Lactarius turpis
Amit tudnia kell
A Lactarius turpis egy nagy, tompa, olajbarna színű, nyálkás és ragacsos gomba. Mint minden tejes kúp, töréskor fehér tejnedvet bocsát ki. A hús felvágásakor bőséges fehér tejet bocsát ki.
Ez a faj a jelentések szerint a mutagén necatorint (=7-hidroxikumaro(5,6-c)cinnolin) tartalmazza, ezért nem ajánlott fogyasztásra. A főzés csökkenti a vegyület koncentrációját, de nem szünteti meg hatékonyan.
Valószínűleg fanyar íze miatt a legtöbb nyugat-európai hatóság e gombát ehetetlen vagy gyenge minőségűnek minősíti. Észak- és Kelet-Európában és Szibériában azonban (főzés után) szívesen használják fűszerként gombás ételekben. A kereskedelemben sóban tartósítva kapható. Oroszországban válogatott gombának tartják, az egyik legjobb pácolásra (csak sóval, ecet nélkül).
Egyéb nevek: Csúnya tejes sapka.
Gomba azonosítása
Kalap
A Lactarius turpis sapkája sötét olajbarna, halványabb szegéllyel, nedvesen nyálkás; kezdetben domború, a közepe általában kissé mélyül, és esetenként egy kis umbó marad rajta.
A kalapok átmérője teljes kifejlődésük után általában 7-18 cm között mozog.
Kopoltyúk
A krémszínűtől a halványbarnáig terjedő színű, zúzódáskor szepiaszínűvé válik; kanyargós; keskeny és tömött. Sérült állapotban a kopoltyúból bőséges fehér tejnedv ürül, amely megszáradva olajbogyószínűvé válik.
Tönk
A sapkához hasonló vagy világosabb színű; hengeres, az aljához közel keskenyedő; 4-7 cm hosszú, 1-2 cm hosszú.5 cm átmérőjű.; nincs tönkgyűrű.
Spórák
Ellipszis alakú, 6.5-7.5 x 5.5-6μm, szemölcsös bordákkal díszített, jól fejlett hálózatot alkotva.
Spóra lenyomat
Krémfehér.
Hasonló fajok
Lactarius blennius, A bükkös tejeskalács világosabb és kisebb; a kopoltyúin nem alakulnak ki szepiaszínű területek.
Taxonómia és etimológia
Ezt a gombát 1828-ban Johann Anton Weinmann német mikológus írta le tudományosan.(1782 - 1858), aki Agaricus turpisnak nevezte el.
A Lactarius turpist 1838-ban a nagy svéd mikológus, Elias Magnus Fries helyezte át a Lactarius nemzetségbe, ekkor lett Lactarius turpis, amely néven ma is általánosan ismert.
A Lactarius turpis szinonimái: Agaricus turpis Weinm., Galorrheus turpis (Weinm).) P. Kumm., és Lactifluus turpis (Weinm).) Kuntze
A Lactarius gyűjtőnév tejtermelőt (tejelőt) jelent - ez utalás a tejes tejnedvre, amely a tejes gombák kopoltyúiból ürül, amikor felvágják vagy szétszakítják őket. A turpis elnevezés közvetlenül a latinból származik, és azt jelenti: csúnya.
Források:
Fénykép 1 - Szerző: Lactu Louw: Lactu Louw: Lactu Louw: Lactu Louw: Lactu Louw: Lactu Louw: Lactu Louw: Lactu Louw: Георгий Виноградов (Georgy Vinogradov) (CC BY 4.0 Nemzetközi)
2. kép - Szerző: dr: George Chernilevsky (Public Domain)
3: mangoblatt (Public Domain)
4. kép - Szerző: N: Renette Louw (Public Domain)
