Coprinopsis nivea

Cosa si deve sapere

Il Coprinellus niveus (Coprinus nivea) è una specie di fungo della famiglia delle Psathyrellaceae. Il cappello è conico, si espande con l'età, diventa appiattito, biancastro e ricoperto di flocculi bianchi quando è giovane, fino a circa 3 cm di diametro.

Questo fungo di dimensioni medie o medio-grandi cresce sullo sterco, soprattutto di bovini. Il materiale velare bianco è polveroso a causa della forma sferica di molte delle cellule che lo compongono. Altri calamai amanti dello sterco non sono bianchi o sono più piccoli, quindi questa è una specie facile da identificare. Anche se C. La nivea è commestibile ed è abbastanza consistente da essere candidata per la tavola, ma si trova raramente in quantità e il suo substrato è offuscante per molti.

Il sorprendente colore bianco della Coprinopsis nivea la distingue da numerosi altri funghi coprinoidi presenti sullo sterco di mucca e di cavallo.

Oltre al colore, importanti segni di riconoscimento sono le dimensioni moderate e il cappello conico ricoperto da frammenti di velo granuloso. Come la maggior parte dei funghi coprinoidi, le lamelle e il cappello di Coprinopsis nivea anneriscono e deliquescono con l'età, ma non in modo drammatico in questa specie.

Altri nomi: Calamaio innevato.

Identificazione del fungo

1. Pileo

   Cappello dapprima conico-ellissoide, largo 10-15 mm, che si espande fino a 35 mm, in età ampiamente conico, da campanulato a piano con un umbone centrale; margine incurvato da giovane, debolmente striato, aderente al gambo, in età matura da rovesciato a ricurvo, spesso spaccato radialmente ed eroso da lamelle in fase di deliquescenza; superficie asciutta, bianca, grigio-cenere al margine, ricoperta da frammenti di velo universale mealitico-granuloso; contesto membranoso; odore e sapore non caratteristici.

2. Lamelle

   Lamelle affollate, da libere a strettamente attaccate, bianche, che presto anneriscono, prima i bordi, poi le facce; lamellule in due serie.

3. Gambo

   Gambo 30-90 x 2-5 mm di larghezza, cilindrico, più o meno uguale, cavo, fragile, a volte con una base appuntita allargata; superficie dell'apice bianca, striata-tomentosa, una regione inferiore con fibrille in rilievo e tomento; velo parziale assente.

4. Spore

   Spore 11 x 15.5 x 9-12 µm; lisce, di faccia a forma di limone o di cuore, a volte debolmente angolose, di profilo ellissoidi 7.5-9 µm di larghezza; poro germinativo da centrale a leggermente eccentrico; sferoidi pileici a parete sottile, spesso parzialmente collassati, da globosi a ovoidali, larghi 37-90 µm; spore nerastre in deposito.

5. Habitat

   Solitarie, sparse o in piccoli gruppi sul letame di cavallo e di mucca ben decomposto; fruttifica tutto l'anno dopo periodi di umidità; da occasionali a localmente comuni.

Specie simili

1. Coprinopsis atramentaria

   È più grande e manca della copertura granulare bianca del cappello.

2. Coprinellus micaceus

   Ha un cappello granulare ma di colore bruno-rossastro e cresce su legno interrato e alla base di ceppi d'albero.

Tassonomia ed etimologia

Il calamaio delle nevi fu descritto scientificamente nel 1801 da Christiaan Hendrik Persoon, che lo chiamò Agaricus niveus. Il grande micologo svedese Elias Magnus Fries trasferì questa specie al genere Coprinus nel 1838, dove, come Coprinus niveus, rimase sostanzialmente indisturbata fino all'analisi del DNA effettuata da Redhead, Vilgalys & Moncalvo ha portato, nel 2001, alla riduzione del genere Coprinus a pochissime specie. La maggior parte dei calamai, compreso il calamaio delle nevi, sono ora in nuovi generi collocati all'interno della famiglia Psathyrellaceae.

I sinonimi di Coprinopsis nivea includono Agaricus niveus Pers., Coprinus niveus (Pers.) Fr., e Coprinus latisporus P.D. Orton.

Il nome generico Coprinopsis indica che questo genere di funghi è simile al genere Coprinus, che significa "che vive sullo sterco": ciò è vero per molti dei calamari e particolarmente adatto per questa specie. L'epiteto specifico nivea deriva dalla parola latina che indica la neve - niveus.

I nomi comuni cambiano con il tempo e la posizione. In America, i termini Inky Cap o Inky-cap sono più comunemente usati, mentre in molte vecchie guide da campo pubblicate in Gran Bretagna è probabile vedere Ink Cap o Ink-cap piuttosto che Inkcap.

Fonti:

Foto 1 - Autore: Kathleen Dobson (CC BY 4.0 Internazionale)

Foto 2 - Autore: Chaz (chazwt@gmail.com) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 3 - Autore: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 Internazionale)

Foto 4 - Autore: Ron Pastorino (Ronpast) (CC BY-SA 3.0 Unported)