Hebeloma crustuliniforme
Cosa dovresti sapere
L'Hebeloma crustuliniforme è un fungo a lamelle del genere Hebeloma diffuso in Europa e Nord America e introdotto in Australia. Il suo nome specifico deriva dal latino crustulum o biscottino. È moderatamente velenoso.
Questo fungo può essere micorrizico sia per le latifoglie che per le conifere. Il fungo può fruttificare a fine estate o in autunno. Biancastro o marrone chiaro, spesso con una colorazione più scura al centro e un margine involuto da giovane.
Questo esemplare al momento della raccolta era bianco, ma le lamelle sono diventate marrone dorato dopo l'essiccazione.
Altri nomi: Torta al veleno, Torte delle fate.
Identificazione del fungo
Ecologia
Micorriza con latifoglie o conifere; cresce gregario o in gruppi sciolti, a volte in archi o anelli di fata, in aree erbose ai margini dei boschi o nei boschi; tarda estate e autunno (inverno e primavera in California); ampiamente distribuito in Nord America.
Cappello
3-11 cm; convesso, che diventa largamente convesso, largamente campanulato o piatto; viscido quando è fresco; liscio; biancastro, sporco, marrone chiaro - spesso con un'area centrale un po' più scura; il margine è involuto quando è giovane.
Lamelle
Attaccate al gambo, spesso con un intaglio; affollate; pallide da giovani, diventano brunastre; a volte con perle di liquido quando sono giovani e fresche e, più tardi, con macchie brunastre dove si sono formate le perle; con bordi biancastri.
Gambo
Lunga 4-13 cm; 0.5-1.5 cm di spessore; più o meno uguale sopra una base leggermente rigonfia; finemente peloso o liscio; con piccole scaglie di tessuto vicino all'apice; senza cortina o zona anulare; la base a volte con rizomorfe bianche.
Carne
Biancastro; spesso.
Odore e sapore
Odore simile a quello del ravanello; sapore simile a quello del ravanello o amaro.
Stampa delle spore
Marrone.
Caratteristiche microscopiche
Spore 9-13 x 5-7.5 µ; da amigdaliformi a limoniformi; finemente verrucosi; non destrinoidi. Cheilocistidi abbondanti; apici da subclavati a clavati; raramente gonfi basalmente; 50-95 x 7-9 µ. Pileipellis an ixocutis.
Specie simili
Hebeloma sinapizans è tipicamente piuttosto grande con una base del gambo più bulbosa; predilige i terreni alcalini, ha un margine del cappello persistentemente incurvato fino a quasi completa espansione e ha lamelle che non rilasciano goccioline acquose che lasciano macchie marrone scuro sulle lamelle. Nonostante tutto ciò, è molto difficile separare queste due specie sul campo dai soli caratteri macroscopici.
Tassonomia ed etimologia
Questo fungo è stato descritto nel 1787 dal micologo francese Jean Baptiste Francois Pierre Bulliard, che gli ha dato il nome di Agaricus crustuliniformis.
Fu un altro francese, Lucien Quélet, che nel 1872 trasferì questa specie nel suo genere attuale, e il suo nome scientifico divenne Hebeloma crustuliniforme.
I sinonimi di Hebeloma crustuliniforme includono Agaricus crustuliniformis Bull., Agaricus crustuliniformis var. minor Cooke, e Hebeloma crustuliniforme var. minore (Cooke) Massee.
Gocce acquose rilasciate dalle branchie di Hebeloma crustuliniforme, Poisonpie, Cambridgeshire, Inghilterra
Il nome generico Hebeloma deriva da due parole del greco antico: hebe- significa giovinezza e il suffisso -loma significa velo. Così i funghi di questo genere hanno un velo (il velo parziale che copre le lamelle) solo nelle prime fasi di sviluppo del corpo fruttifero, quando sono giovani. Il suffisso -loma è presente in molti altri generi di funghi, tra cui Entoloma e Tricholoma.
L'epiteto specifico crustuliniforme significa che ha la forma di una sottile crosta di pane. Beh, una bella crosta di pasta frolla non rende appetibile una torta al veleno.
Fonti:
Foto 1 - Autore: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Internazionale)
Foto 2 - Autore: Utente:Strobilomyces (CC BY-SA 2.5 Generico, 2.0 Generico e 1.0 Generiche)
Foto 3 - Autore: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Internazionale)
Foto 4 - Autore: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Internazionale)
Foto 5 - Autore: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
