Pleurotus dryinus
Cosa si deve sapere
Il Pleurotus dryinus o ostrica velata è un fungo di grandi dimensioni e commestibile. Il fungo Pleurotus dryinus è chiamato così per il velo parziale lasciato sul bordo del cappello e del gambo, sono piuttosto sorprendenti da vedere. Possono fruttificare da sole, ma anche in piccoli grappoli possono produrre un'esposizione spettacolare.
Pleurotus in latino significa "orecchio laterale" e descrive l'angolo e il formato con cui il fungo cresce sul legno a cui è attaccato.
Dryinus significa "imparentato con la quercia", un ospite preferenziale per questo fungo perché il fungo ostrica velato è comunemente avvistato intorno a querce e faggi, nelle foreste del Piemonte della Carolina del Nord. Cresce anche nel Regno Unito, nell'Europa continentale, in Nord America e in Asia. La maggior parte dei funghi ostrica è liscia quando viene maneggiata, mentre il Pleurotus dryinus è al contrario sfocato al tatto.
Altri nomi: Ostrica velata.
Identificazione del fungo
Ecologia
Saprofago; cresce da solo o in piccoli gruppi sul legno morto e vivo delle latifoglie (soprattutto querce e faggi); estate e autunno (inverno nella California costiera); ampiamente distribuito in Nord America.
Cappello
4-10 cm; convesso, diventa largamente convesso; contorno circolare; peloso; biancastro sotto i peli da biancastri a grigiastri chiari, ma spesso ingiallisce con l'età; il margine è involuto quando è giovane, appeso con resti parziali di velo.
Lamelle
Lungo il fusto; vicini o quasi distanti; biancastri, ingialliscono con l'età.
Gambo
4-8 cm di lunghezza; 1-2 cm di spessore; tenace; di solito un po' decentrato; la parte inferiore con una guaina densamente pelosa che termina con un anello effimero; sopra l'anello liscio o con creste derivanti dalle lamelle; biancastro, ingiallisce con l'età.
Carne
Spessa, tenace, biancastra; ingiallisce con l'età.
Impronta delle spore: Bianco.
Benefici per la salute
Il Pleurotus dryinus è stato descritto come un debole parassita degli alberi, in particolare delle latifoglie, ma sembra avere anche proprietà antiparassitarie.
Cani e gatti sono potenziali portatori di organismi parassitari come i nematodi (vermi tondi) e agenti batterici, virali e fungini; ciò può influire sulla salute umana. La nematotossina è una tossina prodotta dai funghi del genere Pleurotus ed è in grado di immobilizzare i nematodi. In vitro è stato dimostrato che l'acido trans-2-decenedioico, una tossina, immobilizza i nematodi e gli estratti di Pleurotus dryinus hanno dimostrato di paralizzare e le ife invadono i nematodi.
Tassonomia ed etimologia
Il basionimo del fungo ostrica velata fu stabilito nel 1801 quando questa specie fu descritta scientificamente da Christiaan Hendrik Persoon, che la chiamò Agaricus dryinus.
Il nome scientifico attualmente accettato Pleurotus dryinus risale al 1871, quando il micologo tedesco Paul Kummer trasferì l'ostrica velata nel genere Pleurotus.
I sinonimi di Pleurotus dryinus sono molti e comprendono Agaricus dryinus Pers., Agaricus corticatus Fr., Agaricus albertinii Fr., Agaricus spongiosus Fr., Agaricus acerinus Fr., Pleurotus corticatus (Fr.) P. Kumm., Pleurotus tephrotrichus Fr., Pleurotus corticatus var. tephrotrichus (Fr.) Gillet, Pleurotus acerinus (fr.) Sacc., Pleurotus albertinii (Fr.) Sacc., Pleurotus spongiosus (Fr.) Sacc., e Pleurotus corticatus var. albertinii (Fr.) Rea.
Pleurotus, il nome generico, significa "orecchio laterale" e si riferisce all'attaccatura laterale del fusto. L'epiteto specifico dryinus significa "di quercia".
Le querce di vario tipo sono tra i principali ospiti del fungo ostrica velata, anche se in Gran Bretagna e Irlanda è probabilmente più probabile vedere questo fungo su faggi o frassini.
È il velo parziale (piuttosto che un velo universale del tipo che lascia una volva alla base del gambo delle specie Amanita e Volvariella) da cui questo fungo commestibile prende il suo nome comune. Frammenti del velo parziale possono essere visti spesso appesi ai margini del cappello arrotolato dei giovani corpi fruttiferi dell'ostrica velata, come si vede nell'immagine di Sean Goodwin all'inizio di questa pagina.
Fonti:
Foto 1 - Autore: Holger Krisp (CC BY 3).0 Unported)
Foto 2 - Autore: Immagini di Stu (CC BY-SA 4.0 Internazionale)
Foto 3 - Autore: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
Foto 4 - Autore: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generico)
