Caloboletus calopus

Amit tudnia kell

A Caloboletus calopus egy Ázsiában, Észak-Európában és Észak-Amerikában található, a bolete családba tartozó gomba. A tűlevelű és lombhullató erdőkben nyáron és ősszel megjelenő, zömök termőtestek vonzó színűek, a 15 cm-es átmérőjű, bézs vagy olajzöld színű kalap, sárga pórusok és egy 15 cm hosszú és 5 cm széles, vöröses színű szárral. A halványsárga hús kékre színeződik, ha törik vagy zúzódik. Gyakran megtalálható tölgyek és bükkfák alatt is, de szinte mindig meszes talajon.

Bár nem mérgező, ez a gomba rendkívüli keserűsége miatt tönkretesz minden ételt, amelybe beletesszük.

Bitter Beech Bolete, Scarlet-stemmed Bolete.

Gomba azonosítása

1. Sapka

   A Caloboletus calopus kalapja kezdetben kissé pelyhes, éréskor simává válik; a kalap közepén néha repedezik vagy apró pikkelyek fejlődnek ki.

2. Csövek és pórusok

   A Bitter Beech Bolete sárga csövei apró sárga pórusokban végződnek, amelyek vágáskor vagy zúzódáskor kékeszöldre színeződnek. (A bal oldali közeli képen kis kékülő területek láthatók.)

3. Szára

   7-9 cm magas és 3-5 cm átmérőjű; a tövénél gyakran ívelt; a csúcsánál citromsárga, alul vörösre színeződik, éréskor mélyebb vörösre színeződik; halványsárgás hálós mintázatú (balra). A legszárazabb időjárás kivételével nem ritka, hogy a szár darabjai már jóval azelőtt hiányoznak, hogy a termőtest teljesen kifejlődött volna és elpirult volna.

4. Hús

   A kalap és a szár húsa halvány szalmasárga, vágáskor gyorsan kifehéredik, majd később feltűnően türkizkékre színeződik. A sárga csövek kékeszöldre színeződnek, ha levágják és levegőnek teszik ki őket.

5. Spórák

   12-16 x 4.5-6μm, subfusiform (keskeny, orsó alakú).

6. Spóra Nyomat

   Olivaceous snuff-barna.

7. Szag és íz

   Keserű íz; erős és kellemetlen gombaszag.

8. Élőhely: & Ökológiai szerepe

   Főként lúgos vagy semleges talajon, bükkfák és lombhullató tölgyek alatt. A Caloboletus calopus más, Nagy-Britanniában és Írországban található bolyvafélékhez hasonlóan ektomikorrhiza gomba, ami azt jelenti, hogy szimbiózisban él a fák gyökérzetével. A Bitter Beech Bolete a fenyő- és lucfenyőkkel, valamint a szokásos gazdanövényeivel, a bükkösökkel és tölgyekkel is társul.

Hasonló fajok

1. Suillellus luridus

   Sötétebb kalapja és narancssárga húsa van a szár tövében; vágáskor azonnal kékes színűvé válik.

2. Rubroboletus satanas

   Éretten fehér kalapja és narancssárga vagy vörös pórusai vannak; húsa vágáskor halványkékre színeződik, majd visszaalakul az eredeti halvány színére.

3. Xerocomellus chrysenteron

   A rossz állapotban lévő termőtestek összetéveszthetők, de ennek a fajnak a termőtestjei nem hálózatosak.

Taxonómia és etimológia

A Caloboletus calopust először 1801-ben nevezte el és írta le tudományosan Christiaan Hendrik Persoon, aki Boletus calopusnak nevezte el. 2014-ben Alfredo Vizzini olasz mikológus új DNS-eredmények alapján ezt a bolyvafajtát a Caloboletus nemzetségbe sorolta át; a neve ekkor Caloboletus calopus lett, az új nemzetség típusfaja.

A Caloboletus calopus szinonimái: Boletus calopus Pers.

A Caloletus nemzetségnév a görög calo-ból származik, a görög calo- jelentése szép, és -bolos jelentése 'agyagdarab'. Hasonló módon a calopus fajnév jelentése "szép láb", ami a gomba hálózatos (hálós) szárának sárga és vörös közötti színére utal.

Kémia

Bár a Caloboletus calopus vonzó külsejű bolete, nem tekinthető ehetőnek, mivel íze nagyon keserű, és főzéskor sem tűnik el. Jelentések szerint a távol-keleti Oroszországban és Ukrajnában is fogyasztják. A keserű íz nagyrészt a kalopin és egy δ-lakton-származék, az O-acetil-ciklokalopin A vegyületeknek köszönhető. Ezek a vegyületek a természetes termékekben ritka 3-metil-katechol egységként ismert szerkezeti motívumot tartalmaznak. A kalopin teljes szintéziséről 2003-ban számoltak be. A frustosus fajta súlyos megbetegedéseket okoz Európában.

A pulvinsav-származékok, az atromentinsav, a variegatikus sav és a xerokominsav jelen vannak a B. calopus gombák. Ezek a vegyületek gátolják a citokróm P450-et - a gyógyszerek anyagcseréjében és bioaktiválásában részt vevő fő enzimeket. A termőtestekben található egyéb vegyületek közé tartozik a kalopin B, valamint a szeszkviterpenoid vegyületek, a ciklopinol és a boletunon A és B. Az utóbbi két magas oxigéntartalmú vegyület in vitro jelentős szabadgyökfogó hatással rendelkezik. A 3-oktanon (47.az összes illékony vegyület 0%-a), a 3-oktanol (27.0%), 1-oktén-3-ol (15.0%) és a limonén (3.6%) az uralkodó illékony komponensek, amelyek a gyümölcstest szagát adják.

Források:

1. kép - Szerző: Sz: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generikus)

2. kép - Szerző: B: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generic)

Fénykép 3 - Szerző: Björn S... (CC BY-SA 2.0 általános)

4. kép - Szerző: B: Tomasz Sobczak (CC BY-SA 4.0 International)

James Lindsey (CC BY-SA 2.5 generikus)