Laccaria laccata

Wat je moet weten

Laccaria laccata is een gewone eetbare paddenstoel die voorkomt in Noord-Amerika, Europa en delen van Mexico en Costa Rica. Hij heeft een oranjebruine hoed en steel, dikke vleeskleurige lamellen en wit mycelium aan de basis van de steel. Hij kan moeilijk te identificeren zijn zonder microscoop door zijn variabele grootte en mycorrhizale associatie met zowel hardhout als naaldbomen.

L. laccata groeit in beboste gebieden en heidevelden met arme grond, en geeft de voorkeur aan koel weer. Het vormt een wederzijds voordelige relatie met verschillende soorten bomen, waaronder dennen, beuken en berken, en wordt beschouwd als een pioniersoort.

De paddenstoel is mild van smaak, maar de taaie steeltjes worden niet gegeten. Hij is overvloedig, wordt zelden aangetast door maden en wordt vaak gebruikt in soepen, stoofschotels of gebakken met paddenstoelen met een sterkere smaak vanwege zijn gebrek aan smaak.

Van Laccaria laccata is ontdekt dat het antioxiderende en antimicrobiële eigenschappen heeft, waardoor het nuttig kan zijn voor verschillende toepassingen in de voedings-, farmaceutische en cosmetische industrie.

Andere namen: Bedrieger, Wasachtige Laccaria, Lackluster Laccaria, Duits (Blassblättriger Lacktrichterling), Nederland (Gewone fopzwam).

Paddenstoel identificatie

1. Kap

   De hoed varieert van 0.39 tot 1.77 inch (1 tot 4.5 cm) in diameter, maar hij kan groter of kleiner zijn. Het is aanvankelijk bol, maar wordt daarna plat en soms verheven, vaak met een centrale depressie. De rand kan glad en gelijkmatig zijn of gelijnd tot gegroefd. De hoed kan kaal of fijn behaard zijn, oranjebruin van kleur, vervagend naar geelbruin en verandert vaak van kleur als hij uitdroogt.

2. Lamellen

   De lamellen zitten vast aan de steel of beginnen naar beneden te lopen. Ze kunnen ver weg of dichtbij staan en zijn rozig van kleur, soms ontwikkelen ze een vage paarsachtige zweem.

3. Stam

   De steel heeft een diameter van 0.79 tot 3.94 inch (2 tot 10 cm) lang en tot 0.1 cm dik. De lamellen kunnen gelijk zijn of taps toelopen naar de basis en kunnen glad tot fijn behaard zijn. Soms kan hij overlangse groeven hebben. De stengel is gekleurd als een dop en heeft wit basaal mycelium. Naarmate hij rijper wordt, wordt de stengel hol.

4. Vlees

   Het vruchtvlees is dun en gekleurd zoals de hoed.

5. Geur en Smaak

   Smaak mild tot licht radijsachtig; geur vergelijkbaar.

6. Sporenafdruk

   Wit.

7. Habitat

   Laccaria laccata is een mycorrhizasoort die een wederzijds voordelige relatie vormt met hardhout of naaldbomen. Ze kunnen alleen of in groepen groeien en vormen soms losse clusters. Deze paddenstoel is algemeen en kan gevonden worden in de lente, zomer en herfst. De soort is wijd verspreid in Noord-Amerika en Europa.

8. Chemische reacties

   KOH negatief op hoedoppervlak.

9. Microscopische Kenmerken

   Sporen 7-10 µ; subglobaal tot bolvormig; versierd met stekels van 1-2 µ lang en ongeveer 1 µ breed aan de basis; inamyloïd. 4-sporige basidia. Cheilocystidia meestal aanwezig; draadvormig tot subclavaat; tot ongeveer 55 x 7.5 µ. Pileipellis een cutis van elementen meestal 3-7.5 µ breed, met verspreide bundels van rechtopstaande elementen; eindcellen subclavaat tot subcapitatief.

Gelijksoortige soorten

1. Laccaria proxima

   Groter met meer fibrillose stengel.

2. Laccaria fraterna

   Komt voornamelijk voor onder geïntroduceerde bomen.g. Eucalyptus en Acacia.

3. Laccaria bicolor

   Heeft een duidelijke steel, met een lila basis en een bruin bovendeel.

4. Laccaria tortilis

   Het is een kleine, bedrieglijke paddenstoel met een gedraaide hoed.

5. Laccaria ochropurpurea

   Ook veel groter en heeft paarse lamellen.

Taxonomie en naamgeving

De bospaddenstoel Laccaria laccata werd oorspronkelijk beschreven door de Tiroler natuuronderzoeker Giovanni Antonio Scopoli in 1772 als Agaricus laccatus. Later, in 1884, kreeg hij zijn huidige binomiale naam door Mordecai Cubitt Cooke. De specifieke epitheton "laccata" is afgeleid van het Latijnse bijvoeglijk naamwoord "gelakt" of "glanzend". In het verleden was het ook bekend als Clitocybe laccata. De meest voorkomende variëteit in Noord-Amerika is var. pallidifolia, die is beschreven door Charles Horton Peck.

Laccaria laccata is de typesoort van het wijdverspreide paddenstoelengeslacht Laccaria. De relatie met andere paddenstoelen met lamellen is niet helemaal duidelijk, maar hij wordt momenteel ingedeeld in de Hydnangiaceae familie.

Het variabele uiterlijk van Laccaria laccata geeft aanleiding tot de algemene naam, waaronder 'glansloze laccaria'. De Zapotec mensen verwijzen er ook naar als Beshia ladhi biinii, een naam die gedeeld wordt met andere leden van het Laccaria geslacht.

Synoniemen en variëteiten

• Agaricus carneolaccatus Hoffmann (1789), Nomenclator fungorum, 1, p. 190

• Agaricus carneus Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, p. 71, tab. 304

• Agaricus farinaceus var. 2 subfarinaceusPurton (1821), An appendix to Midland flora, 3(1), p. 214

• Agaricus farinaceus Withering (1776), Een botanische rangschikking van alle groenten ... in Groot-Brittannië, 2, p. 760

• Agaricus janthinus Sobolewski (1799), Flora Petropolitana, p. 298

• Agaricus laccatus Scopoli (1772), Flora carniolica, Edn 2, 2, p. 444 (Basionyme) Sanctionnement : Fries (1821)

• Agaricus laccatus var. a subcarneus(Batsch) Duby (1830), Botanicon gallicum seu synopsis plantarum in flora Gallica, Edn 2, 2, p. 837

• Agaricus lividopurpureus Withering (1792), Een botanisch overzicht van Britse planten, Edn 2, 3, p. 366

• Agaricus subcarneus Batsch (1786), Elenchus fungorum, continuatio prima, p. 123, tab. 19, vijg. 100

• Amanita carnea Lamarck (1783), Encyclopédie méthodique, Botanique, 1, p. 108

• Camarophyllus laccatus (Scopoli) P. Karsten (1879), Bidrag till kännedom af Finlands natur och folk, 32, p. 231

• Clitocybe laccata (Scopoli) P. Kummer (1871), Der fürher in die pilzkunde, p. 122

• Clitocybe ohioensis Mont.

• Collybia laccata (Scopoli) Quélet (1888), Flore mycologique de la France et des pays limitrophes, p. 237

• Laccaria farinacea (Gray) Singer, 1973

• Laccaria tetraspora Singer, 1947

• Omphalia amethysteus (Bull.) Gray, 1821

• Omphalia farinacea Gray, 1821

• Omphalia laccata (Scopoli) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 26

• Russuliopsis laccata (Scopoli) J. Schröter (1889), in Cohn, Kryptogamen-flora von Schlesien, 3(1), p. 622

Bronnen:

Foto 1 - Auteur: Jean-Pol GRANDMONT (CC BY-SA 3.0 Onbewerkt)

Foto 2 - Auteur: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 internationaal)

Foto 3 - Auteur: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 Internationaal)

Foto 4 - Auteur: Zonda Grattus (CC BY 3).0 Unported)

Foto 5 - Auteur: Nina Filippova (CC BY 4.0 Internationaal)