Hebeloma sinapizans
Cosa c'è da sapere
Hebeloma sinapizans è una specie di fungo della famiglia delle Hymenogastraceae. Ha un forte odore di ravanello e una base del fusto bulbosa e prominente. È più grande del simile e più comune H. crustuliniforme, un parente che è anche velenoso. H. sinapizans si trova in Europa e in Nord America.
Anche l'Hebeloma sinapizans ha una base del gambo più rigonfia e si trova in zone gessose o calcaree dove il terreno è alcalino. In Gran Bretagna e in Irlanda, le faggete sono l'habitat più comune per questo fungo micorrizico.
Altri nomi: Hebeloma a gambo ruvido, il velenoso amaro.
Identificazione del fungo
Ecologia
Micorriza con latifoglie o conifere; cresce gregario o in gruppi sciolti, a volte in archi o anelli di fata, in aree erbose ai margini dei boschi o nei boschi; tarda estate e autunno (inverno e primavera in California); ampiamente distribuito in Nord America.
Cappello
4-15 cm; convesso o largamente convesso, diventa piatto; appiccicoso quando è fresco; calvo; con un margine morbido e cotonoso quando è giovane; a volte con una lucentezza biancastra quando è giovane; da marrone cannella a marrone rossiccio più scuro.
Lamelle
Attaccate al gambo, spesso tramite un intaglio; ravvicinate; di colore argilla chiaro quando sono giovani, diventano da marrone cannella a marrone; a volte con perle di liquido quando sono giovani e fresche; i bordi spesso diventano irregolari con la maturazione del fungo.
Gambo
4-12 cm di lunghezza; 1-3 cm di spessore; più o meno uguale al di sopra di una base abbastanza brusca e rigonfia; finemente pastoso o polveroso vicino all'apice; squame che si sviluppano al di sotto, spesso in bande più o meno concentriche; biancastro, ma le squame spesso catturano le spore con la maturazione del fungo e quindi diventano brunastre; senza cortina o zona anulare.
Carne
Biancastro; spesso.
Odore e sapore
Simile a un ravanello.
Reazioni chimiche
Grigio KOH sulla superficie del cappello.
Stampa delle spore
Da marrone a marrone rosato.
Caratteristiche microscopiche
Spore 11-15 x 6.5-8 µ; sublimoniforme, con un'estremità simile a un muso; finemente verrucoso; raramente con un perispore che si allenta; moderatamente destrinoide. Cheilocistidi 33-80 x 6-10 µ; abbondanti; clavati, subcapitati o talvolta semplicemente cilindrici, ma raramente ventricosi. Pileipellis: negli esemplari giovani è un ixotrichoderma, in seguito un ixocutis.
Specie simili
Hebeloma crustuliniforme è tipicamente più piccola, con una base del gambo meno bulbosa; si trova spesso su terreni acidi, non ha un margine del cappello persistentemente incurvato e ha lamelle che, in caso di tempo umido, rilasciano goccioline acquose che si asciugano come macchie scure sulle lamelle. Nonostante tutto ciò, è molto difficile separare queste due specie sul campo dai soli caratteri macroscopici.
Tassonomia ed etimologia
Questo fungo è stato descritto nel 1793 dal micologo francese Jean-Jacques Paulet (1740-1826) che gli ha attribuito il nome scientifico binomiale di Hypophyllum sinapizans. Fu un altro francese, Claude-Casimir Gillet (1806-1896), che nel 1874 trasferì questa specie al genere Hebeloma, stabilendo così il nome scientifico attualmente accettato Hebeloma sinapizans.
Tra i sinonimi di Hebeloma sinapizans vi sono Hypophyllum sinapizans Paulet e Agaricus sinapizans (Paulet) Fr.
Il nome generico Hebeloma deriva da due parole del greco antico: hebe- significa giovinezza e il suffisso -loma significa velo. I funghi di questo genere hanno un velo (il velo parziale che copre le branchie) solo nelle prime fasi di sviluppo del corpo fruttifero, quando sono giovani. Il suffisso -loma è presente in molti altri generi di funghi, tra cui Entoloma e Tricholoma. L'epiteto specifico sinapizans deriva dal latino sinapis, che significa senape; è un riferimento al tipico colore giallo-ocra dei cappelli della Gazza amara.
Fonti:
Foto 1 - Autore: Agnes Monkelbaan (CC BY-SA 4).0 Internazionale)
Foto 2 - Autore: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Autore: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Non riportato)
Foto 4 - Autore: bogsuckers (CC BY 4.0 Internazionale)
