Auricularia mesenterica

Cosa c'è da sapere

L'Auricularia mesenterica è una specie di fungo commestibile della famiglia delle Auriculariaceae. La specie forma corpi fruttiferi simili a impalcature che inizialmente appaiono pallidi, gommosi e simili a bottoni. Spesso si fonde in strutture composite, che a volte si estendono per oltre un metro lungo i tronchi e i rami caduti. La superficie superiore è da grigia a marrone, da feltro a ispanica con zone concentriche, mentre la superficie inferiore è spessa e gelatinosa, irregolarmente piegata radialmente, ondulata e stuccata, e di colore bruno-rossastro.

Questa specie è considerata cosmopolita e cresce su diverse specie di legno di angiosperme, come pioppo, olmo e frassino, in genere dall'estate all'autunno. È una specie comune in Europa, ma rara nelle Americhe e in Cina.

Prima che il corpo fruttifero maturi e si indurisca completamente, gli esemplari giovani sono commestibili, ma in alcune popolazioni locali questi funghi tendono a bioaccumulare alti livelli di metalli pesanti dall'ambiente in cui vivono.

Altri nomi: Fungo della trippa, Boltcovitka mozkovitá (Repubblica Ceca), Viltig Judasoor (Paesi Bassi), Gezonter Ohrlappenpilz (tedesco), Francia: Auriculaire poilu, Oreille mésentérique, Oreille poilue.

Identificazione dei funghi

1. Corpi fruttiferi

   4-15 cm di lunghezza, 2-10 cm di larghezza, parzialmente divaricati e separati in forma di cappelli laterali. I cappelli hanno un diametro di 2-15 cm, sono semitondi e di forma irregolare. La superficie superiore è ricoperta da peli solcati in modo concentrico, grigi o marroni, che formano alternativamente un disegno concentrico-zonale, più chiaro, grigio chiaro, grigio-brunastro e marrone vicino ai bordi. Con l'età, la superficie diventa spesso verde.

2. Lamelle

   L'imenoforo è liscio, rugoso o ripiegato, ceroso, grigio-violaceo e bruno-violaceo. Si trova sulla superficie inferiore dei cappelli e sulla superficie delle parti estese del corpo del frutto.

3. Polpa

   La polpa è morbida, carnosa, gelatinosa-cartilaginea, elastica, dura quando è secca, fragile, senza un odore distinto.

4. Spore

   13-17 (20) * 4.5-7 μm, cilindrico, ricurvo.

5. Stampa delle spore

   Bianco.

6. Habitat

   Cresce dall'inizio della primavera fino alle gelate (in un inverno caldo - per tutto l'inverno), su tronchi e ceppi caduti di alberi decidui, principalmente faggio, olmo, betulla, acero, frassino, pioppo, pioppo e altri, in gruppi affollati. I corpi fruttiferi di solito crescono densamente l'uno accanto all'altro e a sacchetto l'uno sull'altro. Possono crescere insieme in strisce di diversi metri. Provoca marciume bianco nel legno.

Specie simili

1. Auricularia auricula-judae

   Di aspetto simile, ma di colore diverso rispetto ai corpi fruttiferi.

2. Trametes hirsuta

   Corpi fruttiferi gelatinosi con il lato superiore peloso della A. mesenteriche sono inconfondibili, ma viste dall'alto possono assomigliare a T. hirsuta.

Tassonomia ed etimologia

Auricularia mesenterica è stata descritta da James Dickson come Helvella mesenterica nel 1785 e trasferita al genere Auricularia da Christiaan Hendrik Persoon nel 1822.

L'epiteto specifico è un aggettivo latino formato dalla parola greca μεσεντεριον (mesenterion), "intestino medio", da μεσο- (meso-, "mezzo, centro") e εντερον (enteron, "intestino"), in riferimento alla sua forma.

Sinonimi e varietà

• Helvella mesenterica Dicks. 1785

• Auricularia corrugata Sowerby 1800

• Auricularia lobata Sommerf.

• Auricularia pusio Berk.

• Auricularia tremelloides Bull. 1787

• Dacrymyces violacea (Relhan) Fr.

• Exidia lobata Sommerf. 1827

• Gyraria violacea (Relhan) Gray

• Helvella corrugata Con. 1776

• Helvella mesenterica Dicks. 1785

• Merulioporia violacea (Relhan) Bondartsev

• Meruliopsis violacea (Relhan) Bondartsev

• Merulius mesentericus (Dicks.) Schrad. 1794

• Patila mesenterica (Dicks.) Kuntze 1891

• Phlebia mesenterica (Dicks.) Fr. 1828

• Stereum mesentericum (Pers.) Gray 1821

• Thaelaephora mesenterica J.F. Gmel. 1792

• Thelephora mesenterica J.F. Gmel.

• Thelephora tremelloides (Bull.) Lam. & DC. 1826

• Tremella corrugata Schwein. 1832

• Tremella violacea Relhan 1785

• Auricularia mesenterica var. mesenterica (Dicks.) Pers.

• Auricularia mesenterica var. pusio (Berk.) Bres.

• Auricularia tremelloides var. Toro fusca.

• Auricularia tremelloides var. subcaerulea Bull.

• Auricularia tremelloides var. tremelloides Bull.

• Auricularia tremelloides var. violacea Toro.

• Exidia gemmata f. violacea (Relhan) Neuhoff

Fonti:

Foto 1 - Autore: dschigel (CC BY 4.0 Internazionale)

Foto 2 - Autore: Natalya (CC BY 4.0 Internazionale)

Foto 3 - Autore: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 Internazionale)

Foto 4 - Autore: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 Internazionale)

Foto 5 - Autore: bjoerns (CC BY-SA 4.0 Internazionale)