Leccinum scabrum

Wat je moet weten

Leccinum scabrum is een middelgrote tot grote boleten met een bruine hoed met grijswitte poriën en een witte tot grijze steel bedekt met grijszwarte schubben. Hij groeit specifiek met berk, vaak op vochtige grond.

Deze gewone eetbare herfstpaddenstoel is niet zo stevig en smakelijk als de beste boleten, maar gemengd met andere paddenstoelen is hij niet slecht.

In Californië lijkt hij beperkt te zijn tot sierberken (Betula spp.).) wordt aangeplant in stedelijke gebieden en is vermoedelijk geïntroduceerd op onderstammen van kwekerijen. Vrucht vaak samen met een andere berkenminnende soort, Lactarius pubescens var. betulae.

Het vlees van jonge exemplaren, dat witachtig is, verandert meestal niet veel, hoewel het soms wat bruinig kan worden na blootstelling. De smaak is mild, maar het vlees is vaak zacht en marshmallow.

Andere namen: Bruine berkenboleet, berkenschurftsteel, gewone schurftsteel.

Paddenstoel identificatie

1. Pileus

   Kap 5.0-14.0 cm breed, convex, breed convex op oudere leeftijd met een gedecurveerde rand; oppervlak wanneer het jong is, groezelig-tan, dof, mat-tomentose, subvisceus, soms areolaat; op volwassen leeftijd soms verwerend glazig, overgaand in visceus, middelbruin tot dof olijfbruin; context zacht, tot 1.5 cm dik, crèmekleurig, onveranderlijk of soms vaag roze of blauw bij insnijdingen of verwondingen; geur en smaak mild.

2. Hymenophore

   Poriën crèmekleurig tot licht geelbruin, kneuzingen licht olijfbruin, diep ingedrukt bij de steel; buisjes 1-2 cm lang, bleek als ze jong zijn, op latere leeftijd licht cocobruin, onveranderlijk als ze doorgesneden of gekneusd worden.

3. Stipe

   Stipe 8.0-14.0 cm lang, 2.0-4.0 cm dik, kegelvormig in de jeugd, subkegelvormig tot gelijkvormig bij rijpheid, stevig, recht; oppervlak van top pruinose, bleek tot crèmekleurig, in de lengterichting geribbeld aan de onderkant, soms een grof netvlies vormend, versierd met zwarte schildjes; gedeeltelijke sluier afwezig.

4. Sporen

   Sporen 14-18 x 5-6 µm, subfusoïd tot smal ellipsoïd, glad, dunwandig met vacuolaire insluitsels van verschillende grootte; sporenprint dofbruin.

5. Habitat

   Solitair tot verspreid onder de berk (Betula spp.).). vruchtvorming in de nazomer op bewaterde plaatsen, opnieuw kort na de herfstregens.

Gelijksoortige soorten

1. Leccinum cyaneobasileucum

   Komt voor onder berken, heeft vlees dat blauw kleurt bij de stengelbasis.

2. Leccinum versipelle

   Heeft een meer oranje kap en blauwgroene kneuzingen in de stengelbasis.

Taxonomie en naamgeving

De bruine berkenboleet werd in 1783 beschreven door de Franse natuuronderzoeker Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard, die hem de binominale wetenschappelijke naam Boletus scaber gaf. De tegenwoordig geaccepteerde wetenschappelijke naam Leccinum scabrum stamt uit een publicatie uit 1821 van de Britse mycoloog Samuel Frederick Gray (1766 - 1828).

Synoniemen van Leccinum scabrum zijn onder andere Boletus scaber Bull., Krombholziella scabra (Bull.) Maire, Leccinum roseofractum Watling, Boletus avellaneus J. Blum, Leccinum subcinnamomeum Pilát & Dermek, Leccinum avellaneum (J. Blum) Bon, Krombholziella roseofracta (Watling) Šutara, Leccinum rigidipes P.D. Orton, Leccinum onychinum Watling, Leccinum umbrinoides, Leccinum molle, Leccinum oxydabile en Leccinum pulchrum.

Leccinum, de soortnaam, komt van een oud Italiaans woord dat schimmel betekent. Het specifieke epitheton scabrum betekent met schurft - een verwijzing naar het ruwe of korrelige oppervlak van de stengels van deze soort.

Bronnen:

Foto 1 - Auteur: Holger Krisp (CC BY 3.0 Onbewerkt)

Foto 2 - Auteur: Viktoria Bilous (CC BY 4.0 Internationaal)

Foto 3 - Auteur: Holger Krisp (CC BY 4.0 internationaal)

Foto 4 - Auteur: mangoblatt (Publiek Domein)