Russula nigricans

Cosa c'è da sapere

La Russula nigricans è un fungo a lamelle che si trova nei boschi europei. il cappello è bianco sporco da giovane, ma diventa rapidamente marrone e poi nero con l'invecchiamento. Al centro dei cappelli maturi, che si staccano per tre quarti, è solitamente presente un'ampia depressione. Il gambo è bianco, sodo e diritto; anch'esso annerisce con l'età. Le lamelle sono inizialmente di colore bianco sporco, molto distanziate e adnate. Questi diventano rossi, poi grigi e infine neri quando vengono ammaccati. La carne, che ha un odore fruttato, al taglio diventa rosso indiano pallido, poi grigia e nera entro 20 minuti.

Gli esemplari vecchi sono talvolta parassitati da funghi del genere Asterophora o Nyctalis, in particolare la specie N. parasitica e N. asterophora (il rospo raccoglitore).

Prende il nome comune e scientifico dalla sua propensione a diventare nero in seguito a tagli o contusioni.

Altri nomi: Russula annerente, Brittlegill annerente.

Identificazione del fungo

1. Cappello

   diametro da 6 a 20 cm (eccezionalmente 25 cm), convesso con margine involuto e successivamente più piatto e depresso al centro, il cappello è inizialmente bianco sporco, poi diventa grigio-marrone e infine annerisce su tutta la superficie.

2. Lamelle

   Le lamelle adnate di Russula nigricans, molto distanziate tra loro, sono spesse ed estremamente fragili; sono intervallate da molte lamelle più corte (dette lamelle). Da bianco avorio a paglierino all'inizio, le lamelle diventano presto grigie e si ammaccano di rosso-marrone rosato quando vengono danneggiate. Alla fine, come il resto del corpo fruttifero, le lamelle diventano nere opache.

3. Gambo

   Con un diametro di 1-4 cm e un'altezza di 3-8 cm, i gambi lisci e annerenti sono cilindrici o si assottigliano leggermente verso la base. La polpa del gambo è inizialmente bianca, annerisce con l'età; arrossisce e poi annerisce in caso di contusioni. Non esiste un anello del fusto.

4. Spore

   Ellissoidale o ovoidale; 7-8 x 6-7µm; verruche tipicamente a 0.Alte 3µm, finemente legate in un reticolo parziale (rete simile a una maglia).

5. Stampa delle spore

   Bianco.

6. Odore e sapore

   Leggero odore fruttato; sapore mite che diventa più piccante dopo qualche istante.

7. Habitat & Ruolo ecologico

   Ectomicorrizica; presente sia nei boschi di conifere che di latifoglie.

Specie simili

1. Russula densifolia

   Si trova principalmente sotto i faggi; ha lamelle affollate e diventa nera senza uno stadio intermedio marrone.

2. Russula albonigra

   Ha branchie più strette ed è molto meno comune. Si ammacca direttamente al nero, senza la fase intermedia rossa.

Proprietà medicinali

1. Attività antitumorale

   Polisaccaridi estratti dalla coltura miceliare di R. nigricans e somministrato per via intraperitoneale in topi bianchi al dosaggio di 300 mg/kg ha inibito del 60% la crescita del Sarcoma 180 e dei tumori solidi di Ehrlich (Ohtsuka et al., 1973).

2. Attività molluschicida

   Un estratto diclorometano di Russula nigricans si è dimostrato molluschicida nei confronti di Biomphalaria glabrata (Keller et al., 2002).

Tassonomia ed etimologia

Il Brittlegillo nerastro fu descritto per la prima volta nel 1785 dal micologo francese Jean Baptiste Francois Pierre Bulliard, che gli attribuì il nome scientifico di Agaricus nigricans. Nel 1838 questa specie fu spostata nel genere Russula dal famoso micologo svedese Elias Magnus Fries.

Russula, il nome generico, significa rosso o rossastro, e in effetti molti esemplari di russula hanno il cappello rosso. L'epiteto specifico nigricans significa "che diventa nero".

Russula nigricans Sinonimi

1. Toro Agaricus nigricans.

2. Agaricus elephantinus Bolton

3. Omphalia adusta ß elephantinus (Bolton) Gray

4. Russula elephantina (Bolton) Fr.

5. Russula nigrescens Krombh.

Fonti:

Foto 1 - Autore: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Non riportato)

Foto 2 - Autore: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Non pubblicato)

Foto 3 - Autore: Holger Krisp (CC BY 3.0 Non divulgato)