Suillus luteus

Wat je moet weten

Suillus luteus is een middelgrote tot grote boleten met een slijmerige, bruine hoed. Zijn korte tot stompe steel heeft bruine stippen en een goed ontwikkelde ring.

Deze veel voorkomende paddenstoel komt oorspronkelijk uit Eurazië, van de Britse eilanden tot Korea, en is op grote schaal elders geïntroduceerd, waaronder Noord- en Zuid-Amerika, zuidelijk Afrika, Australië en Nieuw-Zeeland.

Deze paddenstoel is eetbaar, maar staat niet zo hoog aangeschreven als andere boleten. Hij wordt vaak bereid en gegeten in soepen, stoofschotels of gebakken gerechten. Het slijmlaagje kan echter indigestie veroorzaken als het niet verwijderd wordt voor het eten.

Deze paddenstoel groeit in naaldbossen in zijn oorspronkelijke verspreidingsgebied en in naaldboomplantages in landen waar hij genaturaliseerd is. Hij vormt symbiotische ectomycorrhizale associaties met levende bomen door de ondergrondse wortels van de boom te omhullen met omhulsels van schimmelweefsel. De schimmel produceert sporendragende vruchtlichamen, vaak in grote aantallen, boven de grond in de zomer en herfst.

In tegenstelling tot de meeste andere boleten heeft hij een kenmerkende membraneuze ring die bruin tot violet gekleurd is aan de onderkant.

Andere namen: Slippery Jack, Smörsopp (Zweden), Parastā sviestbeka (Letland).

Paddenstoel Identificatie

1. Ecologie

   Mycorrhizaal met verschillende naaldbomen; groeit kriskras; laat in de zomer en herfst - of in de winter tijdens warme perioden; wijd verspreid in Noord-Amerika. In mijn omgeving (centraal Illinois) groeit Suillus luteus in zowel rode den als oostelijke witte denaanplantingen. Vreemd genoeg, in plantages waar rijen van beide bomen voorkomen, lijkt het altijd bij een van de andere soorten te blijven.

2. Kap

   5-12 cm; convex wanneer jong, overgaand in breed convex tot plat; slijmerig; glanzend wanneer droog; gedeeltelijk sluierweefsel hangt vaak aan de rand; donkerbruin tot donker roodbruin tot geelbruin; verbleekt met de leeftijd.

3. Poriënoppervlak

   bedekt met een witachtige gedeeltelijke sluier wanneer ze jong zijn; witachtig tot lichtgeel, wordt geel tot olijfgeel naarmate ze ouder worden; niet kneuzend; poriën met een diameter van minder dan 1 mm; buisjes 4-15 mm diep.

4. Stam

   3-8 cm lang; 1-2.5 cm dik; gelijkmatig; met klierpuntjes boven de ring; witachtig, gelig naar de top toe; verkleurt bruin tot paarsbruin bij de basis op oudere leeftijd; met een uitwaaierende witte ring die paarse tinten ontwikkelt aan de onderkant en vaak gelatineachtig is bij vochtig of nat weer.

5. Vlees

   Wit tot lichtgeel; vlekt niet bij blootstelling.

6. Chemische reacties

   Kapoppervlak grijs met KOH of ammoniak, grijsachtig olijfkleurig met ijzerzouten; vlees blauwachtig tot olijfkleurig met ijzerzouten, rozig, dan lichtblauwachtig met KOH of ammoniak; poriënoppervlak roestig rood met ammoniak, bruinachtig met KOH of ijzerzouten.

7. Sporenafdruk

   Bruin.

8. Microscopische Kenmerken

   Sporen 7-9 x 2.5-3 µ; glad; subfusoïdaal.

Gelijksoortige soorten

1. Suillus collinitus

   Gelijkaardige gekleurde vruchtlichamen hebben echter geen ring en vertonen rozeachtig basaal mycelium.

2. Suillus granulatus

   Wijdverspreide en eetbare soorten die in dezelfde habitat voorkomen. Suillus granulatus is geelvlezig en scheidt latexdruppels af als hij jong is, maar draagt opvallend genoeg noch een gedeeltelijke sluier noch een ring.

3. Suillus grevillei

   Komt voor onder lariks en heeft een geel kapje, terwijl onvolgroeide vruchtlichamen van Gomphidius glutinosus kunnen er van bovenaf vergelijkbaar uitzien, maar hebben aan de onderkant lamellen in plaats van poriën.

4. Suillus borealis

   Hebben gedeeltelijke sluiers, maar missen de kenmerkende ring van S. luteus.

Taxonomie en etymologie

Toen Carl Linnaeus deze boleten in 1753 beschreef, noemde hij hem Boletus luteus. Later, in 1888, haalde Lucien Quélet de paddenstoel uit het Boletus geslacht en gaf hem de naam Ixocomus luteus. De huidige wetenschappelijke naam van de Slippery Jack, Suillus luteus, stamt uit een publicatie uit 1796 van de Franse mycoloog Henri François Anne de Roussel (1748 - 1812).

Synoniemen van Suillus luteus zijn onder andere Boletus luteus L., en Ixocomus luteus (L.) Quél.

Suillus luteus is de typesoort van het geslacht Suillus.

De algemene naam Slippery Jack is een duidelijke verwijzing naar de slijmerige aard van de hoeden van deze paddenstoel tijdens nat weer - hoewel ze de neiging hebben om glad en halfmat te worden en dus niet bijzonder kleverig zijn tijdens warme, droge perioden.

De specifieke epitheton luteus lijkt obscuur, omdat het Latijnse voorvoegsel lute- over het algemeen saffraangeel betekent (de poriën zijn geel, maar meer citroengeel dan saffraan); een andere betekenis van luteus is echter vuil of modderig, en dat kan in dit geval de oorsprong zijn.

De geslachtsnaam Suillus is veel eenvoudiger en komt van het Latijnse zelfstandig naamwoord sus, dat varken betekent. Suillus betekent dus 'van varkens' (swine) en is een verwijzing naar de vettige aard van de kappen van alle schimmels in dit genus.

Suillus luteus dosering, toxiciteit en bijwerkingen

De Slippery Jack moet goed worden gewassen omdat het slijmerige oppervlak vuil kan verzamelen en het oppervlak van de dop moet worden geschild voordat je het eet. Er zijn enkele meldingen van gastro-intestinale ongemakken die worden toegeschreven aan het oppervlak van de paddenstoel.

In Polen, Wit-Rusland en Zweden waren er aanwijzingen dat er kwik aanwezig was in de gedroogde paddenstoelen, maar als de verse inname van gladde sint-jakobsschelp niet meer dan 300 g per week bedraagt, wordt aangenomen dat bij afwezigheid van inname van kwik in de voeding elders, dit de aanbevolen innamewaarden voor kwik niet zal overschrijden.

Suillus luteus Video

Bronnen:

Foto 1 - Auteur: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Algemeen)

Foto 2 - Auteur: Dmitry Brant (CC BY-SA 4.0 internationaal)

Foto 3 - Auteur: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generic)

Foto 4 - Auteur: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)