Suillellus luridus
Mit kell tudnod?
A Suillellus luridus (korábban Boletus luridus) a Boletaceae családba tartozó gomba, amely Európában meszes lombos lombos erdőkben található meg. A termőtestek nyáron és ősszel jelennek meg, és helyenként bőségesen előfordulhatnak. Szilárd, olajbarna kalapú, akár 20 cm (8 in) átmérőjű, kemény bolyhos, alul narancssárga vagy vörös pórusokkal (fiatalon sárga). Az okkersárga színű, tömött szár 8-14 cm magas és 1-3 cm-es (0.4-1.2 in) széles, és vörös hálózattal mintázott. Számos más vörös pórusú boletához hasonlóan kékre színeződik, ha összenyomják vagy felvágják.
A biztos azonosításhoz az összes kulcsfontosságú jellemzőt össze kell vonni: a pórusok nagyon fiatalon sárgák, de hamarosan narancssárgává vagy vörössé válnak, és zúzódáskor sötétkék/fekete színűvé válnak; a szár narancsvörös-hálózatos mintázatú; félbevágáskor a hús azonnal és erősen kékre színeződik, de a szár tövénél borvörös színű; és gyakran borvörös vonal húzódik a kalap húsa és a pórusok között.
Ehető és főzve jó. Nyersen fogyasztva gyomorpanaszokat okozhat, és összetéveszthető a mérgező Boletus satanas-szal; ezért egyes útikönyvek a fogyasztás teljes elkerülését javasolják. A Suillellus luridus alkohollal együtt fogyasztva a koprin nevű vegyület által okozott mellékhatásokhoz hasonló mellékhatásokat okozhat, bár a laboratóriumi vizsgálatok nem mutattak ki a gombában koprin jelenlétére utaló jeleket.
Egyéb nevek: Lurid Bolete.
Gomba azonosítása
Sapka
Az éretlen példányok, mint például az oldal tetején látható Lurid Bolete, pelyhesek és halványsárgák. A termőtest érésével a kalap, amely általában 8 és 14 cm (kivételesen 20 cm és 20 cm) közötti átmérőjűre nő, tompa sárgásbarna színűvé válik. A Boletus luridus sárga kalaphúsa vágás vagy zúzódás esetén kékesfeketére színeződik. Ha átvágjuk a kalapot, láthatjuk, hogy egy mély, borszínű vonal választja el a pórusokat a kalap többi részétől (a felszíni bőr alatti húsos anyagtól) - ez szokatlan tulajdonság a boletáknál, és egy újabb segítség a Boletus luridus azonosításához.
Csövek és pórusok
A kalap alatt a sárga spórás csövek apró, kör alakú pórusokban végződnek, amelyek kezdetben sárgák, de végül narancsvörösre színeződnek.
Vágás vagy zúzódás esetén a csövek és a pórusok gyorsan kék-feketére színeződnek, majd halványkékre halványulnak.
Stem
1.5-4 cm átmérőjű és 5-10 cm magas, a szár alsó felülete sárga, amelyet mindenhol vörös hálós mintázat borít, kivéve a szár felső részét, amely sárga marad.
A Lurid Bolete megduzzadt szára vágáskor sötétkékre színeződik, majd világoskékre halványodik vissza. A szár tövéhez közeli hús mélysárga, vöröses árnyalatokkal.
Spórák
Szubfúziform vagy széles ellipszoid alakú, sima, 11-15 x 4.5-6.5µm.
Spóra lenyomat
Olajbarna.
Szag és íz
Nem megkülönböztethető.
Habitat & Ökológiai szerepe
A Suillellus luridus leggyakrabban a bükkfák alatt, meszes talajon fordul elő. Ez az ektomikorrhizás faj néha tölgyfák alatt és nagyon ritkán hársak alatt is megtalálható. A délnyugat-írországi Burrenben láttam a Lurid Boletes-t a mészkedvelő Mountain Avens (Dryas octopetala) cserjével együtt nőni, amellyel feltehetően mikorrhiza-társulást alkot.
Hasonló fajok
-
Mérgező faj, szárát sárga alapon mélyvörös, hálós mintázat borítja, és meszesfehér sapkája van.
-
Kevésbé duzzadt a szára, mint a Suillellus luridusé, és a szárát apró piros pöttyök borítják, nem pedig hálószerű mintázatú, mint a Lurid Bolete esetében.
-
Nagyon hasonlít az S-re. luridus, és ugyanazon gazdafák alatt található. Robusztusabb termőtesteket termel, amelyeknek a kalapja erősen foltos, kevésbé kifejezett és gyakran a szár felső részére korlátozódik, és többnyire inkább savanyú, mint meszes talajon fordul elő.
Suillellus comptus
A mediterrán bolete sok közös vonása van az S. luridus és az S. queletii. Ez a nem gyakori faj is megtalálható meszes talajon, tölgy alatt, de általában karcsúbb és tompább színű termőtesteket hoz, amelyeknek a termése kezdetleges, hiányos, vagy néha teljesen hiányzik, és ritkán a szár csúcsa alá nyúlik.
Suillellus queletii közös a Suillellus luridusszal
Szőlős száralap és erősen kékülő hús, de teljesen hiányzik a hálózatosodás a száron.
-
Jellegzetes rózsaszínes árnyalatokkal a kalapon és nagyon sűrű, eltérő mintázatú hálózatosodással. Hosszanti irányban vágva húsa a szárban élénksárga, és csak a kalapban kék színű.
Suillellus hypocarycinus és Boletus subvelutipes
Valamelyest hasonlíthat, de hiányzik a száron a hálózatosodás.
-
némileg hasonló lehet, de robusztusabb szárral és mélyebb vörös pórusokkal rendelkezik.
Neoboletus sinensis
A kínai faj, amelyet eredetileg a S. luridus, de most már egy másik nemzetségbe sorolják, spórái lényegesen nagyobbak, a jelentések szerint elérik a 12-17 x 5 méreteket.5-7 μm.
Taxonómia és etimológia
Suillellus luridus var. A luridus fajt először 1774-ben a német botanikus-mikológus Jacob Christian Schaeffer írta le Boletus luridus néven, és általában a Schaeffer által adott eredeti nevet használták egészen 2015-ig, amikor is a faj egyéb változatait hivatalosan is leírta a spanyol mikológus, J. B. Blanco-Dios; ezután az önálló forma a Suillellus luridus var. luridus (Schaeff.) Murrill William Alphonso Murrill (1869-1957) amerikai mikológus 1909-es publikációja után.
A sötétebb fedelű (és Nagy-Britanniában ritka) Suillellus luridus var. A rubriceps (Maire) Blanco-Dios-t először 1937-ben írta le a híres francia mikológus, René Charles Joseph Ernest Maire (1878-1949); a Tubiporus luridus var. rubriceps Maire.
A Suillellus luridus var szinonimái. a luridusok közé tartozik a Boletus luridus Schaeff., Boletus rubeolarius bika., Leccinum luridum (Schaeff.) Gray, és a Leccinum rubeolarium (Bull.) Gray.
A Boletus nemzetségnév a görög bolos szóból származik, ami "agyagdarabot" jelent, míg az új Suillellus nemzetségnév talán a "Suillus" nemzetséggel való kapcsolatra utalhat - a Suillus jelentése sertés (disznó), és utal az ebbe a nemzetségbe tartozó gombák (de nem a Suillellus nemzetségbe tartozó gombák) kalapjának zsíros jellegére.
A luridus specifikus epitheton jelentése "fakó" - meghatározhatatlan, de egészségtelen színű.
Kémia
A kalap, a csövek és a szár különböző színeiért több karotinoid felelős, míg a variegát és a xerokomsav a szövetsérülés esetén fellépő kékesedési reakciót okozza.
A Suillellus luridus illékony aromavegyületeinek összetétele nagyrészt linolsavból áll, kisebb arányban 1-butanol, 3-metil-1-butanol, pentadekánsav, palmitinsav, linolsav-metilészter és heptadekánsav található benne. A pirazinvegyületek lehetnek felelősek a szárított gomba jellegzetes szagáért. A termőtestekben jelenlévő uralkodó szterin az ergoszterin, kisebb mennyiségben a közeli rokon származék vegyületek is jelen vannak. A gomba fő zsírsavai közé tartozik a linolsav (53.az összes zsírsav 4%-a), az olajsav (24.1%) és a palmitinsav (10.2%). Az arginin a legnagyobb koncentrációban (96 %) megtalálható szabad aminosav.9 μM per gramm száraz tömeg), majd a glutamin (9.7) és alanin (8.2).
A termőtestek karotinoidtartalma jelentősen különbözik a kalap, a csövek és a szár között. A kalap felső része, amely 3.1 mikrogramm karotinoidot tartalmaz grammonként (µg/g) friss tömegben, túlnyomórészt mutatokrómot (az összes karotinoid 47%-a), 4-keto-α-karotint (40.2%), és δ-karotin (6.4%). A csövekben lévő fő karotinoidok (összesen 4.3 µg/g) tartalmaz neurosporaxantint (31.1%), auroxantin (17.2%), 4-keto-α-karotin (17.1%), és rodopin (15.8%). A szár (1.2 µg/g) elsősorban auroxantint tartalmaz (32.5%), ezt követi a 4-keto-α-karotin (19.9%), β-zeakarotin (18.5%), és rodopin (11.4%). A szövetek sérülésekor megfigyelhető színváltozást a variegatikus és a xerokomikus savak okozzák, amelyek mindkettő a levegőn történő enzimatikus oxidáció hatására kékre színeződik.
Források:
1. kép - Szerző: dr: 2010-09-13_Boletus_luridus_Schaeff_104527.jpg: (CC BY-SA 3.0 Unported)
2. kép - Szerző: dr: George Chernilevsky (Public Domain)
3. kép - Szerző: dr: Holger Krisp (CC BY 3.0 Nem portolva)
Fotó: 4: bjoerns (CC BY-SA 4.0 Nemzetközi)
