Laccaria bicolor

Wat je moet weten

Laccaria bicolor is een veel voorkomende paddenstoel die gevonden kan worden in het noordwesten van de Stille Oceaan. Het was voorheen bekend als Laccaria laccata. Deze paddenstoel kan gewoon eetbaar zijn en sommigen zeggen dat hij lekker is, ik vind hem niet erg lekker dus ik stel voor dat je er gewoon van geniet om hem te zien en te bewonderen hoe hij een vermogen heeft ontwikkeld om springstaarten te eten, deze soort is een belangrijke mycorrhizasoort voor de ontwikkeling van bossen.

Deze paddenstoel groeit onder naaldbomen in het westen van Noord-Amerika. Zijn lamellen zijn licht paarsachtig en dit is een vrij gemakkelijke manier om ze te identificeren, natuurlijk zijn ze vrij opvallend om te zien. Een van de fascinerende feiten over deze paddenstoel is dat hij een relatie heeft met naaldbomen. Dit is een vreemde relatie, want de meeste springstaarten eten mycelium, maar Laccaria bicolor heeft de rollen omgedraaid en eet springstaarten. Dit is een weldaad voor het bos.

Laccaria bicolor is een van de weinige paddenstoelen waarvan de volledige sequentie is achterhaald; het volledige genoom werd gepresenteerd in het tijdschrift Nature (Martin en medewerkers, 2008).

Paddenstoel identificatie

1. Ecologie

   Mycorrhizaal met naaldbomen; groeit verspreid of in groepen, vaak in mos; zomer en herfst; westelijk Noord-Amerika en het Grote Merengebied (ook gemeld uit West Virginia).

2. Kap

   1-7 cm; convex, overgaand in plat en soms depressief; de rand niet gelijnd; fijn behaard tot fijn geschubd of meer uitgesproken geruwd; oranjebruin tot rozebruin of rozeachtige vleeskleur.

3. Lamellen

   Aan de stengel vastgehecht; afstandelijk of bijna afstandelijk; lichtpaars wanneer vers, vervagend naar rozeachtige vleeskleur.

4. Stam

   3-10 cm lang; tot ongeveer 1 cm dik; min of meer gelijk, boven een licht gezwollen basis; fijn behaard en vaak in de lengte dooraderd; gekleurd als de hoed; met paarsachtig basaal mycelium dat vaak vervaagt naar witachtig.

5. Vlees: Licht paarsachtig of witachtig.

6. Afdrukken van sporen: Wit.

Laccaria bicolor genoom

De voltooiing van de genoomsequentie van 65 miljoen baseparen (ongeveer 43 keer kleiner dan het menselijk genoom van 2.8 miljard baseparen van het menselijk genoom) werd in maart 2008 aangekondigd door Francis Martin en collega's in een artikel in het wetenschappelijke tijdschrift Nature (Nature 452:88-92, 2008, doi:10.1038/nature06556). Ter viering van de 2.Omdat het 5 jaar geleden is dat het genoom bekend werd gemaakt en Todd er net achter is gekomen dat hij samen met Tom op de 50th Anniversary NAMA Foray zal zijn (en de kans groot is dat Tom zal vragen wat er van deze lang beloofde FotM is geworden), is de tijd rijp om deze baanbrekende ectomycorrhizapaddenstoel te erkennen met de Fungus van de Maand pagina.

Lang voordat het genoom in kaart werd gebracht, was L. bicolor een favoriete soort voor onderzoekers die ectomycorrhizaschimmels bestuderen. In tegenstelling tot de meeste andere EM-schimmels, is L. bicolor kan worden gekweekt in cultuur (uit basidiosporen of weefselmonsters) en gekoppeld aan de wortels van zijn mycorrhizapartnerbomen (dennen en andere naaldbomen) in het laboratorium, waardoor de fysiologie, biochemie en interactie met zijn plantenpartner onder gecontroleerde omstandigheden kan worden bestudeerd. Omdat de meeste EM-planten niet of nauwelijks groeien zonder EM-schimmels, is L. bicolor wordt ook veel gebruikt in de bosbouw om de wortels van naaldbomen te koloniseren voordat ze worden uitgeplant.

Taxonomie en etymologie

Deze boszwam werd in 1937 door de Franse mycoloog René Maire (1878 - 1949) beschreven als een variëteit van de Deceiver en kreeg de wetenschappelijke naam Laccaria laccata var. bicolor. Het duurde bijna een kwart eeuw voordat de Britse mycoloog Peter Darbishire Orton (1916 - 2005) de status van deze paddenstoel op het niveau van de soort bracht door hem Laccaria bicolor te noemen.

Synoniemen van Laccaria bicolor zijn onder andere Laccaria proxima var. bicolor (Maire) Kühner & Romagn.

Alle Laccaria-soorten zijn ectomycorrhizaschimmels, die symbiotische relaties vormen met bosbomen. Genetisch onderzoek naar Laccaria bicolor en andere leden van de weinig begrepen familie Hydnangiaceae werpt nieuw licht op de complexiteit van deze wortel-schimmel relaties.

De specifieke epitheton bicolor is Latijn en betekent simpelweg 'twee kleuren hebben' - het is een tweekleurige paddenstoel.

Laccaria bicolor kooknotities

De tweekleurige bedrieger Laccaria bicolor is een eetbare paddenstoel. De hoedjes zijn erg lekker als ze gebakken zijn en smaken een beetje als in de winkel gekochte champignons (Agaricus bisporus). Tweekleurige bedriegers zijn ook prima om paddenstoelensoep van te maken. De taaie vezelige stengels kunnen het beste worden weggegooid.

Bronnen:

Foto 1 - Auteur: 2012-09-22_Laccaria_bicolor_(Maire)_P.D.Orton_270921.jpg: (CC BY-SA 3.0 Onbewerkt)

Foto 2 - Auteur: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Onbewerkt)

Foto 3 - Auteur: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International, 3.0 Niet ingevoerd, 2.5 algemeen, 2.0 Algemeen en 1.0 Generic)