Agaricus dulcidulus

Cosa c'è da sapere

L'Agaricus dulcidulus è un piccolo fungo della famiglia Agaricaceae dell'ordine Agaricales, diffuso nelle foreste decidue di Europa, Nord America, Nord Africa e Asia.

Queste specie micorriziche crescono in stretta relazione con diverse specie di quercia. Come substrato, il fungo predilige terreni umidi con marciume fogliare. I basidiocarpi compaiono da fine luglio a inizio ottobre, a seconda del microclima.

È commestibile, ma è piccolo e spesso sporadico.

Altri nomi: Fungo di bosco rosato.

Identificazione del fungo

1. Cappello

   2-7 cm di diametro. All'inizio quasi sferiche o convesse, con bordi curvi e cappelli appiattiti con la maturazione. La superficie è densamente ricoperta da fibrille radiali di colore rosa o marrone-violaceo, più scure al centro. La polpa del cappello diventa gradualmente gialla al taglio e ha un odore di mandorla.

2. Lamelle

   Libero, affollato; rosa pallido, diventa marrone violaceo molto scuro con l'età, ma conserva i bordi delle lamelle più chiari.

3. Gambo

   2-5 cm di altezza e 0.4-0.8 cm di diametro, bulboso o almeno a forma di bastone alla base, bianco vicino all'apice, diventa marrone verso la base. I giovani gambi portano un fragile anello bianco pendulo che può essere parziale o assente negli esemplari maturi. Il gambo tagliato diventa giallo, spesso arancione e ha un odore di mandorla.

4. Spore

   Ellissoidale, liscio, 4.5-6.0 x 3.5-4.0μm; inamiloide.

5. Stampa delle spore

   Marrone scuro violaceo.

6. Odore e sapore

   Odore e sapore delle mandorle.

Specie simili

1. Agaricus porphyrizon

   È simile, ma nel complesso la A. dulcidulus è più piccolo e ha un gambo slanciato, con un margine del cappello più chiaro, a differenza del Fungo Lilla. A volte presenta anche una sfumatura lilla sopra l'anello, che di per sé è più fragile rispetto a quella del fungo lilla.

2. Agaricus augustus

   Odora anche di mandorle, ma è un fungo più grande che si trova sulle conifere.

Tassonomia ed etimologia

Questo fungo è stato nominato e descritto per la prima volta dal micologo croato Stephan Schulzer von Müggenburg (1802 - 1892) nel 1874, e il nome da lui dato è ancora oggi generalmente accettato.

L'epiteto specifico dulcidulus deriva dall'aggettivo latino dulcis, che significa dolce. Indica l'odore dolce/piacevole di questo fungo.

Sinonimi

1. Agaricus purpurellus (F.H.Møller) F.H.Møller

2. Agaricus rubelloides Bon

3. Agaricus rubellus (Gillet) Sacc.

4. Fungo dulcidulus (Schulzer) Kuntze

5. Pratella rubella Gillet

6. Pratella silvatica var. rubella (Gillet) L.Corb.

7. Psalliota amethystina sensu Lange

8. Psalliota pallens (J.E.Lange) Rea

9. Psalliota purpurella F.H.Møller

10. Psalliota rubella (Gillet) Rea

11. Psalliota rubella f. pallens J.E.Lange

Fonti:

Foto 1 - Autore: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Internazionale)

Foto 2 - Autore: Petru Damsa (CC BY-SA 3.0 Non riportato)