Morchella purpurascens
Cosa c'è da sapere
Morchella purpurascens è un fungo ascomicete della famiglia delle Morchellaceae. La specie si caratterizza per i colori rosati o violacei sul cappello dei suoi giovani corpi fruttiferi.
È stata descritta per la prima volta come una varietà di Morchella elata di Emile Boudier nel 1897, sulla base di una lastra illustrata in precedenza da Julius Vincenz von Krombholz. È stato poi ricombinato come specie distinta nel 1985 da Emile Jacquetant e convalidato l'anno successivo da Jacquetant e Bon. Come per molte altre specie di spugnole, il suo status tassonomico è rimasto a lungo oggetto di dibattito, fino a quando un ampio studio filogenetico e nomenclaturale condotto nel 2014 da Richard e colleghi ha confermato l'autonomia di questa specie e l'ha fatta corrispondere al lignaggio filogenetico Mel-20.
Altri nomi: Viola Altro.
Identificazione del fungo
Cappello
Da 5 a 8 cm; forma arrotondata da giovane e successivamente più appuntita. Costole verticali con continuità, che formano lunghi alveoli con partizioni orizzontali, talvolta molto numerose e in secondo piano. Queste costole verticali sono più spesse nelle prime fasi di sviluppo e diventano più sottili e nere con l'età. Colore variabile, rosa che si accentua dopo la raccolta.
Gambo
Ha una depressione visibile, di dimensioni simili a quelle del cappello o un po' più piccole, sempre con un'apprezzabile forcazione e con un colore biancastro in gioventù e rosato che può diventare un po' più scuro nella maturità.
Carne
Polpa biancastra, non molto spessa, con odore e sapore deboli.
Habitat
Primavera, sotto gli abeti, anche in luoghi umidi vicino ai fiumi sotto i frassini.
Specie simili
Morchella elata, che di solito è più slanciato e con un colore diverso sul cappello. Il piede è furfuraceo e rosato a maturità, il colore con toni rosa della mitra così come la dimensione e la forma degli alveoli lo distinguono dal precedente.
Fonti:
Foto 1 - Autore: pacovillalonga (Attribuzione-Non commerciale 4.0 Internazionale)
