Coprinopsis atramentaria

Cosa c'è da sapere

Coprinopsis atramentaria è un fungo ampiamente distribuito in Europa e Nord America. È noto per la produzione di inchiostro nero dalle lamelle, che gli conferisce, insieme ad altri funghi del genere, il nome di "coprinoide". Ha un cappello di colore grigio o grigio-brunastro che presenta alcune piccole scaglie al centro, ma è privo di scaglie prominenti o dei granuli simili a quelli del Coprinellus micaceus. Cresce a grappoli dalle radici di alberi morti, spesso in aree urbane e disturbate come prati e pascoli. In Europa sono presenti 90 specie di funghi dell'inchiostro.

Questa specie è commestibile se le lamelle sono bianche, ma il consumo con l'alcol porta alla "sindrome da disulfiram". Questo fenomeno è dovuto alla presenza nel fungo di un composto chiamato coprina, che blocca l'azione di un enzima che scompone l'acetaldeide, un metabolita dell'etanolo. I sintomi della sindrome comprendono arrossamento del viso, nausea, vomito, malessere, agitazione e palpitazioni cardiache, e possono manifestarsi anche pochi giorni dopo il consumo del fungo e dell'alcol.

Sebbene sia stata utilizzata per curare l'alcolismo grazie ai suoi effetti, nei test è stato riscontrato che dosi elevate e prolungate di coprina hanno effetti gonadotossici su ratti e cani. Se consumato, il paziente deve essere rassicurato sul fatto che i sintomi passeranno, deve essere sostituito con liquidi per la perdita di liquidi dovuta al vomito e deve essere monitorato per le aritmie cardiache.

Altri nomi: Cappello d'inchiostro comune, mignattaio, tedesco (Grauer Faltentintling), olandese (Grote kale inktzwam).

Identificazione del fungo

1. Cappello

   1.Da 18 a 3.94 pollici (da 3 a 10 cm) di altezza e inizia come ovale, diventando conico-convesso a maturità. È di colore grigio piombo, grigiastro o grigio-marrone ed è liscio con una consistenza finemente squamosa o leggermente trasandata al centro. Può presentare anche lievi solchi o linee e il suo margine può essere arricciato e lacerato.

2. Lamelle

   Bianco e affollato che vira al grigio e al nero e deliquescente, sciogliendosi in inchiostro nero.

3. Stelo

   3.Da 15 a 5.91 pollici (da 8 a 15 cm) di lunghezza, 0.24 a 0.47 pollici (da 6 a 12 mm) di spessore. È bianca, liscia o finemente pelosa, fibrosa e cava.

4. Carne

   La carne è da bianca a grigio pallido in tutto il suo spessore; sottile; morbida.

5. Stampa delle spore

   Nero

6. L'habitat

   Il tappo d'inchiostro comune cresce a grappoli e si trova spesso in prati, pascoli, terreni disturbati e aree aperte dalla tarda primavera all'autunno. Può crescere anche nelle aree urbane, penetrando nell'asfalto e persino nei campi da tennis. È spesso associato a legno interrato e il suo micelio può essere trovato a partire da legno morto. Si trova anche in montagna, sotto Aspen e Conifere.

7. Caratteristiche microscopiche

   Spore 6.5-10.5 x 4-6.5 µ; ellittico; liscio; con un poro centrale. Basidi a 4 punte, circondati da 3-6 brachibasidi. Pleurocistidi e cheilocistidi da cilindrici a utriformi; fino a 210 x 55 µ. Pileipellis a cutis. Elementi del velo tubolari; larghi fino a 10 µ. Presenza di connessioni a morsetto.

Specie simili

1. Coprinellus micaceus

   Frutti vicino a legno interrato.

2. Coprinus comatus

   Ha un cappello squamoso di forma colonnare.

3. Coprinopsis romagnesiana

   Presenta le caratteristiche squame bruno-arancioni sul cappello e sullo sfregamento.

4. Coprinopsis acuminata

   Produce corpi fruttiferi leggermente più piccoli con una protuberanza al centro del cappello. Ha anche spore più strette (4-5.5 µm).

Produzione di inchiostro da Coprinopsis atramentaria

1. Mettete i funghi su un piatto e lasciateli riposare a temperatura ambiente per qualche giorno.

2. I funghi si disintegrano e si trasformano in inchiostro.

3. Per conservare l'inchiostro, mescolare una parte di formalina con 20 parti di inchiostro, quindi versare in una bottiglia.

Coprinopsis atramentaria e alcool

La coprina è una tossina proveniente da un fungo che si trova nel comune fungo dal cappello color inchiostro. Consumare il fungo e l'alcol insieme può causare sintomi spiacevoli, ma non è pericoloso. La guarigione è di solito completa, ma è stato segnalato un caso di rottura dell'esofago per vomito eccessivo.

I sintomi della tossicità da coprina comprendono:

1. Pelle arrossata e sensazione di calore

2. Battito cardiaco accelerato e palpitazioni

3. Sensazione di formicolio alle braccia e alle gambe

4. Sapore metallico in bocca

5. Nausea

6. Vomito

Se i sintomi sono gravi o durano a lungo, è necessario richiedere l'intervento di un medico. È importante notare che i sintomi sopra elencati possono avere altre cause oltre all'avvelenamento da funghi.

Tassonomia ed etimologia

Il fungo cappuccio comune è stato descritto per la prima volta nel 1786 da Jean Baptiste Francois Pierre Bulliard con il nome di Agaricus atramentarius. Nel 1838 è stato trasferito al genere Coprinus da Elias Magnus Fries e denominato Coprinus atramentarius. L'analisi del DNA nel 2001 ha portato alla riduzione del genere Coprinus e la maggior parte dei calamai sono ora in nuovi generi all'interno della famiglia Psathyrellaceae. Il nome Coprinopsis è simile a Coprinus, che significa "che vive sul letame"." L'epiteto specifico atramentaria deriva dal latino e significa una sostanza molto scura o nera.

Sinonimi

• Coprinus atramentarius (Bull.) Fr., 1838

• Agaricus aqueus Batsch (1783), Elenchus fungorum, p. 61

• Agaricus aquosofuscescens Hoffmann (1789), Nomenclator fungorum, 1, pag. 235

• Agaricus atramentarius Bulliard (1783), Herbier de la France, 4, tab. 164 (Basionyme) Sanctionnement : Fries (1821)

• Agaricus bicolour Vahl (1792), Flora danica, 18, pag. 7, scheda. 1070

• Agaricus cinereus Lamarck (1778), Flore française ou description succincte de toutes les plantes qui croissent naturellement en France, Edn 1, 1, p. 110

• Agaricus costatus Krombholz (1831), Naturgetreue abbildungen und beschreibungen der essbaren, schädlichen und verdächtigen schwämme, 1, pag. 74, scheda. 4, fig. 1-2

• Agaricus fimetarius Sowerby (1799), Figure colorate di funghi inglesi o funghi, scheda. 188

• Agaricus fugax Schaeffer (1774), Fungorum qui in Baviera et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, pag. 30, scheda. 67-68

• Agaricus fuscescens Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, p. 10, scheda. 17

• Agaricus luridus Bolton (1788), An history of fungusses growing about Halifax, 1, p. 25, scheda. 25

• Agaricus ovatus Curtis (1781), Flora londinensis, 1(2), pag. 72, scheda. 101/212

• Agaricus plicatus Lightfoot (1777), Flora scotica, 2, p. 1023

• Agaricus rufocandidus Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, p. 41, scheda. 201

• Agaricus sobolifer Hoffmann (1789), Nomenclator fungorum, 1, p. 246, scheda. 3, fig. 1

• Agaricus squalidus J.F. Gmelin (1792), Systema naturae, Edn 13, 2, p. 1427

• Agaricus striatus Hudson (1778), Flora Anglica, Edn 2, p. 617

• Agaricus tortus Batsch (1783), Elenchus fungorum, p. 61

• Amanita cinerea Lamarck (1783), Encyclopédie méthodique, Botanique, 1, pag. 109

• Coprinopsis atramentaria (Bull.) Testa rossa, Vilgalys & Moncalvo, 2001

• Coprinopsis fuscescens (Schaeffer) Fayod (1889), Annales des sciences naturelles, botanique, série 7, 9, p. 380

• Coprinus atramentarius (Bulliard) Fries (1827) [1825-26], Stirpes agri femsionensis, 3, p. 56

• Coprinus atramentarius var. soboliferus (Hoffmann) Rea (1922), British Basidiomycetae, a handbook to the larger british fungi, pag. 502

• Coprinus fuscescens (Schaeffer) Fries (1838) [1836-38], Epicrisis systematis mycologici, p. 244

• Coprinus fuscescens var. soboliferus (Hoffmann) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 121

• Coprinus luridus Fries (1838) [1836-38], Epicrisis systematis mycologici, pag. 243

• Coprinus plicatus (Lightfoot) Persoon (1797), Tentamen dispositionis methodicae fungorum, p. 62

• Coprinus soboliferus (Hoffmann) Fries (1838) [1836-38], Epicrisis systematis mycologici, p. 243

• Hypophyllum argenteum Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 263, scheda. 129, fico. 1-3

• Hypophyllum atramentarium (Bulliard) Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 258, scheda. 125, fig. 1

• Pselliophora atramentaria (Bulliard) P. Karsten (1879), Bidrag till kännedom af Finlands natur och folk, 32, p. 528

• Pselliophora fuscescens (Schaeffer) P. Karsten (1879), Bidrag till kännedom af Finlands natur och folk, 32, p. 530

• Pselliophora sobolifera (Hoffmann) P. Karsten (1879), Bidrag till kännedom af Finlands natur och folk, 32, p. 530

Coprinopsis atramentaria Video

Fonti:

Foto 1 - Autore: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Generico)

Foto 2 - Autore: Nina Filippova (CC BY 4.0 Internazionale)

Foto 3 - Autore: Markus Krieger (CC BY 4.0 Internazionale)

Foto 4 - Autore: AnemoneProiettori (CC BY-SA 2.0 Generica)

Foto 5 - Autore: Bernard Spragg (Pubblico dominio)