Panellus stipticus

Cosa c'è da sapere

Panellus stipticus è una specie di fungo della famiglia delle Mycenaceae e la specie tipo del genere Panellus. Specie comune e ampiamente distribuita, si trova in Asia, Australia, Europa e Nord America, dove cresce in gruppi o in densi ammassi sovrapposti su tronchi, ceppi e tronchetti di alberi decidui, soprattutto faggi, querce e betulle.

Questo fungo è stato usato come agente stiptico (addensante del sangue) e ha branchie luminescenti.

Altri nomi: Ostrica amara, il Panus astringente, il Panellus luminescente, il Fungo stiptico.

Identificazione dei funghi

1. Ecologia

   Saprofita sul legno morto delle latifoglie; di solito cresce in gruppi accantonati; dalla primavera all'autunno (sverna anche nei climi caldi o durante i periodi di caldo invernale nelle aree temperate); ampiamente distribuito in Nord America, ma più comune nella parte orientale.

2. Tappo

   0.5-2 cm di larghezza; convesso con un margine arrotolato, che diventa planoconvesso con il margine uniforme o leggermente incurvato verso il basso; contorno da semicircolare a reniforme; secco; da finemente vellutato a lanoso; spesso diventa rugoso e un po' screpolato-scaglioso con l'età; da marrone-giallastro chiaro a marrone-arancione, a volte sbiadito fino al bianco sporco.

3. Lamelle

   Termina bruscamente al gambo; affollato; lamelle corte frequenti; spesso biforcute; con venature trasversali; colore marrone dorato chiaro.

4. Stelo

   Fino a circa 3 x 3 mm; laterale o decentrata; vellutata con lanugine biancastra, marrone o ruggine.

5. Polpa: Biancastre o brunastre; tenaci.

6. Stampa delle spore: Bianco.

Specie simili

1. Crepidotus mollis

   È superficialmente molto simile e cresce su legno morto, ma le sue spore sono marroni.

2. Sarcomyxa serotina

   Di solito produce corpi fruttiferi più grandi e le sue lamelle non hanno venature incrociate.

3. Tapinella panuoides

   Ha venature giallastre e produce spore molto più grandi.

Bioluminescenza

La bioluminescenza si riferisce alla capacità di alcuni esseri viventi nell'ambiente di produrre luce attraverso l'azione di enzimi. I funghi bioluminescenti sono molto diffusi e se ne conoscono oltre 70 specie.

Sebbene l'intensità della loro luminescenza sia generalmente bassa rispetto a quella di molti altri organismi bioluminescenti, i funghi si illuminano continuamente per giorni, per cui la loro emissione totale è paragonabile a quella di organismi più luminosi, come le lucciole. I funghi luminosi si trovano in crescita sul legno in decomposizione, il che ha portato al nome popolare di "foxfire" o "glow wood" (legno luminoso) quando il loro bagliore è visibile di notte.

Gli enzimi ossidativi responsabili, noti genericamente come luciferasi, producono luce ossidando un pigmento chiamato luciferina. In alcune aree, P. stypticus è bioluminescente e i corpi fruttiferi di questi ceppi si illuminano al buio quando sono freschi o talvolta quando sono ravvivati in acqua dopo l'essiccazione.

Una prima testimonianza di luminescenza è stata rilevata in P. stypticus è stato realizzato dal naturalista americano Thomas G. Gentry nel 1885. Job Bicknell Ellis, riferendo del fenomeno per il Journal of Mycology, ha scritto:

Da un attento esame è emerso che la luminescenza proviene dalle lamelle e non dal gambo, né da alcun frammento di legno marcio attaccato all'esemplare. Questa fosforescenza non è stata osservata in tutti gli esemplari portati per l'esame e sembra dipendere da qualche condizione particolare dell'aria, essendo stata notata solo in esemplari raccolti con tempo umido o poco prima di un temporale.

Il micologo canadese Buller nel 1924 ha descritto le lamelle di P. stipticus in Nord America come luminescente, e ha notato che il fungo si illumina maggiormente al momento della maturazione delle spore. La bioluminescenza non è stata osservata in esemplari europei, in collezioni nordamericane del Pacifico e in ceppi raccolti in Nuova Zelanda, Russia e Giappone.

Sebbene numerosi rapporti abbiano confermato che i ceppi nordamericani orientali sono luminescenti, sono noti anche ceppi nordamericani non luminescenti. In generale, l'intensità della bioluminescenza fungina diminuisce dopo l'esposizione a determinati contaminanti; questa sensibilità viene studiata come mezzo per sviluppare biosensori basati sulla bioluminescenza per testare la tossicità dei terreni inquinati. La maggior parte dei funghi luminescenti conosciuti appartiene al genere Mycena o a generi strettamente affini; questo raggruppamento di funghi - noto come "stirpe dei micenoidi" - comprende P. stipticus e altre tre specie di Panellus.

Coltivazione

1. Acquistate il seme e il sacchetto per la coltivazione dei funghi con la tasca di segale presso un fornitore di funghi. Ordina la siringa da 10 cc di Panellus stipticus spawn e il sacchetto sterilizzato per la coltivazione dei funghi con il sito di iniezione e la tasca per la segale. La grana aggiuntiva facilita la colonizzazione del sacchetto di terreno di coltura sterilizzato da parte delle uova.

2. Acquisto di un contenitore di plastica da 18 galloni con coperchio prima dell'arrivo del seme e del terreno di coltura.

3. Aggiungere 1/4 di tazza di candeggina nello spruzzatore per bottiglie da un quarto di dollaro, il giorno in cui il germe e il terreno di coltura arrivano per posta. Spruzzare l'interno del contenitore di plastica da 18 galloni e l'interno del coperchio con la miscela di candeggina. Asciugare con un tovagliolo di carta. Chiudere il coperchio per tenere lontane le spore che possono essere presenti nell'aria.

4. Spruzzare il bancone della cucina con la soluzione di candeggina e asciugare con un tovagliolo di carta. Posizionare il sacchetto di terreno di coltura e la siringa sul piano di lavoro del bancone e tenere il contenitore da 18 galloni nelle vicinanze.

5. Collegare l'ago alla siringa ruotandolo in posizione, rimuovere la protezione dell'ago e posizionare la punta dell'ago nel punto di iniezione contrassegnato sul sacchetto. Premere lo stantuffo per svuotare il contenuto della siringa nella tasca dei cereali di segale. Mettere il sacchetto inoculato nella camera di coltivazione in plastica da 18 galloni. Inserire il coperchio in posizione.

6. Controllare quotidianamente lo sviluppo del micelio. Tenere il sacchetto in un'area con temperature comprese tra 65 e 80 gradi Fahrenheit. Ventilare il sacchetto usando il coperchio del contenitore, perché questo tipo di fungo ama l'aria fresca.

7. Aprire la parte superiore del sacchetto quando il micelio ha colonizzato la tasca di grano con una crescita bianca e soffice (dovrebbero volerci circa due settimane). Aggiungere 1/4 di tazza di acqua distillata. Spremere il sacchetto per distribuire il micelio bianco e soffice nel resto del terreno di coltura. Chiudere il sacchetto ripiegando la parte superiore e fissandola con una molletta. Rimettetelo nella camera di coltivazione per circa una settimana.

8. Aprire e osservare quotidianamente lo sviluppo del micelio. Quando l'intero sacchetto è colonizzato da micelio bianco, spostare il contenitore all'aperto in un'area con temperature comprese tra 60 e 75 gradi Fahrenheit. Tagliare la parte superiore del sacchetto per esporre il substrato colonizzato all'aria fresca. Collocare il contenitore senza coperchio in una zona protetta dalla pioggia e dai raggi solari, dove la colonia di funghi possa ricevere molta aria fresca.

9. Osservare quotidianamente la colonia per verificare la presenza di corpi fruttiferi (che assomigliano a piccoli cappelli di funghi). Riempire un nuovo flacone a spruzzo con acqua distillata e inumidire quotidianamente la superficie per evitare che si secchi. Trasportare il sacchetto di corpi fruttiferi completamente sviluppati, che assomigliano ai tradizionali cappelli dei funghi, in una zona buia per osservare la bioluminescenza verde.

Tassonomia ed etimologia

Il micologo francese Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard descrisse l'ostrica amara nel 1773, attribuendole il nome scientifico binomiale di Agaricus stipticus. Fu il micologo finlandese Petter Adolf Karsten (1834-1917) che nel 1879 trasferì questa specie al suo genere attuale, stabilendo così il nome scientifico attualmente accettato Panellus stipticus.

Tra i sinonimi di Panellus stipticus si annoverano Agaricus lateralis Schaeff (in inglese) e Agaricus lateralis (in inglese)., Agaricus stipticus Bull., Crepidotus stipticus (Toro.) Gray, Panus stipticus (Bull).) Fr., Pleurotus stipticus (Bull.) P. Kumm., e Panus stipticus var. albidotomentosus (Cooke) & Massee) Rea.

Panellus stipticus è la specie tipo del genere Panellus.

L'epiteto specifico stipticus si riferisce alle proprietà stitiche (costringere i vasi sanguigni danneggiati e quindi arginare il sanguinamento dalle ferite) attribuite a questo fungo.

Fonti:

Foto 1 - Autore: Björn S... (CC BY-SA 2).0 Generico)

Foto 2 - Autore: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 Internazionale)

Foto 3 - Autore: Ylem (Pubblico dominio)

Foto 4 - Autore: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 Internazionale)

Foto 5 - Autore: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 Internazionale)