Lactarius subdulcis
Kas jums jāzina
Lactarius subdulcis ir Lactarius ģints ēdamā sēne. tā ir brūna, ar daudzām žaunām un īpaši plānu mīkstuma kārtiņu cepurītē. Mikorizas sēne, no vasaras beigām līdz vēlam rudenim nelielās grupās vai atsevišķi sastopama pie dižskābaržu koku pamatnes, kur tā ir viena no divām izplatītākajām sēņu sugām.
Vai arī to var atrast lielās grupās laukos, dažkārt ar vairāk nekā simts atsevišķām sēnēm. Tā ir sastopama Eiropā un, neraugoties uz iepriekšējiem pētījumiem, Ziemeļamerikā nav sastopama.
Lai gan tiek uzskatīta par ēdamu, tā nav īpaši noderīga pārtikā, ņemot vērā tās efejas garšu un to, ka tajā pašā laikā viegli var atrast arī citas sēnes. L. subdulcis ir pazīstama ar bagātīgo, saldas garšas pieneni, kas atšķirībā no dažu tās radinieku lateksa nekrāso audumu dzeltenā krāsā.
Citi nosaukumi: Maigā piena cepurīte, Buka piena cepurīte.
Sēņu identifikācija
Cap
No sarkanīgi brūnas līdz tumši kanēļkrāsas krāsai ar gaišāku bifeļkrāsas malu; izliekta, vidusdaļa iedziļinās ar nelielu umbu; 3 līdz 7 cm diametrā.
Žaunas
balta, nogatavojas līdz sārti brūnganai; piestiprināta vai nedaudz atdalīta; mēreni kupla. Latekss ir balts, nemainīgs; bagātīgs; garša sākotnēji maiga, pēc tam kļūst nedaudz rūgta.
Stublājs
Nedaudz bālāks nekā cepurīte, bet virsotnē daudz gaišāks; cilindrisks, pamats nedaudz ieliekts; 4 līdz 7 cm garš, 0.6 pret 1.3 cm diametrā; bez stublāja gredzena.
Sporas
Elipsveida, 7.5-9.5 x 6.5-8 µm; rotāta ar līdz 1 µm augstām kārpiņām, kas savienotas ar šaurām grīstēm, veidojot labi attīstītu tīklu.
Sporu nospiedums
Krēmkrāsains ar vieglu lašrozā nokrāsu.
Smarža un garša
Nav izteiktas smaržas; garša sākotnēji maiga un pēc tam salda, bet vēlāk kļūst nedaudz rūgta un sīva.
Dzīvotvieta & Ekoloģiskā nozīme
Mikorizas, zem dižskābaržu kokiem un dažkārt arī citiem cietkoksnes kokiem.
Līdzīgas sugas
Lactarius blennius, dižskābarža pienskābe, ir daudz pelēcīgāka.
Taksonomija un etimoloģija
Vieglo pienskābi 1801. gadā aprakstīja Christiaan Hendrik Persoon, piešķirot tai binomisko zinātnisko nosaukumu Agaricus lactifluus var. subdulcis. Britu mikologs Samuels Frederiks Greijs (Samuel Frederick Gray, 1766-1828) 1821. gadā pārcēla šo sugu uz Lactarius ģinti un kā Lactarius subdulcis tai piešķīra pilnvērtīgu sugas statusu.
Sinonīmi: Agaricus lactifluus, Agaricus subdulcis, Galorrheus subdulcis, Lactarius oculatus, Lactifluus subdulcis.
Sugas nosaukums Lactarius nozīmē pienu ražojošs (laktējošs) - atsauce uz pienaino lateksu, kas izdalās no pienskābju sēņu žaunām, kad tās tiek pārgrieztas vai pārplēstas. Īpašais epitets subdulcis nozīmē "zem salduma" - atsauce uz sākotnēji maigo, pēc tam saldo garšu, kurai vēlāk seko neliels rūgtums.
Avoti: A. Agactus Agactus Agactus, Agactus Agactus:
Foto 1 - Autors: Jimmie Veitch (jimmiev) (CC BY-SA 3.0 Neportēts)
Foto 2 - Autors: Ian Alexander (CC BY-SA 4.0 International)
Foto 3 - Autors: H, Krisp (CC BY 3.0 Neportēts)
Foto 4 - Autors: Jimmie Veitch (jimmiev) (CC BY-SA 3.0 Neportēts)
