Suillus grevillei

Wat je moet weten

Suillus grevillei, ook bekend als Greville's boleet of lariksboleet, is een paddenstoel die algemeen voorkomt in Europa, Azië en Noord-Amerika. Hij heeft een heldergele hoed die donkerder wordt naarmate hij ouder wordt en er altijd nat uitziet door de slijmerige slijmlaag. De poriën van de paddenstoel onder de hoed zijn aanvankelijk heldergeel, maar ze worden donkerder naarmate ze rijpen en kunnen een roestkleur krijgen. De steel is geel met bruine schubben en heeft een sluierachtige rok, die een ringzone vormt.

Deze soort groeit het liefst onder en rond lariksbomen, en het vlees houdt veel water vast. Om de smaak en textuur beter tot zijn recht te laten komen, is het aan te raden om de paddenstoel te drogen voor consumptie. Hoewel Suillus grevillei veel voorkomt, is het essentieel om de huid en poriën van de hoed te verwijderen om mogelijke maagklachten door het slijm dat ze bevatten te voorkomen. Dit type paddenstoel wordt meestal niet vers gebruikt, maar kan worden verbeterd door in plakjes te snijden, te drogen en opnieuw te hydrateren.

In Oost-Europa is het gebruikelijk om de slijmerige hoedlaag af te pellen en de poriën te verwijderen en alleen het vruchtvlees van de hoed te gebruiken, dat goed gekookt is voor consumptie.

Andere namen: Greville's Bolete, Lariks Bolete, Lariks Suillus, Tamarack Jack, Lärksopp (Zweden), Zeltainā Sviestbeka (Letland).

Paddenstoel identificatie

1. Kap

   Heldergeel 5-10 cm (2-4 in), donkerder wordend tot verbrand oranje op oudere exemplaren. Begint bol maar wordt vlakker bij oudere paddenstoelen. De hoed is stroperig en ziet er glanzend uit, zelfs bij droog weer en bedekt met slijm. De variant badius heeft een kastanjebruine hoed.

2. Poriën

   Sponsachtige, hoekige, heldergele poriën die donkerder worden naarmate ze rijper worden en een roestkleur krijgen.

3. Steel

   Geel met bruine schubben onder de sluierachtige rok en glad aan de bovenkant. Voordat de paddenstoel zich volledig opent, zijn de poriën bedekt met een fijne, webachtige sluier die de rand van de hoed met de steel verbindt.

4. Rok

   Heeft een ringzone overgehouden aan de sluier over de poriën geen echte rok.

5. Vlees

   Geeloranje en houdt veel water vast.

6. Habitat

   Onder en rond lariksbomen.

7. Sporenafdruk

   Oche-sienna gekleurd.

8. Smaak en geur

   Deze paddenstoel houdt zoveel water vast dat hij moet drogen om een smaak en textuur te krijgen, maar omdat hij zoveel water vasthoudt droogt hij tot bijna niets, anders kan hij worden toegevoegd aan soepen en stoofschotels om ze voller te maken.

Vergelijkbare soorten

1. Suillus granulatus

   Lijkt er veel op maar heeft geen stamring.

Taxonomie en etymologie

In 1832 gaf de Duitse botanicus-mycoloog Johann Friedrich Klotzsch een wetenschappelijke naam aan een soort paddenstoel die hij Boletus grevillei noemde. Later, in 1945, veranderde Rolf Singer, een andere wetenschapper, de naam in Suillus grevillei.

De naam "Suillus" komt van het Latijnse woord voor varken (swine) omdat deze paddenstoelen vettige hoeden hebben. De specifieke naam "grevillei" is een eerbetoon aan de Schotse botanicus en mycoloog Robert Kaye Greville, die ook een getalenteerd kunstenaar was en een grote belangstelling had voor de natuur.

Synoniemen en variëteiten

• Boletus flavus Withering (1792), Een botanische schikking van Britse planten, Edn 2, 3, p. 415

• Boletus elegans Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, p. 374

• Boletus decurrens Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, p. 374

• Boletus luteus Greville (1826) [1825], Schotse cryptogamische flora, 4, tab. 183 (nom. illegit.)

• Boletus grevilleiKlotzsch (1832), Linnaea, Ein journal für die botanik, 7, p. 198 (Basionyme) Sanctionnement : Fries (1832) (index)

• Boletus elegans subsp.* flavus (Withering) Fries (1838) [1836-38], Epicrisis systematis mycologici, p. 410

• Boletus theclae Schulzer (1870), Verhandlungen der kaiserich-königlichen zoologisch-botanischen Gesellschaft in Wien, 20, p. 178

• Cricunopus elegansP. Karsten (1881), Revue mycologique (Toulouse), 3(9), p. 16

• Viscipellis flava (Withering) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 155

• Viscipellis flava var. elegans(P. Karsten) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 155

• Ixocomus flavus (Withering) Quélet (1888), Flore mycologique de la France et des pays limitrophes, p. 415

• Ixocomus elegans(P. Karsten) Quélet (1888), Flore mycologique de la France et des pays limitrophes, p. 415

• Boletus flavus var. elegans (Withering) Costantin & L.M. Dufour (1891), Nouvelle flore des champignons, Edn 1, p. 150

• Boletopsis elegans (P. Karsten) Hennings (1898), in Engler & Prantl, Die natürlichen pflanzenfamilien, 1(1**), p. 195

• Solenia elegans (P. Karsten) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 522

• Solenia flava(Withering) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 522

• Boletopsis flava(Withering) Hennings (1898), in Engler & Prantl, Die natürlichen pflanzenfamilien, 1(1**), p. 195

• Boletus elegans var. flavus (Withering) Rea (1922), British Basidiomycetae, a handbook to the larger british fungi, p. 559

• Suillus elegans (P. Karsten) Snell (1944), Lloydia, 7(1), p. 27

• Suillus flavus(Withering) Singer (1945), Farlowia, 2, p. 259

• Ixocomus grevillei (Klotzsch) Vassilkov (1955), Hoofdlijnen van een geografisch onderzoek van de Cap-Fungi in de URSS, p. 20

• Boletinus grevillei(Klotzsch) Pomerleau (1980), Naturaliste canadien, 107, p. 303

• Suillus grevillei f. flavus (Verdorende) Estadès & Lannoy (2004), Bulletin mycologique et botanique Dauphiné-Savoie, 44(174), p. 13

Suillus grevillei video

Bron:

Alle foto's zijn gemaakt door het Ultimate Mushroom-team en kunnen voor uw eigen doeleinden worden gebruikt onder de Attribution-ShareAlike 4.0 International-licentie.