Suillus salmonicolor

Cosa si dovrebbe sapere

Suillus salmonicolor è un fungo della famiglia delle Suillaceae dell'ordine delle Boletales. Ha un colore arancione/giallo (i.e. salmone) e la polpa del gambo alla base (più marrone in mezzo). Il gambo presenta un anello viscoso & macchie/strisce rosso-marroni. Presenta un caratteristico anello glutinoso con bordo inferiore svasato e bianco, con polpa arancione e macchie ghiandolari rosso scuro che diventano marroni o nere con l'età. Il fungo si trova in Nord America, Hawaii, Asia, Caraibi, Sudafrica, Australia e America centrale. È stato introdotto in molte di queste località tramite alberi trapiantati.

Secondo le definizioni attuali, Suillus salmonicolor è uguale a "Suillus subluteus" e "Suillus pinorigidus", e la sua relazione con la specie sudorientale Suillus cothurnatus può essere meglio rappresentata da un segno di uguale.

Il Suillus salmonicolor è un fungo commestibile di prima scelta. Ha un buon sapore di limone dopo aver rimosso la buccia del cappuccio.

Altri nomi: Giglio scivoloso.

Identificazione dei funghi

1. Ecologia

   Micorriza con pino cembro, pino della Virginia e pino domestico; cresce da sola, sparsa o gregaria; tarda estate e autunno; ampiamente distribuita a est delle Montagne Rocciose, dove si trovano gli alberi ospiti.

2. Tappo

   3-8 cm; dapprima convesso, poi largamente convesso; viscido; calvo, ma spesso appare striato sotto il glutine; arancio ramato opaco, con striature e decolorazioni da brunastre a grigiastre, che diventano arancio brunastre a maturità; il margine è inizialmente involuto.

3. Superficie dei pori

   All'inizio ricoperto da uno spesso velo parziale, da arancione a grigiastro, che si presenta come un tessuto gommoso, con un rotolo di tessuto bianco sul bordo inferiore; all'inizio arancione cannella opaco, che matura in un arancione brunastro più intenso; non presenta ammaccature; 1-2 pori angolari per mm; non boletinoide; tubi profondi fino a circa 1 cm.

4. Gambo

   4-10 cm di lunghezza; 1-2 cm di spessore; uguale; ricoperto di macchie ghiandolari che all'inizio sono rosso-brunastre ma che diventano più scure (di solito dal marrone al nero) con l'età; da biancastro a giallastro o arancione; con un anello gelatinoso, spesso e inguainante, da biancastro a arancione, che di solito presenta un rotolo biancastro di tessuto nella parte inferiore e che, con l'età, collassa formando una banda grigiastra simile a un braccialetto.

5. Carne

   Arancione nel cappello; arancio più scuro nel gambo; arancio salmone intenso alla base del gambo; non si macchia all'esposizione.

6. Odore e sapore

   Non caratteristico.

7. Reazioni chimiche

   Ammoniaca violacea su cappello e carne. Porpora KOH su cappello e carne. Sali di ferro negativi su cappello e carne.

8. Stampa delle spore

   Marrone cannella.

9. Caratteristiche microscopiche

   Spore 7-10 x 2-3.5 µm; fusiforme; liscio; giallastro in KOH. Cistidi imeniali fusiformi; marrone scuro in KOH. Caulocistidi da fusiformi a cilindrici o subclavati; marrone scuro in KOH.

Specie simili

1. Suillus intermedius

   Presente nell'America settentrionale e nord-orientale, ha un aspetto simile a S. salmonicolor. Si distingue per il cappello di colore più chiaro, la carne da crema a giallastra o ocracea chiara e l'anello che non è né spesso né largo come S. salmonicolor. È anche più grande, con un diametro del cappello che può raggiungere i 16 cm (6.3 in), e la sua superficie dei pori a volte si macchia lentamente di marrone-rossastro quando è contusa.

2. Suillus subalutaceus

   Entrambe le specie hanno un velo parziale meno sviluppato e la carne è di un tono più spento, senza sfumature giallo-arancio.

Tassonomia ed etimologia

La specie è stata descritta scientificamente per la prima volta dal micologo americano Charles Christopher Frost nel 1874 come Boletus salmonicolor, sulla base di esemplari raccolti nell'area del New England, negli Stati Uniti. In una pubblicazione del 1983, il micologo Roy Halling dichiarò Boletus subluteus (descritto da Charles Horton Peck nel 1887; Ixocomus subluteus è una combinazione successiva basata su questo nome) e Suillus pinorigidus (descritto da Wally Snell e Esther A. Dick nel 1956) per essere sinonimo. Halling ha anche riesaminato l'esemplare tipo di Frost di B. salmonicolor, e ritenne che il taxon fosse meglio collocato in Suillus per via del cappello glutinoso, del gambo punteggiato e dell'anello; lo trasferì formalmente a quel genere, dando luogo alla combinazione Suillus salmonicolor.

L'epiteto specifico salmonicolor è un termine latino che significa "rosa con un pizzico di giallo".

In una pubblicazione del 1986 sulla tassonomia e la nomenclatura di Suillus, Mary E. Palm e Elwin L. Stewart ha discusso ulteriormente la sinonimia di S. salmonicolor, S. subluteus e S. pinorigidus. Hanno notato che i corpi fruttiferi di S. subluteus raccolte in Minnesota non presentavano i forti colori salmone considerati caratteristici di S. salmonicolor, così come le collezioni che erano state denominate S. pinorigidus; questa è una differenza morfologica che potrebbe essere sufficiente per considerare S. subluteus una specie distinta. Hanno spiegato che, sebbene le caratteristiche microscopiche dei tre taxa non differiscano in modo significativo, questo non è insolito per Suillus e non può essere usato come unica prova di conspecificità. Palm e Stewart hanno concluso che per risolvere completamente la tassonomia di queste specie affini sarebbe necessario uno studio di esemplari provenienti da diverse aree del loro areale geografico.

In letteratura c'è un certo disaccordo sul fatto che Suillus cothurnatus rappresenti una specie diversa da S. salmonicolor. La banca dati di tassonomia micologica online MycoBank li elenca come sinonimi, contrariamente all'Index Fungorum. Nella loro monografia del 2000 sui boleti nordamericani, Alan Bessette e colleghi elencano i due taxa separatamente, notando che l'areale di S. cothurnatus è difficile da determinare a causa della confusione con S. salmonicolor. In un'analisi molecolare della filogenesi di Suillus, basata sullo spaziatore trascritto interno, S. salmonicolor (come S. subluteus) e S. intermedius si sono raggruppati molto strettamente, indicando un alto grado di somiglianza genetica. Queste analisi si basavano sul confronto delle differenze di sequenza in una singola regione del DNA ribosomiale; le analisi molecolari più recenti di solito combinano l'analisi di più geni per aumentare la validità delle inferenze tratte.

Fonti:

Foto 1 - Autore: Eric Smith (esmith) (CC BY-SA 3.0 Non riportato)

Foto 2 - Autore: Eric Smith (esmith) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 3 - Autore: Geoff Balme (geoff balme) (CC BY-SA 3.0 Unported)