Agaricus langei

Cosa si dovrebbe sapere

L'Agaricus langei è una specie di fungo del genere Agaricus. È un fungo saprobico che vive nel terreno e si nutre di lettiere di foglie morte e in decomposizione. Si trova in piccoli gruppi e singolarmente. Il colore della superficie del cappello è un marrone molto chiaro, anche se sotto la carne è bianca, ed è ricoperta da squame rosso-marroni che spesso sembrano capelli. Quando il frutto è giovane, è a forma di cupola, che diventa molto appiattita con l'età. Le dimensioni del cappello possono variare da 5 a 15 cm. Quando è danneggiato, si presenta di colore rosso, poi diventa marrone.

Deve essere cotto (10 minuti di bollitura) e può essere utilizzato esattamente come un fungo coltivato. Ha un sapore ricco di carne.

Altri nomi: Fungo di bosco squamoso, Grosser Waldegerling, Hegyi Csiperke, Waldegerling.

Identificazione del fungo

1. Tappo

   6 - 12 cm, a polpa spessa, inizialmente ovoidale o emisferica, con bordo ripiegato, poi convesso-diffuso, con un piccolo tubercolo al centro, con un bordo sottile e diffuso, a volte ondulato. La superficie del cappello è grigio-marrone, marrone chiaro-violaceo, più scura al centro, marrone scuro, ricoperta da squame larghe, pressate, fibrose, brunastre, a volte con resti della copertura ai bordi.

2. Lamelle

   Le lamelle sono spesse, sottili, libere, prima rosate con una sfumatura rossastra, poi brunastre, con una sfumatura brunastra, con un bordo leggero e sterile.

3. Gambo

   Alto 5 - 12 cm, 1.5 - 2.5 cm di diametro, cilindrico, liscio, a volte piegato in basso, spesso ristretto alla base, parzialmente cavo al centro, con un anello, sopra l'anello nudo, biancastro, sotto l'anello biancastro, vicino alla base marrone chiaro, spesso con una sfumatura rosata, ricoperto di placca scagliosa. L'anello è semplice, largo, sottile, ricoperto di biancastro nella parte superiore, la placca scagliosa brunastra nella parte inferiore, situato nella parte superiore del gambo.

4. Carne

   La carne è bianca, leggermente rossastra al taglio, soprattutto sul gambo e sopra le lamelle, con un leggero odore aspro.

5. Spore

   7-10 * 4-5.5 μm, oblungo-ovale o ellittico, con superficie liscia, con 2 gocce fluorescenti, marrone.

6. Stampa spore

   Marrone scuro.

7. Habitat

   Cresce da luglio a novembre, in boschi di conifere, latifoglie e misti, con abete rosso, pino, quercia e faggio, da solo e in gruppi, molto raramente.

Sinonimi

1. Psalliota langei F.H.Møller (1950)

2. Psalliota fuscofibrillosa F.H.Møller (1950)

3. Psalliota mediofusca F.H.Møller (1950)

4. Agaricus fuscofibrillosus (F.H.Møller) Pilát (1951)

5. Agaricus mediofuscus (F.H.Møller) Pilát (1951)

6. Agaricus langei var. mediofuscus (F.H.Møller) Wasser (1978)

7. Agaricus langei var. sylvaticoides Bon (1981)

Fonti:

Foto 1 - Autore: luisballester (Attribuzione non commerciale 4.0 Internazionale)

Foto 2 - Autore: andydonegan (Attribuzione-Non commerciale 4.0 Internazionale)

Foto 3 - Autore: luisballester (Attribuzione-Non commerciale 4.0 Internazionale)

Foto 4 - Autore: nschwab (Attribuzione non commerciale 4.0 Internazionale)