Lactarius musteus
Cosa c'è da sapere
Lactarius musteus è una specie rara che cresce con Pinus su terreni poveri. Le lamelle diventano grigio-verdi dopo l'ammaccatura. È un piccolo fungo con cappello giallo ocra o marrone ocra chiaro, argenteo-lucido nel secco e striato radialmente, appiccicoso nell'umido. Cresce da agosto a novembre.
Questo fungo ha uno scarso valore culinario. Usato salato, dopo 1 - 2 giorni di ammollo, e 15 minuti di bollitura.
Lactifluus musteus (Fr.) Kuntze 1891 è un sinonimo.
Altri nomi: Cappuccetto di pino.
Identificazione dei funghi
Cappello
4 - 10 cm di diametro, prima convesso, con bordo contorto e liscio, successivamente convesso-diffuso, piatto-diffuso, concavo-diffuso, a volte imbutiforme, a volte eccentrico, con bordo ribassato e cicatrizzato. La superficie del cappello è inizialmente leggermente soffice vicino ai bordi, poi nuda, appiccicosa con il tempo umido, asciutta quando è secca, lucida, prima grigio-ocra, poi con macchie rugginose o grigio-rossastre.
Lamelle
Le lamelle sono spesse, strette, incarnate, leggermente discendenti verso la gamba, prima biancastre, poi rossastre-giallastre, nei punti di contatto acquistano un colore bruno-rugginoso.
Gambo
Alto da 3 a 7 cm, 1.5 - 4 cm di diametro, cilindrico, a volte curvo, inizialmente solido, denso, con l'età con una cavità, rugoso, inizialmente appiccicoso, successivamente asciutto, dello stesso colore della superficie del cappello.
Carne
La polpa è biancastra, crema pallido, marrone rugginoso al taglio, di sapore dolce, con un piacevole aroma fruttato. Il succo del latte è bianco, all'aria diventa giallo zolfo, di sapore dolce.
Spore
8-9 * 6.5-7 μm, ellittico o quasi arrotondato.
Stampa delle spore
Giallastro o crema chiaro.
Habitat
Cresce da agosto a novembre, nelle pinete, su terreni sabbiosi asciutti, tra i muschi, da sola e in gruppi, raramente. Specie rare.
Fonti:
Foto 1 - Autore: Irene Andersson (irenea) (CC BY-SA 3.0 Non riportato)
