Cortinarius glaucopus
Quello che dovresti sapere
Cortinarius glaucopus è un fungo basidiomicete del genere Cortinarius, originario dell'Europa e del Nord America.
Cortinarius glaucopus rappresenta un complesso di specie strettamente imparentate in California, come evidenziato dalla pigmentazione variabile del margine del cappello, delle branchie e del gambo, che tipicamente include sfumature viola, blu o olivastre. I dati molecolari mostrano almeno cinque specie di questo gruppo in California. La forma più comune è caratterizzata da un cappello viscido, innatamente fibrilloso, di colore da marrone a marrone-oliva con margine da viola a blu, lamelle giovani da viola a blu e gambo da viola a blu con base bulbosa. È comune nei boschi di quercia viva, ma si trova anche con l'abete di Douglas e la quercia tanbark nelle foreste costiere settentrionali e con l'abete rosso più a nord.
In California si conoscono numerose specie di Cortinarius dal cappello viscido e dal bulbo marginale, poco note, che si differenziano per il colore del cappello, delle branchie giovani, dell'apice del gambo e del contesto. Quelli con cappello, branchie e gambo di colore viola sono stati indicati con il termine di "pesce di mare" Cortinarius sodagnitus gruppo; quelli con cappello e lamelle gialle e contesto violaceo al gruppo Cortinarius cedretorum; e quelli con cappello bruno-olivastro, lamelle da verdi a olivastre e gambo bluastro-olivastro al gruppo Cortinarius scaurus.
La carne ha un sapore delicato e non è molto apprezzata. È considerato un commestibile di prima scelta e, poiché assomiglia molto a molte altre specie, comprese quelle mortalmente velenose, non va assolutamente mangiato. A Tlaxcala, in Messico, viene raccolto in giugno e venduto al mercato.
Altri nomi: Cortinarius bulboso, Blue-Foot Webcap, Schwachknolliger Klumpfuss (tedesco), Cortinaire à pied glauque (francese) e Szálaskalapú pókhálósgomba (ungherese).
Identificazione dei funghi
Ecologia
Micorrizica con conifere (soprattutto) o latifoglie; cresce sparsa o gregaria; estate e autunno, o sverna nei climi più caldi; ampiamente distribuita in Nord America.
Cappello
3-12 cm; convesso, diventa largamente convesso o quasi piatto; appiccicoso quando è fresco e giovane, ma spesso secco quando viene raccolto; calvo al centro e setoso verso il margine; sviluppa striature radiali di fibre innate; di colore variabile, che va dal grigio-oliva al grigio-acciaio, al bruno-giallastro, al bruno-ruggine (o anche bluastro quando è giovane); il margine spesso notevolmente più chiaro (da grigiastro a giallastro o olivastro), e spesso diventa ondulato.
Lamelle
Attaccata al gambo, a volte con una tacca; vicina; da lilla a viola pallido all'inizio, diventa marrone rugginoso (spesso dopo uno stadio da grigio a grigiastro).
Gambo
lunghe 4-10 cm; spesse fino a quasi 3 cm; più o meno uguali al di sopra di una base tronca, orlata (almeno da giovani) e leggermente bulbosa; di solito da lilla a viola chiaro da giovani, ma spesso da brunastre a giallastre o olivastre con l'età; secche; spesso con resti di cortina rugginosa.
Carne
Da biancastro a giallastro, o violaceo all'apice del gambo o vicino alle lamelle.
Odore e gusto
Non distintivo.
Reazioni chimiche
KOH da rosato a rossastro sul cappello, brunastro sulla polpa.
Stampa delle spore
Marrone arrugginito.
Caratteristiche microscopiche
Spore 6-10 x 4-5.5 µ; da ellissoide a leggermente amigdaliforme; debolmente verrucoso. Pleuro-cistidi e cheilocistidi assenti. Pileipellis una ixocutis (a volte solo leggermente gelatinizzata) con elementi serrati.
Specie simili
Specie simili includono C. caerulescens, C. pansa, C. sodagnitus, e C. subfoetens.
Tassonomia
La specie è stata descritta per la prima volta come Agaricus glaucopus da Jacob Christian Schäffer nel 1774. Il nome attuale gli è stato attribuito da Elias Magnus Fries nel 1838. All'interno del genere Cortinarius, è classificato nel sottogenere Phlegmacium e nella sezione Glaucopodes. Uno studio genetico del 2014 ha confermato che è sinonimo di C. glaucopoides e che Cortinarius subrubrovelatus fosse una specie distinta.
Fonti:
Foto 1 - Autore: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Non riportato)
Foto 2 - Autore: Igor (Igor_Yevdokimov) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Autore: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Internazionale)
Foto 4 - Autore: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Internazionale)
