Russula olivacea

Wat je moet weten

Russula olivacea is een eetbare paddenstoel die vanaf juni meestal in groepen voorkomt in loof- en naaldbossen, voornamelijk onder sparren en beuken; niet zeldzaam. De hoed is convex als ze jong is, al snel plat, geelachtig-olijf als ze jong is, wat zich ontwikkelt tot roestbruin; varieert van 10-30 cm (3.9-11.8 in) in diameter. De lamellen zijn crèmekleurig, diep okergeel als ze oud zijn en nogal druk en broos. De sporen zijn geel. De stengel is sterk en gelijkmatig dik, vaak lichtroze. Het vruchtvlees is stevig, wit, heeft een aangename of onschuldige geur en een milde of nootachtige smaak.

Russula olivacea is een van de vele groenige Russula's die in Californië voorkomen. Deze omvatten Russula aeruginea, R. heterophylla, R. smithii en R. urens.

Andere namen: Olijf Russula.

Paddenstoel identificatie

1. Kap

   8.0-16.0 cm breed, convex, verbredend tot planoconvex of plano-verdrukt; rand decurved, dan recht, niet gestrieerd; oppervlak kaal, droog, dofolijf aan de schijf, lichter aan de rand, achtergrondkleur creme, soms zichtbaar door het primaire olijfpigment; bij het ouder worden ontwikkelt de hoed vaak roodachtige, bruinachtige of paarsachtige gebieden, soms volledig roodachtig; context wit, stevig, onveranderlijk, 1.0 cm dik aan de schijf; geur niet uitgesproken; smaak mild.

2. Lamellen

   vergroeid tot vergroeid, witachtig en dicht opeengepakt als ze jong zijn, vrij goed van elkaar gescheiden en roomgeel op latere leeftijd, tot 1 cm.0 cm breed, soms gevorkt bij de steel; lamellen afwezig.

3. Stipe

   8.0-13.0 cm lang, 2.0-3.5 cm dik, gevuld, min of meer gelijkmatig, de basis van de steel soms spits; oppervlak kaal, licht gerimpeld tot ongelijkmatig, blozend roze op een bleke achtergrond, met bruinachtige verkleuringen bij aanraking; context wit, zacht, onveranderlijk bij beschadiging; gedeeltelijke sluier afwezig.

4. Sporen

   8.5-10.5 x 7.5-9.0 µm, subgloboos tot obovoïd, opvallend wrattig, niet netvormig, versiering amyloïd.

5. Sporenafdruk

   lichtgeel.

6. Habitat

   Solitair of in kleine groepjes in gemengde loofhout-coniferenbossen; vruchtvorming van na de herfstregens tot midden in de winter.

Gelijksoortige soorten

1. Russula aeruginea

   Onderscheidt zich door een groenige hoed die niet roodachtig of bruin wordt naarmate hij ouder wordt, terwijl Russula heterophylla en R. smithii kunnen worden onderscheiden door hun witte sporenafdrukken.

2. Russula urens

   Een kleinere soort kan worden onderscheiden door een bijtende smaak.

3. Russula viscida

   Qua grootte en habitat zeer vergelijkbaar; het oppervlak van de hoed is helder paars tot bloedrood en glanzend. De onderkant wordt leergeel als hij oud is. Het vruchtvlees is zeer scherp.

Taxonomie en etymologie

Het verkleinwoord van rood russa's verkleinwoord is rood, volgens Russula's verkleinwoord, dat rood is. Het specifieke olivace epitheton is afgeleid van olijf: hij heeft een olijfgroene, olijforanje kleur.

Bronnen:

Foto 1 - Auteur: Ryane Sneeuw (sneeuwpop) (CC BY-SA 3.0 Onbewerkt)

Foto 2 - Auteur: Ron Pastorino (Ronpast) (CC BY-SA 3.0 Onbewerkt)

Foto 3 - Auteur: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Algemeen)