Leccinum lepidum

Cosa c'è da sapere

Il Leccinellum lepidum è una specie di boleto della famiglia delle Boletaceae. Come altre specie di Boletaceae, presenta tubi e pori al posto delle lamelle sulla superficie imeniale (fertile) e produce grandi corpi fruttiferi carnosi che possono raggiungere i 20 cm di diametro. I corpi fruttiferi tendono a macchiarsi di arancione, grigio violaceo e infine marrone nerastro quando vengono maneggiati o quando la polpa è esposta all'aria.

Originario dell'Europa meridionale, L. lepidum è abbondantemente presente in tutto il Mediterraneo e cresce in simbiosi micorrizica con varie specie di quercia (Quercus), in particolare con i membri sempreverdi del gruppo "Ilex". Nonostante la sua distribuzione meridionale, il fungo si distingue per la fruttificazione tardiva e la tolleranza alle basse temperature ed è spesso l'unico boleto a fruttificare durante i freddi mesi invernali.

È un fungo commestibile, anche se non così apprezzato come i ricercati boleti del genere Boletus.

Altri nomi: Bouchet ex Essette.

Identificazione del fungo

1. Cappello

   Leccinellum lepidum produce corpi fruttiferi grandi e carnosi. Il cappello, inizialmente emisferico, diventa gradualmente convesso o convesso-piatto man mano che il fungo si espande, fino a raggiungere un diametro compreso tra 6 e 20 cm (2.da 5 a 8 in). La cuticola del cappello è da liscia a leggermente lobata e spesso con un aspetto "martellato", da moderatamente a fortemente vischiosa con tempo umido, di colore che va dal giallo ocraceo al marrone ocraceo, al marrone castagna o, in esemplari molto vecchi, al marrone nerastro.

2. Tubi

   I tubicini sono più o meno liberi dal gambo, da 1 a 2 cm (0.5 a 1 pollice) e di colore da giallo pallido a giallo ocraceo. I pori sono piccoli e arrotondati, concolori ai tubi, si macchiano lentamente di marrone ruggine e infine di marrone grigiastro quando vengono manipolati o con l'età.

3. Gambo

   Il fusto è lungo da 5 a 15 cm per 2-6 cm di lunghezza e di colore chiaro.Larga 5 cm, di solito robusta e corta-ventricosa all'inizio, ma che diventa gradualmente più lunga e da clavata a cilindrica, di colore che va dal giallo ocraceo al giallo pallido, al paglierino o al bianco sporco. La sua superficie è ricoperta da minuscole pustole (scabrosità), inizialmente concolori con la superficie del gambo, ma che spesso si macchiano di marrone rugginoso o grigio-marrone con l'età e talvolta si coalizzano a formare uno pseudoreticolo incompleto (falsa rete).

4. Carne

   La carne è spessa e di colore giallo opaco o paglierino. Se tagliata o esposta all'aria si colora molto lentamente di arancione o grigio-violaceo in alcune parti, e dopo qualche ora si scurisce fino a diventare grigio-marrone o grigio-nero. L'odore è debolmente fungino negli esemplari giovani e diventa più forte in quelli vecchi, mentre il sapore è da lieve a leggermente astringente. Le spore sono in massa di colore marrone tabacco.

5. Stampa delle spore

   Marrone oliva.

6. Caratteristiche microscopiche

   Al microscopio le spore appaiono da strettamente ellissoidi a fusiformi (a forma di fuso) e misurano 13.5-22 × 5-6 μm. La cuticola del cappello è un tricodermio di ife cilindriche settate, spesso finemente incrostate.

Specie simili

1. Leccinellum corsicum

   Strettamente legato a L. lepidum, e i due taxa erano stati precedentemente posti in sinonimia da alcuni autori. Tuttavia, L. corsicum è una specie più piccola che raramente supera i 10 cm di diametro, è associata esclusivamente a cisto e tende a macchiarsi di rosso quando la sua carne è esposta all'aria.

2. Leccinellum crocipodium

   Anch'essa simile, ma tipicamente fruttifica all'inizio della stagione in associazione con querce decidue. Produce corpi fruttiferi più slanciati e allungati, con una cuticola del cappello che tende a screpolarsi estesamente a maturità.

Tassonomia ed etimologia

Originariamente descritto come Boletus lepidus da H. Essette nel 1965, Leccinellum lepidum è stato trattato in modo controverso da vari autori, che lo hanno collocato in generi diversi o talvolta lo hanno sinonimizzato con altri taxa.

Nel 1985, la specie è stata ricombinata in modo non corretto nel genere Leccinum dai micologi Marcel Bon e Marco Contu, ma più tardi, nello stesso anno, il micologo italiano Carlo Alessio l'ha trasferita a Krombholziella, un genere che è poi diventato sinonimo di Leccinum. Bon la ricombinò come varietà di Leccinum crocipodium nel 1989, per poi ricombinarla nuovamente con M. Contu come Leccinum lepidum, nel 1990. Heinz Engel e colleghi, invece, hanno rifiutato tutti i nomi precedenti e hanno considerato il taxon un sinonimo di Leccinum corsicum, una specie strettamente correlata associata agli arbusti di Cistaceae.

Nel 2003 i micologi Andreas Bresinsky e Manfred Binder hanno trasferito la specie nel nuovo genere Leccinellum, insieme ad altri taxa a pori gialli precedentemente inseriti in Leccinum. Le successive analisi filogenetiche e chemiotassonomiche di Binder & Besl e Den Bakker & Noordeloos, ha messo in dubbio la segregazione di Leccinellum, ma ha suggerito che L. lepidum, L. corsicum e L. crocipodium sono probabilmente specie distinte. Tuttavia, i tre taxa erano inizialmente rappresentati da pochissime sequenze e il clade inclusivo "corsicum/lepidum" ha ricevuto un elevato supporto nelle analisi filogenetiche preliminari.

In un articolo del 2014, Bertolini ha abbandonato in modo controverso Leccinellum e ha collocato L. lepidum in sinonimia con L. corsicum ancora una volta, solo che il genere è stato reintegrato nello stesso anno da Wu e colleghi, in un importante contributo che delinea 22 cladi generici nella famiglia delle Boletaceae.

La confusione è stata finalmente chiarita nel 2019, quando diverse collezioni provenienti da Corsica, Croazia, Cipro, Francia e Grecia sono state analizzate in un'elaborata trattazione filogenetica, biogeografica ed ecologica da M. Loizides e colleghi. In questo studio, Leccinellum è stato validato filogeneticamente, mentre L. lepidum, L. corsicum e L. crocipodium formavano lignaggi ben supportati all'interno del genere, e sono stati confermati come specie distinte.

L'epiteto latino lèpidus, che significa "piacevole" o "affascinante", si riferisce probabilmente all'aspetto o alle qualità culinarie del fungo.

Fonti:

Foto 1 - Autore: zaca (CC BY-SA 3.0 Non riportato)

Foto 2 - Autore: Alessandro Scotti (CC BY-SA 3.0 Non riportato)

Foto 3 - Autore: zaca (CC BY-SA 3.0 Non segnalato)