duits (Blut-Täubling), Frankrijk (Russule sanguine, Russule rouge sang), Nederland (Bloedrode russula), Denemarken (Blodrød Skørhat), Noorwegen (Blodkremle), Zweden (Blodkremla), Finland (Verihapero), Spanje (Cualgra sanguínia, Netorra sangue), Portugal (Cualgra sanguínia), Hongarije (Vérvoeroes galambgomba), Slowakije (Plávka krvavá Holubinka krvavá), Slovenië (Češnjeva golobica), Tsjechië (Holubinka krvavá), Polen (Gołąbek krwisty), Letland (Asinssarkanā bērzlape), Estland (Verev pilvik).
Paddenstoel identificatie
-
Dop
De schimmels zijn 2-10 cm groot en hebben een convexe vorm als ze jong zijn, daarna breed convex tot plat en soms met een ondiepe depressie. Het kan kleverig zijn als het vers of nat is, en heeft een gladde textuur. De kleur is donker tot helderrood, maar kan vervagen met de jaren. De rand is niet gelijnd of slechts licht gelijnd als hij volwassen is. De huid zit redelijk vast en schilfert alleen af aan de rand.
-
Lamellen
De lamellen zitten vast aan de stengel of lopen er lichtjes overheen. Ze staan dicht bij elkaar en zijn wit als ze jong zijn, maar worden snel crèmekleurig, gelig of geel.
-
Stam
De steel is 3-10 cm lang en 1.5-2.5 cm dik, het is stevig en de kleur lijkt op die van de hoed of is bleker. Soms rood over een witte basiskleur. Het is droog en vrij glad.
-
Vlees
Wit; onveranderlijk bij het snijden.
-
Geur en smaak
Geur niet uitgesproken; smaak snel en meestal sterk bijtend.
-
Sporenafdruk
Romig tot geelachtig of oranjegeel.
-
Chemische reacties
KOH op dopoppervlak lichtoranje; ijzerzouten op stengeloppervlak negatief tot rozig.
-
Habitat
Mycorrhizaschimmels hebben een symbiotische relatie met 2-naalds dennen zoals de Bishop pine en de rode den, maar ook met andere naaldbomen. Deze schimmels groeien vaak alleen, verspreid of in grote groepen en zijn de hele zomer en herfst aanwezig, en zelfs in warme klimaten in de winter. Ze zijn wijd verspreid in heel Noord-Amerika.
-
Microscopische Kenmerken
Sporen 7-9 x 6-7 µ; met geïsoleerde wratten .5-1 µ hoog; verbindingen verspreid en weinig voorkomend, slechts af en toe gedeeltelijk gereticuleerde gebieden vormend. Pileipellis een cutis van goed gedefinieerde of gedeeltelijk gegelatineerde, hyaliene elementen. Pileocystidia cylindrisch tot subklaviervormig; 0-4 gesepareerd; tot ongeveer 100 x 10 µ; positief in sulfovanilline en okerachtig-refractief in KOH.
Gelijksoortige soorten
-
Soms is hij rood, met een steel die ook dezelfde kleur heeft. De geur lijkt op die van krabvlees.
-
Deze groeit in dezelfde habitat en heeft een helderrode hoed. De stengel is zelden gekleurd en is erg brokkelig en breekbaar.
-
Russula americana
Verschilt alleen in sporenafmetingen; de sporen meten 9-11 x 8-11 µm.
-
Russula silvicola
Vergelijkbaar, maar heeft een witte steel en een witte hoed
Taxonomie en etymologie
De bloedige brosse stekelzwam, ook bekend als Agaricus sanguinarius, werd voor het eerst beschreven in 1803 door de Deense botanicus Heinrich Christian Friedrich Schumacher. De Duitse mycoloog Stephan Rauschert beschreef het later opnieuw en gaf het zijn huidige naam in een artikel dat na Schumachers dood in 1989 werd gepubliceerd. De geslachtsnaam Russula betekent rood of roodachtig, wat de kleur weerspiegelt van de kapjes van veel brosse stekelhuidigen, hoewel ze ook in een reeks andere kleuren kunnen voorkomen. Het specifieke epitheton sanguinaria komt van het Latijnse woord voor bloed, verwijzend naar de rode hoeden en stelen van de paddenstoel.
Synoniemen en variëteiten
Agaricus rosaceus Pers.
Agaricus sanguinarius Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, p. 244
Agaricus sanguineus Bulliard (1781), Herbier de la France, 2, tab. 42 (nom. illegit.)
Russula acris Steinhaus (1888), Hedwigia, 27(2), p. 51
Russula confusa Velen., 1920
Russula luteotacta var. couperose (Pers.) Zanger
Russula rosacea (Pers.) Grijs.
Russula rosacea f. subcarnea Britzelm., 1893
Russula rosacea ss. Cooke (1890), Illustraties van britse schimmels, 7, nr. 982, tab. 1020
Russula sanguinaria (Schumacher) Rauschert (1989), Ceská mykologie, 43(4), p. 204
Russula sanguinea var. pseudorosacea Maire, 1910
Russula sanguinea var. rosacea (Pers.) J.E. Lange
Russula sanguinea var. rosacea JE Lange, 1940
Russula sulfurea Velen., 1920
Bronnen:
Foto 1 - Auteur: Holger Krisp (CC BY 3.0 Onbewerkt)
Foto 2 - Auteur: pinonbistro (CC BY-SA 4.0 Internationaal)
Foto 3 - Auteur: pinonbistro (CC BY-SA 4.0 Internationaal)
