Agaricus abruptibulbus
Cosa c'è da sapere
L'Agaricus abruptibulbus è una specie di fungo del genere Agaricus. Questa specie commestibile a gambo bulboso ha un leggero odore di anice e diventa gialla quando viene ammaccata o tagliata. Il fungo è di medie dimensioni, con un cappello bianco e giallo su un gambo sottile con un bulbo largo e piatto alla base.
Storicamente, "Agaricus abruptibulbus" è un pasticcio, a partire dall'autore originale della specie, Charles Peck (1892, 1900, 1905), che ha confuso tre specie separate nel suo concetto e nella sua collezione di tipi, secondo Kerrigan. Negli anni successivi, il nome è stato applicato in modo incoerente, e talvolta subordinato alla sinonimia con Agaricus sylvicola (lo stesso Kerrigan lo ha fatto nella sua trattazione del 1986 sul genere in California). Ma il sequenziamento del DNA e la micromorfologia hanno chiarito un po' le cose, almeno per il momento.
Questo fungo è noto per la sua capacità di bioaccumulare l'elemento tossico cadmio - in altre parole, assorbe il cadmio più velocemente di quanto lo perda - per cui gli esemplari raccolti in natura hanno spesso concentrazioni più elevate di questo elemento rispetto al terreno in cui si trovano. Si ritiene che la capacità di legare il cadmio derivi da una proteina a basso peso molecolare che lega il metallo, la cadmio-micofosfatina.
Altri nomi: Agaricus bruscamente bulboso, Fungo a bulbo piatto, Agaricus dei boschi.
Identificazione del fungo
Ecologia
Saprobico; cresce gregario in foreste di latifoglie o in aree urbane sotto abeti rossi ornamentali; autunnale; documentato da Kerrigan (2016) in Pennsylvania, New York e Washington.
Cappello
5-9 cm; inizialmente da convesso a campanulato o un po' a blocco, diventa largamente convesso o quasi piatto; secco; minutamente fibrilloso radialmente o quasi calvo; bianco da giovane, diventa giallastro con l'età; il margine non è rigato, ingiallisce leggermente se sfregato ripetutamente.
Lamelle
Libero dal gambo; affollato; lamelle corte frequenti; bianco da giovane, diventa grigiastro e infine marrone scuro; allo stadio di bottone ricoperto da un velo parziale biancastro che sviluppa macchie giallastre.
Gambo
5-10 cm di lunghezza; 0.spessore 5-1 cm; uguali sopra una base bruscamente bulbosa; calve; con un anello da bianco a giallastro; biancastre; ingialliscono verso la base quando vengono sfregate; micelio basale bianco.
Carne
Bianco; immutabile quando viene tagliato.
Odore e sapore
Forte; ricorda quella delle mandorle.
Campioni essiccati
Cappello e gambo giallo-arancio opaco.
Reazioni chimiche
Giallo KOH sulla superficie del cappello.
Stampa delle spore
Marrone scuro.
Caratteristiche microscopiche
Spore: 6-7 x 3.5-4.5 µm; ellissoide; liscio; a pareti spesse; marrone in KOH; marrone in Melzer. Basidi 4-sterigmatici. Cheilocistidi 20-35 x 4-7 µm; multisettati e catenulati; elementi terminali da subglobosi a clavati o obpiriformi; lisci; a parete sottile; ialini in KOH; presto collassanti. Pleurocistidi non trovati. Pileipellis a cutis; elementi 2.5-5 µm di larghezza, lisce, ialine in KOH.
Specie simili
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È molto simile nell'aspetto e cresce anch'esso nei boschi, ma si distingue per la mancanza di una base bruscamente bulbosa.
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Ha una statura più robusta, non ha la base bulbosa e cresce in aree aperte ed erbose come prati e campi. Ha spore più grandi di A. abruptibulbus, tipicamente 7.0-9.2 per 4.4-5.5 µm.
Tassonomia
La specie è stata originariamente chiamata Agaricus abruptus dal micologo americano Charles Horton Peck nel 1900. Nella sua pubblicazione Report of the State Botanist del 1904, cambiò il nome in Agaricus abruptibulbus. Ha spiegato che Elias Magnus Fries aveva precedentemente nominato una specie nel sottogenere Flammula, che aveva chiamato Agaricus abruptus; il sottogenere è stato successivamente elevato al rango di genere, e alla specie è stato dato il nome di Flammula abruptus. In base alle convenzioni nomenclaturali di transizione dell'epoca, non era chiaro se Agaricus abruptus sarebbe rimasto disponibile per l'uso, quindi cambiò il nome.
L'Agaricus abruptibulbus appartiene al clade Arvenses del genere Agaricus (insieme alle specie A. silvicola, A. arvensis e A. semotus).
Alcuni autori americani considerano questa specie come sinonimo di A. silvicola, mentre alcuni in Europa lo hanno sinonimizzato con la specie simile A. essettei. I micologi americani Steve Trudell e Joseph Ammirati hanno notato in una guida da campo del 2009 che: "Il nome A. abruptibulbus è stato applicato a forme con base del gambo bulbosa, ma la variazione nella forma del gambo è così grande che l'uso di questo nome è stato ampiamente abbandonato."
Fonti:
Foto 1 - Autore: Σ64 (CC BY 3.0 Unported)
Foto 2 - Autore: Σ64 (CC BY 3.0 Non dichiarato)
Foto 3 - Autore: Σ64 (CC BY 3.0 Unported)
Foto 4 - Autore: Σ64 (CC BY 3.0 Unported)
Foto 5 - Autore: Σ64 (CC BY 3.0 Unported)
